Kdoulový džem: nejchutnější recept s různými dalšími přísadami

Mezi domácími přípravky musí být kdoulový džem, nejchutnější recept, který vám dnes s přídavkem různých druhů ovoce představíme. K přípravě dezertu používají zralé kdoule různých odrůd, jablka, hrušky, pomeranče, citrony a dokonce i dýně. Koření pomůže zlepšit chuť džemu: skořice, vanilka, badián, rozmarýn

Tipy pro přípravu lahodného kdoulového džemu

Každá žena v domácnosti má svá vlastní kulinářská tajemství. Získávají se metodou pokusů a omylů..

Poskytneme nejoblíbenější doporučení žen v domácnosti, která vám budou užitečná při přípravě lahodného dezertu:

1. Při výběru kdoule na džem musíte věnovat pozornost celistvosti ovoce a jeho barvě. Dobrá zralá kdoule je rovnoměrně zbarvená světle žlutá. Je těžké uvařit lahodný dezert z nezralé kdoule. Hniloba pouze zhoršuje chuť ovoce a džemu.
2. Výroba kdoulového džemu bude trvat tři dny. Plody vyžadují postupné tepelné zpracování, aby džem nechutnal tvrdě. Pokud dezert uvaříte najednou po dlouhou dobu, džem bude příliš hustý a bude vypadat spíše jako marmeláda z kousků ovoce a sirupu.
3. Poprvé vařte džem půl hodiny a ještě dvakrát po dobu 15 minut. Přestávka mezi varem by měla být nejméně 6 hodin, nejlépe 12 hodin. Takový přístup k přípravě dezertu vám umožní získat lahodný džem s jemnými kousky kdoule, ale zároveň si udrží svůj tvar.
4. Ukázalo se, že kdoulový džem je jasně červený. Pro zjemnění přidejte do dezertu citronovou šťávu nebo nasekaný citron..
5. Je důležité dodržet poměr hlavních složek. Pokud byl jako dezert odebrán 1 kg loupané kdoule, je zapotřebí stejné množství cukru. Přirozená svíravost kdoule se sníží přidáním různých orientálních koření, ořechů, vanilinu, kyseliny citronové nebo skořice.

Kdoulový džem: nejchutnější recept s citronem

100 g lahodné kdoule a citronového džemu pouze 192 kcal.

Ingredience na džem:

• zralá kdoule - 2 kg;
• 1,6 kg cukru;
• loupané ořechy - 200 g;
• 2 sáčky vanilkového cukru;
• dva citrony;
• 2 lžíce. voda.

Kroky vaření:

1. Kdoule dobře umyjte pod tekoucí vodou. Každé ovoce nakrájejte na 4 kusy. Odstraňte semena a oloupejte. Oloupané plátky znovu nakrájejte.
2. Nalijte vodu a cukr do hrnce se silným dnem. Vařte a vařte 5 minut.
3. Nalijte připravený kdoule do hrnce. Přiveďte k varu a džem povařte 5 minut. Sejměte pánev z ohně a nechte kdoule v sirupu po dobu 5-6 hodin.
4. Postup vaření ještě dvakrát opakujte, aby plátky byly průsvitné.
5. Vlašské ořechy osušte v troubě nebo na pánvi a nakrájejte. Nalijte nasekané ořechy do džemu a okamžitě přidejte vanilkový cukr.
6. Odstraňte kůru z citronů pomocí struhadla. Stiskněte šťávu a přidejte ji do kdoule během třetího varu. Přidejte také chuť.
7. Nalijte horký džem do čistých suchých nádob. Sbalte víčka a přikryjte teplou přikrývkou.

Za tři dny pošlete kdoule a citronový džem k uložení.

Vařte kdoulový džem na plátky

Mnoho lidí má rád kdoulový dezert pro jeho aroma, krásný vzhled a jemnou chuť. Jedinými dalšími přísadami v tomto receptu jsou vanilkové lusky a kyselina citronová. Množství ovoce a cukru je stejné. V našem receptu budete na 3 kg nasekaných plátků kdoule potřebovat čajovou lžičku kyseliny citronové, pár vanilkových lusků (lze je nahradit práškovou vanilkou ½ lžičky)..

