Vaření meruňkového džemu

Dnes vám nabídneme jednoduché recepty, s nimiž si snadno poradí i mladá nebo nezkušená žena v domácnosti. Díky tomu můžete připravit aromatický meruňkový džem s různými příchutěmi. Tato pochoutka potěší vaši rodinu a hosty celou zimu až do nové sezóny.

Klasický recept na meruňkový džem

Pokud máte to štěstí, že ve své zahradě nasbíráte bohatou úrodu ovoce, určitě použijte tento recept. Sladký dezert lze vždy podávat se snídaní s křupavými toasty nebo lehkými dorty..

Složení:

• meruňky - dva kilogramy;
• citronová šťáva - čtvrtina šálku;
• voda - půl sklenice;
• cukr - čtyři sklenice;
• želatina nebo pektin - jeden sáček.

Dále vám podrobně řekneme, jak vařit meruňkový džem na zimu. Recept a fotografie procesu vám pomohou lépe porozumět všem jemnostem..

Nejprve musíte zpracovat ovoce. Umýt meruňky, vyjměte semínka a dužinu nakrájejte na malé kousky. Nádoby umyjte a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem. Plechová víčka na sporáku několik minut povařte.

Ve velké pánvi smíchejte vodu s citronovou šťávou, polovinou cukru a želatinou. Míchejte jídlo, přeneste na ně ovoce. Směs vařte na ohni a poté přidejte zbývající cukr. Poté zapněte oheň a džem znovu přivedete k varu.

Je velmi snadné zkontrolovat konzistenci budoucího dezertu. Chcete-li to provést, ochlaďte lžíci v ledové vodě a nabijte džem. Pokud vám výsledek nevyhovuje, přidejte do pánve trochu želatiny a jídlo chvíli povařte..

Po minutě vyjměte pánev ze sporáku a nalijte horký dezert do sklenic. Vyklopte víčka klíčem a nádobí otočte dnem vzhůru. Když džem vychladne, můžete jej okamžitě podat s horkým čajem nebo uložit až do zimy..

Jam s meruňkami a rozmarýnem

Použití multivarku zjednoduší proces vaření dezertu a učiní ho ještě příjemnějším. Meruňkové džemy na zimu lze připravit s aromatickými bylinkami a kořením. Tentokrát doporučujeme použít rozmarýn a v budoucnu můžete experimentovat s dalšími přísadami..

Složení:

• dva kilogramy meruněk;
• jeden a půl kilogramu cukru;
• dvě větvičky rozmarýnu.

Takže připravujeme meruňkový džem. V multivarkě musíte dát oloupané a jemně nasekané ovoce a poté je nalít vodou (budete potřebovat asi půl sklenice). Nastavte režim „Stew“ a ovoce vařte půl hodiny.

Vložte rozmarýn do hrnce a přidejte do něj 100 ml vody. Poté, co se vývar vaří, vařte bylinky dalších pět minut. Odstraňte větvičky z pánve a odložte je stranou..

Když jsou meruňky jemné, vyjměte je z misky a rozšlehejte mixérem. Poté vraťte bramborovou kaši zpět a zalijte voňavým vývarem. Přidejte cukr a nastavte režim vaření na 40 minut. Nezapomeňte pravidelně sbírat pěnu a míchat sladkou hmotu.

Pokud si přejete, můžete připravit džem na sporáku v běžné pánvi. V takovém případě se doba vaření zvýší na jeden a půl hodiny..

Když je džem hotový, vložte jej do sklenic a stočte. Jako obvykle je lepší pokrmy pokrýt vlněnou přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Následujícího dne může být pochoutka zaslána do spíže nebo na jakékoli tmavé a chladné místo. A samozřejmě můžete otevřít jednu plechovku najednou a vychutnat si svůj oblíbený dezert naplno..

Džem meruňkový s mandlemi

Originální chuť tohoto sladkého domácího produktu vám umožní rozšířit rozsah jeho použití. Například můžete použít džem z meruňkových ořechů jako náplň pro nadýchané obláčky nebo buchty..

Složení:

• meruňky - 30 gramů;
• mandle - 30 kusů;
• třtinový cukr - 200 gramů.

Recept na meruňkový džem je velmi jednoduchý. Uvidíte to až do konce..

Mandle zalijte horkou vodou a po několika minutách tekutinu vypusťte a ořechy oloupejte. Ihned poté musíte jádra vysušit na suché pánvi..

Můžete dosáhnout původní chuti bez pomoci mandlí. K tomu potřebujete pouze několik jader extrahovaných z meruňkových jader. Přidejte je do džemu několik minut před koncem vaření.

Ovoce umyjte, oloupejte a vyjměte semínka. Poté je nakrájejte na plátky a nakrájejte je mixérem. Nalijte cukr do výsledného pyré a znovu porazte jídlo. Vložte ovocnou hmotu do ohně a přiveďte ji k varu.

Po pěti minutách odstraňte film z povrchu džemu a přidejte k němu připravené ořechy. Vařte pochoutku další dvě nebo tři minuty a poté přeneste do sklenic. Rolovat polotovary obvyklým způsobem, ochladit je a odvézt do komory

Meruňkové džemy, recepty, které jsme popsali na této stránce, se ukázaly jako velmi chutné a krásné. Když máte na skladě sklenici sladkých lahůdek, můžete své hosty vždy potěšit voňavým dezertem nebo připravit ovocný koláč pro jejich příjezd..

Video recept na meruňkový džem s plátky pomeranče