Vaření aromatického melounového džemu na zimu podle oblíbených receptů

Skladování v zimě umožňuje nejen uchovat užitečné vitamíny, ale také si vychutnat ovoce a bobule v době, kdy je jejich sezóna u konce. Lahodný melounový džem na zimu přinese vůni uplynulého léta a doplní tělo užitečnými látkami.

Je neuvěřitelné, že meloun obsahuje více vitaminu C než oranžové citrusové plody a 17krát více železa než mléko. Kromě toho toto bobule obsahuje vápník, sodík, draslík, chlor. Odborníci na výživu doporučují používat meloun na onemocnění jater a ledvin, stejně jako na revmatismus, dnu a anémii.

Velké množství vlákniny aktivuje trávicí procesy a pomáhá snižovat vysoký cholesterol. A křemík obsažený ve složení zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Pro džem si vybírají dobře zralé a hlavně aromatické melouny. Jelikož je samotný meloun velmi sladký, přidává se do džemu citronová šťáva nebo kyselina citronová - takže chuť nebude příliš sladká. Zkušené ženy v domácnosti doporučují vařit v malých dávkách, protože u velkého množství produktů existuje riziko trávení melounu.

Aby byl džem hustý, nepřidává se během vaření prakticky žádná voda.

Níže uvádíme některé z nejoblíbenějších receptů na meloun na zimu..

Zajímavý článek: recept na jablečný džem!

Voňavý melounový džem (kousky) se zázvorem

K vaření potřebujete meloun a cukr v poměru 1: 1. Nakrájejte meloun, vyberte semínka, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Nalijte kousky melounu 0,5 kg cukru a nechte přes noc vypustit šťávu.

Výsledný sirup (spolu s kousky melounu) přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte dalších 0,5 kg cukru, šťávu z jednoho citronu nebo 1 lžičku. kyselina citronová. Nakonec přidejte jeden čerstvý strouhaný kořen Zrzavý.

Vařte hodinu, dokud se nezměkne, aby se džem nespálil. Hotová pochoutka by se neměla šířit, pokud ji upustíte na talíř.

Při použití šťavnatého melounu, který produkuje hodně šťávy, se džem nemusí za hodinu vaření zahustit. Poté se doba vaření prodlouží a na konci vaření se přidá zázvor a citronová šťáva.

Vložte horký džem do předsterilizovaných nádob. Počkejte 10 minut, než unikne pára, srolovat a přikrýt teplou přikrývkou.

Meloun a citronový džem

Tento fotorecept na melounový džem se liší od předchozího konzistencí. Kousky, které v něm zůstanou, se nasekají v mixéru, aby byl džem homogenní. Tento dezert je ideální jako náplň do palačinek..

Meloun v množství 2 kilogramy, aby se zbavil veškerého přebytku a nakrájel na kousky.

Jeden velký citron nakrájejte na poloviny, vyberte semínka a nakrájejte na poloviční kroužky nebo plátky. Kůru nemusíte odřezávat..

Abyste odstranili hořkost z citronové kůry, měla by být po dobu 3-5 minut blanšírována v horké vodě. (jako celek).

Nasypte kousky melounu jedním kilogramem cukru a na něj dejte plátky citronu. Nechejte 5-6 hodin odšťavnit.

Vařte obrobek po dobu půl hodiny přidáním skořicové tyčinky.

Mlít džem mixérem, dokud nebude hladký (před tím odstraňte tyčinku skořice).

Hmotu dusíme na mírném ohni dalších 10–15 minut a svineme ve sterilizovaných nádobách.

Dezert z melounu vařený v sirupu

Lahodný melounový džem na zimu získáte, když ho uvaříte na tři kroky. Za tímto účelem nalijte jeden velký citron vroucí vodou, odstraňte kůru řezačkou na zeleninu a nakrájejte ji na tenké proužky.

Vytlačte šťávu z citronové dřeně.

Připravte sirup cukr-citron: do 50 ml vroucí vody přidejte citronovou šťávu, vložte nakrájenou citronovou kůru a přidejte 700 g cukru. Hořte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Přidejte nakrájený meloun (1 kg) a přiveďte k varu. Vypněte varnou desku a nechejte obrobek přes noc (po dobu 12 hodin).

Postup opakujte ještě dvakrát, poté nalijte džem do nádob a stočte.

Rychlý recept na melounový džem

Pokud nemáte čas nebo chuť se připravovat na meloun, můžete použít zrychlenou metodu přípravy melounového džemu na zimu.

Připravte sirup: nalijte 50 g cukru do 0,5 l vody. Ponořte jeden kilogram oloupaného a nasekaného melounu do sirupu a 15 minut blanšírujte.

Do melounu přidejte dalších 1,5 kg cukru a vařte, dokud džem nezhoustne. Na konci vložte 1 lžičku. kyselina citronová a trochu vanilinu. Hotovou pochoutku srolovat.

Melounový džem v pomalém sporáku

Recept je trochu podobný předchozímu, protože meloun není pokrytý cukrem, ale je okamžitě vařen v sirupu. Připravte si melounový džem v pomalém hrnci následujícím způsobem:

1. Meloun 1 kg, oloupejte a mleté ​​nebo mixér.
2. Odstraňte kůru z jednoho citronu a vymačkejte šťávu.
3. Na pomalém sporáku vyberte režim „Vaření v páře“, nalijte do mísy citronovou šťávu, přidejte nakrájenou kůru a 1 kg cukru. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Nalijte melounovou hmotu a přepněte multivark do režimu „Stew“. Nastavte časovač na 1,5 hodiny.
5. Po signálu z přístroje může být džem na zimu srolován nebo vložen do chladničky.

Meloun a jablečný džem

Místo citronu na džem z melounu můžete použít kyselá jablka, která diverzifikují sladce sladkou chuť bobulí..

Meloun a jablka oloupejte a nakrájejte na kousky. Čistá hmotnost samotné buničiny by měla být:

• pro meloun - 1,5 kg;
• pro jablka - 750 g.

Vložte přísady do kotle a za občasného míchání vařte 30 minut.

Rozemlejte horký obrobek mixérem, přidejte 1 kg cukru a vařte další hodinu, poté nechte vychladnout.

Do vychlazeného džemu dejte 1,5 lžičky. mletou skořici, znovu ji přivedeme k varu, ztlumíme plamen na minimum a dusíme půl hodiny. Srolovat.

Meloun a banánový džem

Pro milovníky velmi sladkých přípravků je vhodný recept na meloun a banánový džem:

1. Oloupejte a nakrájejte meloun. Čistá hmotnost bez slupek a semen by měla být 850 g. Přidejte 800 g cukru a nechte působit 8-9 hodin..
2. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu a nalijte ji do melounového polotovaru. Vařte půl hodiny.
3. Opařte další citron vroucí vodou a nakrájejte na kroužky.
4. Tři banány, také nakrájené na kroužky.
5. Přidejte citron a banány do hrnce a vařte do měkka..
6. Zabijte džem mixérem a vařte na požadovanou tloušťku.

Potěšte svou rodinu a připravte jí lahodný melounový džem. Dospělí i děti si to zamilují od první lžíce. Dobrou chuť!

Video recept na meloun a meloun