Výroba gruzínské zelené adjiky z koriandru a petrželky

Horký gruzínský temperament se odráží i v jejich kuchyni - většina národních jídel má ostrou chuť, ale to jim nebrání v jejich vychutnávání. Gruzínské omáčky a různé občerstvení, například adjika, jsou obzvláště pikantní. z koriandru

a petržel. Neuvěřitelně voňavá, krásná smaragdová barva adjika si našla své obdivovatele daleko za hranicemi této slunné země. Pojďme diverzifikovat náš každodenní život a vařme společně toto omamné jídlo.

Zelená adjika se přidává do zeleninových pokrmů, červená se používá k masu.

Přečtěte si také článek: výhody koriandru!

Co je potřeba pro adjika?

Hlavní složkou voňavé adjiky je koriandr. Na porci budete potřebovat 250 g zelených. Kromě toho musíte připravit:

• petržel zelená - 100 g;
• hořká paprika Ogonyok - 2 střední pepře;
• hlava česnek ne příliš velký;
• sůl podle vašeho vkusu.

K přípravě zelené adjiky by se měly používat pouze zelené papriky. Červené pálivé papriky mu také dodají štiplavou chuť, ale zničí barvu..

Krok za krokem vaření

Nejprve musíte roztřídit a umýt koriandr a petržel. Čisté koření rozetřete na papírový ručník a chvíli nechte, aby přebytečné tekuté sklo zůstalo. Poté by měl být nasekán co nejmenším nožem..

Řapíky není nutné vybírat, jsou řezány spolu s listy.

Nyní jemně nakrájejte oloupaný česnek a Sparkle. Všechny ingredience navíc zabijte v mixéru do hladka: bylinky - samostatně a poté - pepř a česnek. Smíchejte nasekané produkty, dobře promíchejte a hotovou adjiku vložte do sklenice. Udržujte v chladu.

Výhody zelené adjiky

Tato suchá adjika vyrobená z čerstvého koriandru a petrželky je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Bylinky jsou zde především čerstvé, což znamená, že jsou zachovány všechny jejich nutriční hodnoty..

Adjika získává z koriandru vlastnosti ke zvýšení chuti k jídlu, stimulaci žaludku a ochraně před zánětlivými chorobami. Kromě toho má příznivý účinek na srdce..

Petržel zase poskytuje adjikovi neméně užitečné vlastnosti k posílení imunity a ochraně těla před nachlazením, je také dobré pro zrak a má močopudný účinek..

Videorecept na zelenou adjiku v gruzínštině