Dva způsoby, jak ušetřit brusinky na zimu a připravit tak za studena lahodný koláč nebo ovocný nápoj

Sladké a kyselé červené bobule brusinek jsou nesmírně prospěšné, ale jak víte, tato rostlina neroste všude. Proto každý, kdo má štěstí koupit brusinky, okamžitě přemýšlí o tom, jak zvolit nejlepší dva způsoby, jak konzervovat brusinky na zimu, takže i v zimě si můžete užívat vitamíny.

Dva způsoby, jak ušetřit brusinky na zimu

Několik jednoduchých způsobů pomůže vytvořit zásoby brusinek, o kterých si později povíme podrobněji, a to:

• brousit bobule s cukrem;
• naplňte je vodou.

Protože v obou případech nelze bobule tepelně ošetřit, brusinka zachovává všechny vitamíny a zůstává co nejužitečnější.

Ať už použijete jakoukoli metodu, před sklizní bobulí je třeba je vyřešit, vyřadit zkažené, důkladně opláchnout a nechat přebytečnou tekutinu odtéct.

Mlít bobule s cukrem

Brusinkový cukrový koncentrát se vyrábí na stejném principu jako sběr malin. Umyté a roztříděné bobule musí být posypané cukrem a rozdrceny mlýnem na brambory, aby se získala homogenní hmota. Nemusíte nalévat hodně cukru, stačí dodržet poměr 1: 1. Pro ty, kteří mají rádi sladší variantu, můžete mírně zvýšit množství cukru. Na 1 kg brusinek dejte 1,5 kg cukru, ale ne více, protože hmota se ukáže jako příliš špinavá.

Poté vložte strouhané brusinky do čistých nádob, zakryjte nylonovými víčky a vložte do chladničky. Uplyne pár dní a původně tekutá hmota se promění v jakési želé.

Jak udržet bobule bez přidaného cukru?

Cukr je samozřejmě velmi chutný, ale ne každý má rád sladkosti a ne každý jej může jíst, zejména za přítomnosti určitých chronických onemocnění, jako je cukrovka. Brusinky jsou však dokonale skladovány bez cukru. To vyžaduje velkou sklenici a čistou vodu..

Umyté bobule by měly být opatrně a volně nality do nádoby bez podbíjení, aby zůstaly neporušené. Poté naplňte vodou tak, aby je zcela zakryla. Taková nádoba se skladuje na chladném místě, nejlépe v chladničce. Kupodivu, ale brusinky, zaplavené vodou, mohou vydržet až 2 roky. Nebude však možné ho tak dlouho skladovat - čerstvé bobule, jako by byly právě sbírány, budou pravděpodobně konzumovány mnohem dříve..

V první metodě lze použít i poškozené, prasklé bobule, protože se stále třepí. U druhé metody je třeba vybrat pouze celé brusinky..

Jak vidíte, při přípravě brusinek na zimu není nic obtížného. Vyberte si variantu, která se vám nejvíc líbí, a vychutnejte si brusinkový džus za chladných večerů a představte si teplé léto.

Video o tom, jak připravit celé brusinky bez použití cukru