Jak zmrazit koriandr na zimu, aby si uchoval všechny vitamíny?

Koriandr je jednou z nejstarších rostlin koření. V Evropě se objevila ve starověku a od té doby si získala velkou popularitu. Koriandr, jak se tomu říká koriandr

, Používá se nejen jako koření při vaření, ale také pro kosmetické účely a dokonce i pro léčbu a prevenci různých nemocí. Pikantní bylina vděčí za tak široké využití svému bohatému složení, které zahrnuje více než tucet druhů stopových prvků, vitamínů, olejů a aminokyselin..

Jak víte, čerstvé bylinky obsahují nejvíce vitamínů. Co ale dělat v zimě, když jsou všechny postele pod sněhem? Někteří zahradníci pokračují v pěstování koriandru v interiérech v květináčích, zatímco jiní dávají přednost přípravě pro budoucí použití, aby si mohli v zimě odpočinout a vychutnat si lahodné pokrmy s přídavkem čerstvých listů..

Promluvme si o tom - jak připravit koriandr pomocí zmrazovací metody tak, aby neztratil své prospěšné vlastnosti?

Správně zmrazené koření si zachovává až 90% svých živin.

Kdy zmrazit zelenou?

Pokračujte k sklizeň koriandru na zimu je možné, když keře dosáhnou výšky 15 cm, v tuto chvíli je listnatá hmota nejšťavnatější.

Když pustí šípy, zeleň se stane nepoužitelnou pro jídlo a zmrazení. Listy takových keřů ztrácejí vitamíny a stávají se houževnatými.

Jak připravit koření?

Mladé rostliny je třeba vytáhnout společně s kořenem a spodní část odříznout nůžkami..

Na volné lůžko můžete zasít další dávku koření. Během léta tedy dozrávají 3-4 sklizně..

Řezaný koriandr je třeba důkladně dobře opláchnout, několikrát vyměnit vodu, rozetřít na ručník a nechat několik hodin zaschnout, nejlépe na čerstvém vzduchu.

Zmrazení možností koriandru

Připravené zelené lze zmrazit několika způsoby:

1. Skládejte do pytlů celé (s větvičkami).
2. Jemně sekejte.

Je lepší podepsat balíčky tak, že do nich vložíte kousek papíru s názvem koření, protože všechny zelené vypadají po zmrazení stejně a lze je snadno zaměnit s petrželkou..

A ještě jeden užitečný tip: po nalití koriandru do sáčku byste jej měli vyhladit tak, aby zeleň ležela v tenké vrstvě. V zimě bude snadné jej získat odlomením části vrstvy. Pokud to nalijete na jedno místo, budete muset vybrat nebo řezat nožem.

Mrazící koriandr na zimu - video