Jak si vyrobit zelenou omáčku, která zalévá ústa, napodobující skvělé kuchaře

Chuť červené ryby, pečeného masa nebo dietní kaše účinně doplní zelenou omáčku. Podává se v prestižních restauracích a připravují ho v domácí kuchyni zkušení kuchaři. Hlavní ingrediencí v pochoutce je řada čerstvých bylin. Lze jej zakoupit v supermarketu nebo pěstovat na letní chatě. Existuje obrovské množství receptů na přípravu vynikajícího doplňku k hlavním jídlům. Zvažte nejoblíbenější možnosti sdílené zkušenými kuchaři.

Tradiční zelená petrželková omáčka

I jednoduché jídlo připravují kreativní kuchaři s láskou a bázní. Snaží se jí dát jedinečnou chuť. Smaragdová zelenina. Voňavý a štiplavý česnek. Citrusová šťáva. Harmonická kombinace těchto ingrediencí je základem tradiční zelené omáčky..

Zahrnuje přísady:

• čerstvé petrželky;
• pár stroužků česneku;
• zelený citron;
• sůl (jodizovaná nebo mořská sůl).

Prvním krokem je dát petržel do prostorné mísy. Nalijte vodu a nechte působit 5 minut. Během této doby zbytek půdy klesne na dno misky. Poté se zelenina pod tekoucí vodou omyje, setřásá a nechá trochu zaschnout. Nakrájet na malé kousky.

Silné kousky petrželky jsou pečlivě odstraněny, aby získaly jemnou texturu.

Zelený citron dobře umyjte v horké vodě a poté otřete ubrouskem. Rozpůlit. Šťávu vymačkejte ručně nebo lžící.

Oloupejte česnek. Omyjte čistou vodou. Suchý. Jemně nasekané nožem.

Všechny komponenty se vloží do misky mixéru a dobře se nasekají. Připravenou zelenou omáčku dochuťte solí. Podáváme s masovými pokrmy, houbami nebo mořskými plody.

Aromatické byliny ve „vážném“ koření

Jakákoli zeleň dělá jídlo mnohem atraktivnějším, zvláště pokud je podáváno originálním způsobem. Kombinací oblíbených koření dostali kuchaři vynikající pochoutku.

K vaření potřebujete komponenty:

• kopr;
• petržel;
• zelené cibule;
• česnek;
• paprika;
• chilli;
• oregano;
• máta;
• listy koriandr;
• estragon;
• sůl;
• cukr;
• olivový olej;
• citrón.

Čerstvé bylinky se důkladně umyjí. Rozložte na desku a vysušte. Poté se nasekal ostrým nožem.

Papriky se oloupou odstraněním semen. Poté nakrájejte na kousky.

Česnek prochází ručním lisem. Umytý citron se otře čistým ubrouskem. Odstraňte slupku a nastrouhejte kůru. Nasekané jídlo se nejprve vloží do misky. Podle chuti dáme cukr a sůl. Pokvapkejte olivovým olejem. Důkladně promíchejte. Zeleninová omáčka připravená k jídlu.

Produkt lze vařit v mixéru mícháním ingrediencí po dobu asi 1 minuty v režimu turbo. Před podáváním se olej naplní.

Královský pár všech dob

Po staletí byly kopr a petržel považovány za nejoblíbenější koření. Čerstvá se používá k přípravě salátů, teplých jídel, masa a ryb. Zelenina se často podává přímo na talíři jako vitaminové občerstvení.

Zkušení kuchaři nabízejí recept na směsnou koprovou a petrželkovou omáčku, který obsahuje jednoduché přísady:

• sójová omáčka;
• slunečnicový olej;
• koprové větve;
• petržel;
• sůl;
• česnek.

Připravené jídlo se umyje a přeloží na papírový ručník. Zeleň je pečlivě tříděna, čímž jsou odstraněny hrubé stonky nebo zažloutlé listy. Česnek, kopr a petržel se nasekají obvyklým způsobem. Přeložte do mixéru a spusťte jednotku. Do hmoty se přidá sójová omáčka, slunečnicový olej a sůl. Produkt se smíchá, aby se získala homogenní struktura.

Chuť zelených těstovin můžete diverzifikovat přidáním bazalka, máta nebo koriandr.

Omáčka se podává s masovými výrobky, bramborami a jednoduše se natře na kousek chleba. Uchovávejte v chladničce asi 1 týden.

Úžasná alternativa k tradičním omáčkám

Kečup, majonéza, hořčice a křen v červené řepě. Tak populární „koření“ zaujímá na jídelním stole našich krajanů zvláštní místo. Kuchaři však navrhují naučit se, jak připravit slanou bylinkovou omáčku k masovým a rybím pokrmům. Kromě toho pochoutka obsahuje obrovské množství cenných složek, které jsou prospěšné pro zdraví..

Produkt zahrnuje:

• peří ze zelené cibule;
• petržel;
• cibule;
• koriandr;
• sladké zelené a červené feferonky;
• vykostěné zelené olivy;
• česnek;
• olivový olej;
• vinný ocet;
• sůl podle chuti.

Zelení a zelenina jsou umytí. Mírně suchý přirozeně na stole. Velké součásti se nejdříve nasekají nožem. Poté vložte do mixéru. Nalijte olej, vinný ocet, sůl a spusťte zařízení.

Výsledná hmota se přenese do nádoby. Trvejte asi 2 hodiny v chladničce. Podávejte zelenou omáčku s masem vařeným v troubě nebo na ohni.

Produkt lze použít jako marinádu na kebab nebo grilování.

Pikantní šťovík těstoviny

Fanoušci jarních bylin nabízejí kulinářští odborníci, aby zvážili zajímavý recept na zelenou omáčku.

Skládá se z jednoduché sady produktů:

• listy šťovíku;
• cibule;
• suché bílé víno;
• citronová šťáva;
• krém;
• mletý pepř;
• sůl.

Listy šťovíku jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou. Sušte pomocí ubrousků, což výrazně urychluje proces. Poté nakrájejte na malé kousky.

Oloupaná cibule se naseká a umístí do hrnce. Nalije se víno, což je jedinečný salátový dresink s bylinkami, a poté se mírně zahřeje. Přidá se šťovík, smetana, citronová šťáva. Míchat. Na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Podáváme omáčku s rybími pokrmy a plněnými vejci.

Jarní omáčka z divokého česneku

Když se sluneční paprsky brzy na jaře dotknou půdy, objeví se na trzích čerstvá zelenina divokého česneku. Jeho kořeněná česneková chuť a aroma není každému po chuti. Kuchaři však tento produkt používají k výrobě jarní zelené omáčky..

Budete potřebovat jednoduché komponenty:

• listy divokého česneku;
• ořechová jádra;
• olivový olej;
• tvrdý sýr;
• sůl.

Umytý divoký česnek se nakrájí na kousky.

Tvrdý sýr se třel na hrubém struhadle. Ořechy jsou tříděny a odstraňují poškozená jádra. Komponenty se ukládají do speciální nádoby. Mletím mixérem získáte homogenní hmotu. Produkt je dochucen olivovým olejem a solen. Podáváme s italskými těstovinami nebo natíráme na chleba.

Vynikající zelená omáčka je oceňována po celém světě, i když existuje mnoho receptů na její přípravu. Naštěstí má každý z nich svou vlastní příchuť. Ti, kteří již tuto vynikající pochoutku vyzkoušeli, si ji určitě budou chtít připravit vlastními rukama. Oblíbené recepty pro každého.