Banana jam: dostupné recepty na jasný tropický dezert

Banánový džem je módní pochoutka, která nahradila přípravky z bobulí a domácího ovoce. Banánové dezerty se vyznačují vysokými nutričními vlastnostmi, bohatou letní vůní a jemnou chutí.

Jednoduchý recept na banánový džem

Silný banánový džem má karamelovou příchuť a letní vůni. Nejlépe se používá k lahodné polevě s jemnými palačinkami, koláči nebo zmrzlinou..

Součásti:

• 800 g měkkých zralých banánů;
• 80 g cukru;
• 80 ml pitné čištěné vody;
• na špičce nože na kyselinu citronovou.

Metoda vaření krok za krokem:

1. Oloupejte banány a pošlete je do velké pánve. Nalijte vodu do nádoby a přidejte cukr.
2. Obsah hrnce rozmačkejte vidličkou na konzistenci pyré. Je lepší, když v masě zůstanou kousky. Dají džemu chuť.
3. Za stálého míchání přiveďte roztlačený banán k varu na středním ohni.
4. Přidejte kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte vařit 15 minut.

Během procesu vaření se na povrchu pánve objevují bílé pěny. Měly by být shromažďovány pomocí štěrbinové lžíce..

Poté, co sladká hmota vychladne, můžete ji servírovat ke stolu na zmrzlinové kouli. Pokud je to žádoucí, uspořádejte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

Namísto kyseliny citronové můžete do džemu přidat pomeranče nebo citron nakrájený s dužinou.

Banánový džem s kiwi

Džem ze zralého smaragdového kiwi a banánu konzistencí připomíná džem nebo cukrárnu, protože plody kiwi mají želírovací vlastnosti.

Složení složení:

• 1 kg banánové dužiny;
• 0,5 kg zralého ovoce kiwi;
• půl citronu;
• 1 kg krystalového cukru;
• ½ sklenice vyčištěné pitné vody;
• špetka vanilinu.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Ovoce umyjte a osušte na ubrousku. Oloupejte a nakrájejte na kostičky kiwi.
2. Vařte za míchání v hrnci, sladký sirup z vody a krystalového cukru.
3. Nakrájejte banánovou dužinu na kroužky nebo stejné malé kostky.
4. Kousky ovoce vložte do horkého cukrového sirupu a odložte na 3 hodiny, aby byly plátky plně nasyceny šťávou.
5. Vařte hmotu a vařte asi hodinu. V tomto procesu by měl být hustý džem neustále míchán, aby se sladká hmota nelepila na dno..

Připravte hotové lahůdky do sterilních nádob a pevně utěsněte.

Recept na přezrálý banánový citronový džem

Z přezrálých zatuchlých banánů můžete připravit džem se smetanovou konzistencí, který je vhodné vložit do náplně koláčů nebo croissantů..

Požadované komponenty:

• 500 g přezrálých banánů;
• citrón;
• 300-400 g cukru.

Metoda vaření krok za krokem:

1. Oloupejte banány, nakrájejte na tenké kruhy, umyjte čerstvý citron a také nakrájejte.
2. Vložte kousky do nádoby a promíchejte.
3. Kruhy posypeme cukrem.
4. Míchejte, dokud nejsou plátky zcela pokryty cukrem..
5. Přípravek dejte tak, aby si plody vyměňovaly šťávy. Nechejte odstát 3 hodiny.
6. Po uplynutí doby vařte hmotu na mírném ohni po dobu 30 minut a jemně ji obraťte špachtlí.
7. Vložte voňavý dezert do sklenice a po vychladnutí jej zabalte víčkem.

Banana Apple Treat

Neobvyklou pochoutkou pro dezertní stůl je džem ze zralých banánů a jablek. Je lepší dát do směsi jablka s kyselostí, aby byla chuť hotové pochoutky vyvážená a nebyla sladce sladká.

Součásti vaření:

• 1,5 kg banánů s kyselými jablky;
• sklenici pitné vody;
• 3 kg cukru.

Recept se skládá z kroků:

1. Nalijte cukr a vodu do nádoby určené k vaření džemu. Na tomto základě vařte sirup.
2. Umyjte a oloupejte jablka, vyřízněte jádro a nakrájejte maso na malé kostky.
3. Jablka přeneste do sirupu a vařte za občasného míchání špachtlí. Chcete-li zachovat neporušené kousky, nechte 3 hodiny máčet v džusu.
4. Po vychladnutí sirupu džem znovu povařte.
5. Umyjte a oloupejte banány a nakrájejte na kolečka. Přeneste na jablkovou omáčku a vařte 20 minut a hmotu otočte lžící, aby se nespálila.
6. Sbalte do sterilních nádob a uložte.

Jablečný a banánový džem je středně sladký, hustý a sametový. Může být rozložen v krásném výstupu a podáván s bylinkovým čajem..

S angreštem

Masité angrešty jsou naplněny příchutí tropického banánu, zatímco zůstávají neporušené.

Požadovaná sada produktů:

• 1 kg zralých bobulí angrešt;
• 1 kg měkkých banánů;
• ½ sklenice vyčištěné pitné vody;
• 1 kg cukru;
• ½ středně citronového.

Recept na banánový angrešt:

1. Nalijte cukr do hrnce a přidejte vodu. Vařte sirup a ujistěte se, že sladká hmota nehoří.
2. Angrešt umyjte, odstraňte plak, osušte a na několika místech vpíchněte čistou jehlou.
3. Nalijte bobule do sirupu, počkejte na vaření a nechte 6 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby nalijte banány a citron na kousky angreštu a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut za míchání lžící.
5. Distribuujte voňavý džem ve sterilizovaných nádobách a pevně zakryjte víčky.

Džem byste měli uzavírat víčky až po vychladnutí, protože při zavařování horké hmoty se ve sklenici vytvoří kondenzace a forma.

Originální banánový džem má jemnou, hustou strukturu, atraktivní tropickou vůni a jasnou, šťavnatou barvu. Plody jsou bohaté na přírodní cukry, proto v kombinaci s kyselými pomeranči, angreštem a kiwi získá dezert vyváženou chuť a citrusovou vůni. Je vhodné plnit džemem koláče a vdolky, stejně jako natřené na zlatém toastu nebo zlatých, nadýchaných sýrových dortech.

Video recept na banánový džem s karamelem

Banánový a cuketový džem - video