Recepty na vaření králíka se zakysanou smetanou na dovolenou od šéfkuchaře

Jemné aromatické maso ve vynikající omáčce potěší nejen členy rodiny, ale i milé hosty. Zvažte nejoblíbenější recepty na přípravu králíka se zakysanou smetanou ve vaší domácí kuchyni. Každý z nich má svou vlastní originalitu, chuť, texturu, aroma. Maso se peče v troubě, dusí se v pomalém sporáku, smaží se na pánvi. Hodí se k česneku, pepři, vašim oblíbeným kořením.

Pokud je produkt předem marinovaný v červeném víně, medu, sóji nebo rajčatové omáčce, bude mít zvláštní chuť. Někteří kuchaři maso před smažením smaží, aby získali pevný vzhled. Petržel, kopr, bazalka slouží jako vynikající dekorace pro každé jídlo před podáváním. Pojďme se tedy podívat na kuchařskou knihu kuchaře a zvolit příslušnou možnost..

Vidět recept na dušené zelí s bramborem!

Recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně klasickým způsobem

Zlaté ruce kulinářského odborníka zručně promění jakýkoli produkt ve zdroj potěšení. Králičí maso ve sněhově bílé omáčce je opravdu lahodná pochoutka.

Je vytvořen z jednoduchých komponent:

• králičí maso;
• domácí nebo zakoupená zakysaná smetana (25%);
• cibule šťavnaté odrůdy;
• oranžová mrkev;
• suché červené víno;
• rostlinný olej;
• mouka;
• sůl podle chuti;
• koření;
• petržel.

Králík se důkladně omyje velkým množstvím vody. Nakrájejte na porce. Opláchněte a položte na talíř, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Každou část potřete solí, oblíbeným kořením, zalijte vínem. Nechte marinovat 30 minut.

V tuto chvíli se cibule a mrkev sekají tradičním způsobem. Olej se nalije do předehřáté pánve. Nejprve rozetřete cibuli a poté nastrouhanou mrkev. Když zelenina změní barvu, přidejte trochu mouky. Míchejte a smažte 2-3 minuty. Nalijte zakysanou smetanu. Dusíme v omáčce asi 10 minut. Dochutíme kořením, solíme.

Marinované kusy masa se umístí do hluboce žáruvzdorné nádoby. Nahoře se zakysanou smetanou. Zakryjte víkem a pošlete do předehřáté trouby. Dusíme při 180 ° C asi 2,5 hodiny. 5 minut před připravením pokrmu posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s bramborovou kaší a máslem.

K úplnému odstranění krve z masa je vhodné ji namočit přes noc.

Starodávný přístup k podnikání

Zvažte další recept na výrobu králíka ve zakysané smetaně, ale již na sporáku.

Budete potřebovat produkty:

• maso;
• máslo;
• bujón;
• tekutá zakysaná smetana;
• bílá cibule;
• sůl;
• pepř;
• mouka;
• krystalový cukr;
• Bobkový list;
• směs aromatických paprik;
• zelenina petržel, kopr.

Králík je nakrájen na kousky. Namočte na několik hodin. Opláchnuto pod kohoutkem. Vložte cedník. Mírně osušte.

V hrnci se silnými stěnami rozpálíme máslo. Maso natřete, za stálého míchání smažte do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli, posypte moukou. Chradnou po dobu 3 minut. Nalijte vývar. Sůl, pepř, obal. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Dusíme na sporáku asi 2 hodiny.

Připravenost se kontroluje nožem. Čepel by měla snadno projít masem.

Zatímco se králičí maso vaří, zakysaná smetana, vývar, petržel nebo kopr, vavřín se kombinují v samostatné pánvi. 15 minut před koncem procesu se maso nalije omáčkou. Přidejte trochu cukru, koření. Vařte na mírném ohni pod pokličkou. Podávejte ke stolu na široké ploché desce. Drobná rýže se používá jako příloha..

Pokud držíte „magickou“ pánev

Zajímavý recept na králíka se zakysanou smetanou se žampiony osloví ty, kteří mají pomalý sporák.

Pro jídlo vezměte přísady:

• mrtvola mladého králíka;
• velká mrkev;
• bílá cibule;
• žampiony nebo Lesní houby;
• máslo;
• omáčka mouka;
• zakysaná smetana (domácí);
• česnek;
• rostlinný tuk;
• sůl;
• nasekaný černý pepř;
• suché koření "provensálské byliny";
• petržel;
• zelená bazalka.

