Výroba kandovaného ovoce z melounových slupek

Recepty na kandované ovoce z melounových slupek jsou jednoduché a snadné, což umožňuje každé hospodyni uvařit úžasnou sladkost bez zvláštních obtíží. Na zimní večer bude kandovaný meloun skvělým doplňkem čaje.

Přečtěte si také článek: opilý třešňový dort krok za krokem recept s fotografií doma!

Výhody a poškození melounů a jejich slupek

Toto barevné ovoce lze konzumovat čerstvé nebo zpracované. Jeho pozitivní vlastnosti jsou také čerpány z konzervovaných melounů v zimě. Ale velké bobule se nejen konzervuje, ale je dokonale zpracováno na sladké kandované ovoce spolu se slupkou, která není o nic méně užitečná než dužina. Používáním takového produktu získáte výhody a poškození kandovaného ovoce z melounových slupek (meloun slupka džem). Ne všechny organismy reagují na meloun pozitivně, ačkoli meloun obsahuje mnoho vitamínů s užitečnými stopovými prvky. Mezi takové látky patří vitamin B, PP, kyseliny askorbové a listové, sacharidy, vláknina a draslík..

Škoda, která může způsobit vodní meloun a pokrmy z něj vyrobené jsou problémy s trávením, pokud jsou pěstovány na velkém množství chemikálií. Ne každý dokáže tyto látky příznivě strávit. Individuální kontraindikace při používání melounů a kandovaného ovoce z melounových slupek podle různých receptů mohou být: diabetes mellitus, průjem, problematická slinivka, pyelonefritida, kolitida, nefrolitiáza a nemoci spojené s močovým systémem.

Chcete-li nasbírat slušné množství kůry, ihned po jídle plátku melounu vložte zbývající kůru do nádoby a uložte ji v chladničce, dokud nebude meloun celý. Teprve potom byste měli začít vařit kandované ovoce.

Recept na kandované melounové slupky č. 1

Tento recept nezahrnuje namáčení nebo tření surovin do jedlé sody. Čas na přípravu bude také trvat velmi málo, asi 30 minut.Jen nasycení kůry cukrem trvá slušné množství hodin, ale zde již nevyvíjíte žádné úsilí. Nejjednodušší recept na kandované melounové slupky je tedy před vámi..

U kandovaného ovoce budete potřebovat:

• kůra melounu (kůra) - asi 750 gramů;
• cukr - 2,5 šálků (150 gramů);
• voda - 1 litr.

Kroky vaření:

1. Pomocí nože uvolněte krusty z husté zelené kůry. Nezapomeňte zvážit přijaté suroviny.
2. Kůru nakrájejte na kostky.
3. Vezměte jakýkoli hrnec, přidejte vodu a přidejte cukr.
4. Vařte vodu, dokud se cukr nerozpustí a sirup nebude průhledný.
5. Vložte křupavé plátky do sirupu a duste 15 minut na mírném ohni.
6. Vypněte oheň, přikryjte a nechte 12 hodin vyluhovat. Pak znovu vařte 15 minut a znovu počkejte 12 hodin. A znovu proveďte stejný postup.
7. Vezměte cedník nebo sítko a vyhoďte do něj vychlazené přísady. Kůry zůstanou v cedníku a sladká hmota odtéká. Doporučuje se držet je 30 minut v cedníku, aby se zcela zbavily kapaliny.
8. Připravte si plech, na který rozložíte alobal. Rolovat budoucí kandované ovoce v cukru, aby se nehromadilo, a volně je položit na plech. Celá tato struktura se odstraní po dobu 2 dnů na suchém nezaneseném místě.
9. Přeji vám příjemné svátky!

Tento recept poskytuje jasný poměr přísad. Jmenovitě: 3 díly slupky, 2,5 dílu cukru, zředěné ve 4 dílech vody. Například: po zvážení jste dostali 300 gramů krust, což znamená, že musíte vzít 250 gramů cukru a vařit v 0,4 litru vody.

Recept na kandované melounové slupky č. 2

Pro zájemce o to, jak vařit kandované slupky z melounových slupek s citronovou šťávou, je níže vynikající recept.

U kandovaného ovoce budete potřebovat:

• meloun - 4 kg (z toho by měl vyjít 1 kg krust);
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 kus.

Kroky vaření:

1. Meloun nakrájíme na plátky a odstraníme kůru. Ze slupky odstraňte tvrdou zelenou vrstvu.
2. Nakrájejte na kostky nebo proužky.
3. Vařte vodu se šťávou z půlky citronu a čtyřikrát s ní zapařte kůru melounu. Pošlete do cedníku a ochlaďte vodou.
4. Sirup povařte z půl litru vody a cukru. Nalijte do ní vychlazené kostky a vařte 15 minut. Vypněte oheň a odložte na 10 hodin. Poté znovu vařte 15 minut a znovu počkejte 10 hodin.
5. Potřetí nalijte několik velkých lžící citronové šťávy a povařte.
6. Nakloňte kandované ovoce do cedníku, abyste vypustili veškerý sirup.
7. Dejte na plech a pošlete do trouby sušit 10 minut při 40 stupních. Vyjměte a odložte na 3 dny. Lze potřít cukrem nahoře nebo práškovým cukrem.
8. Po třech dnech si vychutnejte lahodnou kandovanou kůru.

Kandované ovoce můžete skladovat v plechových plechovkách, do kterých je třeba umístit hliníkovou fólii.

Recept na kandované melounové slupky v pomalém sporáku

Nepřehlédněte nejlepšího pomocníka v kuchyni - multivarkáře. Kandovaný meloun, jehož recept předpokládá jejich vaření v multivarkě, je velmi chutný.

U kandovaného ovoce budete potřebovat:

• melounové krusty - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 200 gramů;
• citrón, oranžový, vanilin - podle chuti a touhy.

Kroky vaření:

1. Odstraňte zelenou skořápku z krust.
2. Nakrájejte na kudrnaté tvary a po dobu 5 minut blanšírujte.
3. Naplňte misku multivarků plátky, přidejte vodu a cukr ve stanoveném množství. Existují dvě možnosti přípravy kandovaného ovoce. První: zapněte režim „pečení“, druhý: režim „pilaf“. Čas by měl být zvolen podle pokynů pro multivark.
4. Po prvním varu přidejte 200 gramů cukru a vymačkejte citronová šťáva, oranžový. Pokud citrusové plody nejsou k dispozici, použijte k ochutnání kyselinu citrónovou. Opět byste měli povolit stejný režim na ovládacím panelu. Nezapomeňte přidat vanilin.
5. Na konci procesu vaření si doma dejte kandované ovoce z melounových slupek a vložte je do cedníku.
6. Po vypuštění sirupu rozložte kudrnaté brčka na pergamenový papír a nechejte je 3 dny schnout.
7. Dobrou chuť!

Při řezání krust je lepší dát budoucí tvar větší, jinak by se během zpracování mohlo ukázat křupavé pyré.

Kandované melounové slupky, jejichž recepty jsou rozmanité, a proto můžete dát svou fantazii volnou ruku. Například místo citronové šťávy přidejte limetku. Přidejte další přísady a koření: vanilka, moučkový cukr, potravinářské barvivo, přírodní barva a další přísady. Kandované duhové ovoce!

Podrobný videorecept na výrobu kandovaného ovoce z melounových slupek

Část 1

Část 2

Část 3

Část 4

Část 5

Část 6

Část 7

Část 8