K dosažení požadované koncentrace dezertu přidejte 1,5 litru vody.

Krok za krokem vaření:

1. Pro džem vyberte zralé ovoce bez chyb. Kdoule dobře umyjte houbou nebo kartáčem.
2. Nejprve nakrájejte na 4 kusy. Peel a jádro se semeny. Ovoce nakrájejte na čtvrtky na další 3-4 kusy. Vše záleží na velikosti ovoce. Plátky by neměly být příliš silné.
3. Připravené ovoce vložte do nádoby, ve které se bude kdoule vařit. Přidejte tolik vody, aby ovoce zakrylo. Přiveďte k varu a vařte džem na středním ohni po dobu nejvýše 20 minut.
4. Přeneste vařené plátky do jiné nádoby.
5. Kdoulový vývar musí být filtrován.
6. Nalijte 3 lžíce do misky na přípravu džemu. vývar a nalijte veškerý cukr. Vařte sirup.
7. Vložte vařenou kdouli do vroucího sirupu. Vařte plátky kdoule na mírném ohni. V důsledku tohoto postupu se ovocné plátky stanou průhlednými. Sirup zčervená. Bude to trvat asi 20 minut.
8. Do džemu dáme vanilku a kyselinu citronovou. Dobře promíchejte a vařte 3 minuty.

Vaření kdoulového džemu se zázvorem v pomalém sporáku

Neobvyklá kombinace Zrzavý a kdoule dává vynikající výsledky. Džem je nejen voňavý a krásný vzhled, ale také zdravý. Pravidelná konzumace v malém množství pomůže posílit imunitní systém, aktivovat metabolický proces.

Ingredience na dezert:

• kdoule oloupaná ze semen - 1,4 kg;
• loupaný kořen zázvoru - 100 g;
• 1,4 kg cukru;
• 200 ml vody.

Kroky vaření:

1. Nalijte cukr do misky multivarků a nalijte vodu. Dobře promíchejte.
2. Nastavte režim „Polévka“, nastavte časovač na 10 minut. Vařte sirup.
3. Umyjte plody kdoule houbou. Nakrájejte na klíny a odstraňte semínka. V tomto receptu nemusíte odstraňovat kůži z kdoule. Nakrájejte plátky na kostky.
4. Oloupaný zázvor nakrájejte na tenké plátky.
5. Vložte přísady džemu do sirupu. Nastavte režim „Quenching“ a vařte. Pravidelně otevírejte víko multivarku a míchejte džem. Doba vaření - 1 hodina.
6. Nejjednodušší způsob, jak sterilizovat plechovky, je alkohol. Lze použít jakoukoli jinou metodu.
7. Nalijte horký džem do suchých nádob a stočte. Nechte džem úplně vychladnout.

Kdoule a zázvorový džem jsou perfektně uloženy v každé suché místnosti po celou zimu.

Arménský recept na kdoulový džem

Tento recept se liší tím, že se jako další přísada používá šťáva z granátového jablka..

Granátové jablko je považováno za jeden ze symbolů Arménie, symbolizující štěstí a plodnost..

Ingredience na dezert:

• loupaná kdoule - 1 kg;
• 6 ks karafiátové pupeny;
• 200 ml šťávy z granátového jablka;
• kdoule semena.

Kroky vaření:

1. Odstraňte slupku z umytého kdoule a jádro nakrájejte semínky. Semena opatrně oddělte a vložte do talířku.
2. Oloupaný kdoule rozemlejte na hrubém struhadle.
3. Nastrouhanou kdouli vložte do hlubokého kastrolu, nalijte šťávu z granátového jablka, přidejte hřebíček a kdoule. Nakonec přidejte cukr a vše pečlivě promíchejte. Dejte čas šťávě vyniknout.
4. Přiveďte obsah pánve k varu a dezert vařte na středním ohni po dobu půl hodiny.
5. Hotový džem zabalte do čistých nádob. Skladujte na suchém místě.

Kdoulový džem: nejchutnější recept s jablky

Čerstvá jablka jsou bohatá na jedinečné antioxidanty, které snižují riziko rakoviny. I po tepelném ošetření je tato úžasná vlastnost jablek zachována, i když je o něco slabší. Zkuste ochutnat kdoule a jablečný džem, abyste ocenili chuť dezertu..

Množství cukru a kdoule na džem se bere ve stejném poměru a jablka jsou o polovinu menší.

Kroky vaření:

1. Ovoce umyjte pod tekoucí vodou. Oloupejte a vyjměte semenné lusky. Nakrájejte jablka a kdoule na 1,5 cm silné plátky.
2. Vložte připravené ovoce do hlubokého kastrolu a zalejte je cukrem. Opatrně promíchejte dřevěnou nebo silikonovou stěrkou. Zakryjte a nechte 12 hodin bez tepelného ošetření. Během této doby se v pánvi objeví šťáva z plodů.
3. Vařte džem třikrát po dobu 5 minut. Berte v úvahu pouze dobu varu. Nechejte dezert pokaždé 6 hodin. To umožní, aby kousky ovoce nasákly sirupem a rovnoměrně vařily..
4. Sterilizujte půllitrové nádoby a víčka v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
5. Nalijte vroucí dezert do suchých nádob a pevně utáhněte kovovými víčky. Otočte se a chvíli odcházejte. Když obrobek vychladne, přemístěte jej do spíž nebo do sklepa.

Japonský kdoule a hruškový džem

Džem vyrobený pouze z hrušek chutná trochu nevýrazně. Proto doporučujeme vylepšit jeho chuť přidáním japonské kdoule, která má kyselou chuť. Chuť dezertu je prostě úžasná.

Složení:

• 1 kg zralých šťavnatých hrušek;
• 400 g japonská kdoule;
• 1,6 kg cukru.

Proces výroby džemu:

1. Předpraný japonský kdoule a jádro nakrájejte na semínka. Poté nakrájejte na kostky stejné velikosti. Vložte do hrnce, přidejte trochu vody a vařte, dokud kdoule nezměkne.
2. U džemu používejte podzimní hrušky, protože kdoule dozrává také na podzim. Tenká slupka z hrušek může být ponechána, ale hustá houževnatá slupka se lépe oloupe. Odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky.
3. Připravenou hrušku vložte do většího kastrolu. Vypusťte vodu z vařeného kdoule a vložte ovoce do hrušky. Nahoře s cukrem. Dejte ovoci čas na uvolnění šťávy.
4. Vložte ovoce a džus do ohně a přiveďte k varu. Vařte dezert po dobu 5 minut. Odložte stranou, dokud úplně nevychladne. Proces vaření opakujte 4krát, abyste získali dezert požadované tloušťky..
5. Nalijte připravenou horkou hrušku a džem z japonské kdoule do sklenic a pevně uzavřete.

Kdoulový džem s rozmarýnem

Pokud máte rádi rozmarýn v dezertech, doporučujeme připravit kdoulový džem s přídavkem této byliny.

1,5 kg ovoce bude vyžadovat stejné množství cukru, 30 g čerstvého rozmarýnu a citronové šťávy (1 ks). Dále je třeba přidat 250 ml vody.

100 g hotového kdoulového džemu s rozmarýnem 173,6 kcal.

Kroky vaření:

1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte po částech cukr. Vařte džemový sirup.
2. Odstraňte slupku z dříve umytého kdoule a vyřízněte semínka. Oloupané ovoce nakrájejte na středně velké kostky.
3. Přidejte kdoule do sirupu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 2 hodiny.
4. Přidejte do džemu větvičky rozmarýnu 5 minut před koncem vaření.
5. Vyluhujte dezert po dobu 12 hodin a zavřete víko.
6. Vyberte větvičky rozmarýnu, zalijte citronovou šťávou a duste další hodinu.
7. Nalijte horký dezert do sklenic.

Pokud je to žádoucí, džem lze před druhým vařením protřít sítem. V tomto případě dostanete lahodný džem s náznaky rozmarýnu..

Kdoulový džem: nejchutnější recept s pomerančem

K upečení lahodného dezertu budete potřebovat 2,5 kg zralé kdoule bez hniloby, 2 velké pomeranče a 2 kg cukru. Čerstvá kdoule je sama o sobě tvrdým ovocem, takže k přípravě džemu musíte přidat vodu. V našem případě budete potřebovat 2 litry vyčištěné vody..

Kroky vaření:

1. Kdoule důkladně omyjte houbou, abyste odstranili vlnitou část slupky. Ovoce nakrájejte na několik kusů, abyste odstranili semena z jádra. Oloupejte slupku. Po zpracování zůstanou přibližně 2 kg kdoule.
2. V samostatném kastrolu složte nakrájené jádro a oloupanou kůži, přidejte vodu a vařte čtvrt hodiny.
3. Sceďte vývar a přidejte k němu cukr. Vařte aromatický sirup po dobu nejméně 5 minut.
4. Oloupané plátky kdoule nakrájejte na kostky a vložte do hluboké mísy nebo kastrolu.
5. Nalijte kdoule vroucím sirupem. Zavřete víko a nechte džem vařit po dobu 12 hodin.
6. Pomeranče omyjte pod horkou vodou, osušte kuchyňskou utěrkou. Bez loupání nakrájejte na středně velké kostky a přidejte do nádoby na džem.
7. Na oheň dejte kdoulový džem s pomerančem, přiveďte k varu a vařte půl hodiny.
8. Sterilizujte půllitrové nádoby v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
9. Vložte horký džem do suchých nádob a zavřete víčky.

Voňavý džem z pomeranče a kdoule se používá při komplexní léčbě chřipky a nachlazení.

Kdoulový džem: nejchutnější skořicový recept

Skořice se používá do různých pečiva, nápojů a přidává se do džemu, aby se zvýšila jeho chuť. Dnes navrhujeme vařit kdoulový džem s přídavkem skořice.

Chcete-li připravit džem podle tohoto receptu, musíte použít pouze přírodní skořici..

Na 2 kg kdoule přidejte 4 lžíce. voda, 80 ml limetkové šťávy a 1 lžička. přírodní skořice. Cukr se bere stejně jako kdoule, ale méně je možné (1,5 kg).

Proces vaření:

1. Umyjte zralé kdoule bez hniloby a trhlin pomocí speciálního kartáče. Nakrájejte ovoce a jádro se semeny. U džemu nakrájejte ovoce na plátky ne větší než 2 cm.
2. Plátky kdoule posypeme limetkovou šťávou (místo limetky můžete použít obyčejný citron).
3. Přeneste nasekanou kdouli do hlubokého umyvadla a podlejte vodou. Vařit. Snižte teplotu a vařte 15 minut.
4. Po čtvrt hodině nalijte do umyvadla cukr, zalijte limetkovou šťávou a přidejte skořici. Vařte džem dalších 25 minut za občasného míchání.
5. Uspořádejte dezert do sklenic a zavřete.

Neobvyklá kombinace dýně a kdoule v dezertu

Plody kdoule jsou houževnaté a kyselé a dýňová dužina je naopak šťavnatá a měkká. Dýně se podává jak malým dětem, tak dospělým, protože má velký vliv na trávicí systém. Kombinace dýně a kdoule v jednom receptu dává vynikající výsledky.

Na 2 kg zralé dýně si musíte vzít 1 kg dezertní dýně. Přidejte 3 kg cukru a 60 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Fáze výroby dýňového a kdoulového džemu:

1. Umyjte a osušte kdoule a dýně. Odstraňte kůži a semena. Ovoce nakrájejte na tenké plátky. Umístěte kdoule a dýně do misky se silným dnem ve vrstvách a pokropte každou vrstvu citronovou šťávou.
2. Nalijte cukr do nádoby a obsah jemně promíchejte dřevěnou špachtlí. Džem zatím nebudeme vařit. Mísu přikryjte ručníkem nebo víkem a nechte působit 12 hodin.
3. Po 12 hodinách se v pánvi objeví šťáva. Vařte obsah pánve na středním ohni. Po varu odstavte oheň na minimální výkon a vařte půl hodiny. Během této doby několikrát promíchejte špachtlí.
4. Nalijte horký džem do čistých sterilních nádob a pevně uzavřete.

Dýně a kdoule mohou být okamžitě spotřebovány nebo poslány do spíže ke skladování.

Video recept na kdoule jam