Podívejme se na proces vaření krok za krokem. Prvním krokem je příprava masa. Jatečně upravené tělo se rozřezá na kousky. Umývají se dobře. Otřete dosucha papírovými ručníky.

Předem namočené lesní houby se vaří klasickým způsobem. Vývar je zachován. Žampiony se umyjí pod tekoucí vodou. Vysušte na pracovní ploše. Všechny houby jsou nakrájeny na kousky.

Nakrájejte mrkev hrubým struhadlem. Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy.

Vložte kousek másla do pánve. Nalije se rostlinný tuk. Rozložte králičí maso. Smažte do zlatova. Pošlete to do hluboké mísy. A na pánvi jsou houby smažené až do poloviny.

Do misky multivarkáře se nalije rostlinný olej. Spustí se program „Fry“. Nalijte cibuli. Projděte do měkké textury. Přidejte mrkev. Když zelenina změní barvu, rozdrtí se moukou.

Nahoře jsou pečlivě rozloženy kousky králičího masa s houbami. Nalijte vývar. Solené. Rukavice podle chuti. Zakryjte a vařte v režimu „Quenching“ po dobu 40 minut.

Tekutina musí jídlo úplně zakrýt.

Zakysaná smetana a mouka se smíchají v misce. Posypeme provensálským kořením. Odeslat do mísy multivarků. Spusťte program hašení nastavením časovače na 20 minut. Hotového králíka posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Když je servírováno, jídlo je ozdobeno zelenými listy bazalky. Italské špagety jsou vhodné jako příloha.

Chutný králík se sladkou paprikou ve zakysané smetaně

Maso s úžasnou strukturou se získá v kombinaci s aromatickou zeleninou a pečením v troubě.

Pro jídlo vezměte:

• kousky králičího masa;
• paprika;
• červená masitá rajčata;
• velká cibule;
• mrkev;
• domácí krém;
• rostlinný tuk;
• paprika (nasekaná);
• sůl;
• koření (přednostně);
• horká převařená voda.

Připravené králičí maso se smaží na pánvi na velkém množství rostlinného oleje. Mělo by se to ukázat jako růžová barva s měkkou strukturou..

Dále se připravuje zelenina. Oloupaná cibule se naseká na kostky. Paprika - v pásech. Rajčata jsou nakrájena na tenké plátky tak, aby se úplně rozpustila ve smetaně.

Do pánve se nalije olej. Přidejte střídavě cibuli, mrkev, papriku. Posypeme nasekanou paprikou. Míchat. Dejte rajčata. Dusíme 20 minut.

Rozložte kousky masa. Nalijte horkou vodu. Osolíme a posypeme kořením. Vaříme 1,5 hodiny. 15 minut před připravením pokrmu přidejte mléčný výrobek. Míchejte, snižte teplotu. Výsledné králičí maso s rajčaty, pepřem a smetanou se podává s rýžovou kaší.

Video recept na vaření králíka ve zakysané smetaně s bramborami

Dietní maso s koňakem, zakysanou smetanou a ořechy

K získání neobvyklé chuti králičího masa používají řemeslníci různé přísady. Zvažte nejlepší recept z kuchařské knihy kuchaře.

Miska se skládá ze sady produktů:

• jatečně upravená těla králíka;
• velká šťavnatá cibule;
• Žampión;
• olivový olej;
• rajčata;
• mastná hustá zakysaná smetana;
• mouka;
• koňak;
• jádra vlašské ořechy;
• sůl;
• pepř;
• koriandr;
• šafrán;
• česnek.

Králičí maso se nakrájí na kousky. Smažené na olivovém oleji. Přeložte do žáruvzdorné nádoby. Zalije se vodou a vaří se na sporáku do měkké textury.

V tomto okamžiku se omáčka připravuje na pánvi. Nejprve se houby smaží. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Posypeme moukou, kořením, přidáme šafrán a zalijeme brandy. Dochutíme zakysanou smetanou. Dusíme 15 minut. Hotový králík se podává s ořechy smíchanými s česnekem.

Seznámili jsme se s nejjednoduššími recepty na výrobu králíka se zakysanou smetanou v domácí kuchyni. Sada ingrediencí je vybrána podle chuti. Zelenina dodává pokrmu bohatý vzhled. K marinádě se používá víno a koňak. Do omáčky se přidává koření a suché koření. Při podávání je jídlo zdobeno petrželkou nebo zelenými listy bazalky. Pochoutka se připravuje jak na slavnostní stůl, tak ve všední dny.

Recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně - video