Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu a jeho variace

Podzimní sezóna je bohatá na různé bobule a ovoce, které se v rukou žen v domácnosti promění v zimní přípravu. Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu se snadno provádí, ale ne každý může udělat dezert. Obyvatelé severních oblastí mají neuvěřitelné štěstí, kde na hrbolcích v lesích rostou malé keře s jasně červenými rýhami. Brusinka je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Může být sklizeno čerstvé na zimu, připraveno z džemu nebo uchováno ve sladkém sirupu. Existuje mnoho receptů, které můžete udělat doma.

Brusinka, kaše s cukrem

Bobule bohaté na vitamíny se mohou stát skutečnou domácí lékárnou. Když je čerstvý, je nejen dobře zachován, ale také neztrácí své užitečné vlastnosti. Brusinka se pro své bohaté složení často nazývá „bobule nesmrtelnosti“. Tuto schopnost bobulí nelze nechat ujít, takže ji musíme udržovat čerstvou..

Brusinka, rozmačkaná cukrem, obsahuje hojně vitamíny A, B, C, E, PP. Může být použit jako příjemná pochoutka nebo jako lék na nachlazení..

K přípravě obrobku je nutná předběžná příprava. Bobule se umyjí a suší na ručnících. Sklenice a víčka se sterilizují přes vařící konvici nebo jiným obvyklým způsobem.

Složení:

• 3 kg brusinek;
• 3 kg cukru.

Vzhledem k tomu, že brusinka je kyselé bobule, vyžaduje hodně cukru. Chcete-li, aby byla pochoutka sladká, musíte vzít komponenty jedna k jedné.

Dobře umyté a sušené bobule jsou umístěny v hlubokém šálku.

K vaření potřebujete mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso:

1. Bobule je rozdrcena jakýmkoli možným způsobem. Pokud nemáte ruční mixér, můžete použít mlýnek na maso. Brusinky by se měly stát homogenní hmotou.
2. Po nasekání bobulí se do šálku nalije cukr. Musíte pečlivě promíchat obě složky..
3. Šálek s polotovarem se ponechá 10 hodin. Cukr se musí úplně rozpustit
4. Před nalitím do sterilizovaných nádob je džem znovu dobře promíchán.

Kryty musí být dobře uzavřeny.Tento obrobek není tepelně zpracován. Takový brusinkový džem na zimu, jehož nejjednodušší recept nevyžaduje vaření, může stát rok nebo déle ve vhodných podmínkách.

Sklenice s plastovým víkem lze skladovat pouze v chladničce. Pod plechovkou - v chladné místnosti.

Brusinky v sirupu na zimu bez vaření

Dalším způsobem, jak vyrobit čerstvé brusinky, je nalít sirup. Když je bobule nalita, stane se sladkou a získá osvěžující chuť. Brusinky v sirupu na zimu bez vaření se připravují z kvalitních bobulí. Zkažené a shnilé jsou odstraněny. Bobule se umyje a položí do sterilizovaných nádob.

V tomto receptu je hlavní věcí správně připravit sirup. Bobule můžete nalít jak chlazenou, tak horkou tekutinou..

Brusinka je dobrá ve všech odrůdách. Je perfektně udržován čerstvý, ale o nic horší v džemu. Musíte začít vařit s přípravou pokrmů a surovin. Banky musí být sterilizovány nad párou nebo v troubě. Bobule by měla být dobře umytá, aby nebyl důvod k fermentaci.

Nalijte 500 ml vody do hrnce a přiveďte jej k varu.

Do sirupu se přidá 300 g cukru a citronová šťáva. Všechno se musí vařit, dokud se všechna zrna úplně nerozpustí.

Bobule lze nalít okamžitě nebo po ochlazení kapaliny.

Je bezpodmínečně nutné, aby sirup pokrýval brusinky a dostal se až ke krku. Potah musí být použit s hustým nylonem nebo cínem. Nádoba musí být dobře uzavřená. Skladujte obrobek na chladném místě.

Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu

Navzdory skutečnosti, že čerstvé bobule mají sladkokyselou chuť s mírnou hořkostí, po tepelném ošetření se mění. Recept na brusinkový džem na zimu vám umožní udržet jemnou vůni. Bobule také neztrácí svou pikantnost. Hořkost odchází a zanechává sladkokyselou dochuť.

Ingredience na 2 litry džemu:

• 1 kg brusinek;
• 1200 g cukru;
• 250 ml vody.

Vaření netrvá dlouho. Bobule je předmyta a vytříděna. Je nutné odstranit zkažené ovoce. Přebytečnou vodu odstraňte cedníkem a ručníkem. Banky musí být sterilizovány.

Chcete-li připravit brusinkový džem na zimu, jednoduchý recept, který nevyžaduje mnoho času, musíte mít po ruce velkou pánev:

1. Vloží se do ní voda a přivede se k varu.
2. Bobule se ponoří do vroucí vody po dobu 2 minut. Tyto manipulace vám umožní odstranit hořkost z ovoce..
3. 250 ml vody se nalije do kastrolu a nalije se 1200 g cukru. Sirup se za stálého míchání přivede k varu. Je nutné snížit teplotu a držet na ní pánev dalších 5 minut.
4. Bobule se nalije do sirupu a celá hmota se přivede k varu.
5. Chcete-li sbírat bobule, musí stát několik hodin pod víkem..
6. Vařte džem podruhé po dobu 15 minut. Pak je nutné nechat vyluhovat přes noc..
7. Potřetí se pochoutka vaří 20 minut a nalije se do sterilizovaných nádob. Musí být dobře uzavřena pevnými víčky a umístěna pod přikrývku, dokud nevychladne..

Je důležité skladovat obrobek na chladném tmavém místě, aby neztratil jasnou barvu a chuť..

Džem můžete vařit v hrnci na sporáku nebo v pomalém sporáku. Bobule je po celou zimu dokonale uchována ve sterilizovaných nádobách. Zmrazuje se také čerstvě v chladničce, třese se cukrem nebo se přelije sirupem. Bez ohledu na to, jak je brusinka vařená, zachovává si svou nenapodobitelnou chuť a léčivé vlastnosti..

Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu - video