Brusinková omáčka na maso: recept a funkce vaření

Omáčka je doplňkem každého pokrmu, transformuje jeho chuť, činí ji šťavnatější a aromatičtější. Navzdory velkému počtu takových koření v prodeji, mnoho žen v domácnosti je ráda dělá sama. Brusinková omáčka na maso má vynikající a neobvyklou chuť, jejíž recept je obzvláště populární v Americe. Bez něj nejde žádná dovolená. Tato omáčka má kořeněnou sladkokyselou chuť, lehce hořkou a dodává každému masu příjemnou vůni..

Pravidla vaření

Aromatická omáčka světlé barvy se podává k krůtům a jiným drůbežím pokrmům. Hodí se dobře k tučným masům a neutralizuje přebytečný tuk. Jeho sladkokyselá chuť doplňuje a zdobí maso, čímž je šťavnatější a aromatičtější.

Ne každý ví, jak správně připravit brusinkovou omáčku. Ale rady zkušených žen v domácnosti pomohou vytvořit skutečné mistrovské dílo..

K tomu potřebujete znát vlastnosti přípravy tohoto jídla:

• bobule by měly být zralé, nezralé dodají omáčce hořkost;
• použijte celé, ne shnilé a ne vrásčité bobule, můžete zmrazit;
• omáčku nemůžete vařit v hliníkové nádobě;
• přidává se škrob nebo mouka pro hustotu, ale můžete ji jednoduše vařit;
• mnoho lidí miluje omáčku s celými plody, ale je lepší je rozdrtit mixérem nebo mixérem;
• brusinky se hodí k medu, cibuli, pomerančům, brusinkám;
• Chcete-li přidat štiplavost a pikantní chuť, můžete přidat Zrzavý, česnek, skořice, feferonka.

Omáčku můžete skladovat v chladničce několik dní, ale je lepší nádobí sterilizovat a pevně zavřít víko..

Jednoduchá brusinková omáčka na maso, recept

Brusinková omáčka je velmi zdravá, protože toto bobule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Oceňuje se také pro jeho snadnou přípravu. Trvá to 10–15 minut a získáte velmi chutné koření. Nejjednodušší recept na jejich brusinkovou omáčku zahrnuje použití pouze bobulí, cukru a vody. K zahuštění se přidá škrob. Tato omáčka je populární v Americe, kde doplňuje hlavní chod na Den díkůvzdání..

Recept na brusinkovou omáčku k masu je velmi jednoduchý, zvládne ho i nezkušená žena v domácnosti. Co pro to musíte udělat:

• Nalijte 300 g brusinek s polovinou sklenice vody, přidejte 2-3 lžíce cukru a vařte na mírném ohni-
• vařte 10 minut, zatímco bobule by měly prasknout, v případě potřeby můžete přidat více cukru-
• rozpusťte čajovou lžičku škrobu v polovině sklenice vody, za stálého míchání nalijte směs tenkým proudem na brusinky-
• dusíme dalších 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne-
• ponorným mixérem nebo mixérem se hmota uvede do homogenního stavu.

Jak jinak můžete udělat brusinkovou omáčku

Existuje mnoho receptů na brusinkové omáčky na maso. Každá žena v domácnosti to připravuje po svém. Někdo má rád sladší chuť, jiný - kořeněný. Pomocí hotových receptů musíte ochutnat jídlo a přidat trochu koření. Poté se omáčka stane přídavkem a ozdobou masa a nezkazí ho. Jak jinak můžete takové jídlo vařit??

Sladká brusinková omáčka se hodí k krůtímu nebo kuřecímu masu

Podává se také s pečivem a jinými pokrmy..

K jeho přípravě na 300 g brusinek potřebujete:

• 100 g cukru;
• půl sklenice vody;
• 100 ml přírodní pomerančový džus-
• lžíce citronové šťávy;
• koření podle chuti: skořice, hřebíček, muškátový oříšek.

Citrusové plody a koření se přidávají 5 minut před vařením. Hotovou omáčku přiveďte do mixéru na hladkou konzistenci.

Pikantní brusinkový pokrm nemusí potěšit každého

Ale taková kořeněná chuť se hodí k tučnému masu. Chcete-li jej připravit, musíte nejprve vařit sirup ze sklenice vody a sklenice cukru. Poté přidejte na kousky červený pomeranč, lusek feferonky a 300 g brusinek. Dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Krátce před odstavením přidejte 2 lžíce citronové šťávy, lžíci brandy a koření podle chuti.

Neobvyklá chuť omáčky s cibulí, medem a pomerančem

Toto jídlo se hodí k rybám. Musíte smažit nadrobno nakrájenou cibuli na másle, pak přidat pomerančovou kůru, její šťávu, 2 lžíce medu a jeden a půl šálku brusinek. Dusíme do tlustého stavu. Přidejte sůl, pepř, protřete sítem.

Brusinková omáčka činí pokrmy z masa šťavnatějšími a chutnějšími. Výhodou tohoto bobule je jeho sladkokyselá chuť a kompatibilita s mnoha produkty..

Proto si každá žena v domácnosti může vybrat vhodný recept pro sebe..

Video recept na výrobu brusinkové omáčky na maso