Dobyvatel pánských a dámských srdcí - kapr pečený v troubě

Na svátečním stole musí být alespoň jedna rybí mísa. Kapr pečený v troubě je krásný, rychlý a božsky lahodný. Citronové klíny umístěné v řezech budou hostům připomínat majestátní pohoří Kavkazu. Křupavá kůrka s jemnými a šťavnatými filety bude pro gurmány vrcholem blaženosti, ale kosti je přivedou zpět do reality. Po takovém jídle budou všichni šťastní. Ve výsledku mnozí připouštějí, že neexistuje chutnější pokrm než kapr pečený v troubě. Chcete-li získat takový plný dům, musíte vynaložit velké úsilí. Nejprve stojí za to rozhodnout, která příloha a omáčka / marináda budou vhodné, a teprve poté pokračovat v úkolu. Hosteska tedy bude muset přípravou věnovat jeden a půl až dvě hodiny času..

Ploutve, žábry a oči musí být pečlivě odstraněny. Pokud držíte rybu ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a poté ji opláchnete pod tekoucí vodou, váhy lze snadno odstranit lžící nebo nožem..

Starožitné sochařství

Čím větší je talíř, tím lépe vypadá na stole. Podává se na dlouhých oválných talířích, zdobených petrželkami, rajčaty nebo mrkví. Technologie, jak upéct celého kapra v troubě, by měla znát každá žena. Muži jsou šíleně zamilovaní do rybaření, ale ještě více milují manželky, které vědí, jak správně připravit svou kořist. V této záležitosti se neobejdete bez podrobných pokynů.. Manžel potřebuje:

• předehřejte troubu na 200 stupňů;
• vezměte dvě cibule, bylinky, 1,5 kg jatečně upraveného těla, olej, česnek, rajčatový protlak, sklenici vody a koření;
• oloupejte ryby, potřete solí uvnitř i vně, poté nechte půl hodiny stát-
• namažte jej rostlinným olejem, proveďte hluboké řezy a poté položte plech na pečení pokrytý fólií;
• nahoře s nakrájenou cibulí a nasekaným česnekem-
• připravte rajčatovou omáčku: zřeďte 30 g těstovin vodou (2-3 lžíce)-
• vložte výslednou marinádu na zeleninu, přidejte pepře s bobkovým listem a pošlete k pečení-
• nalijte džus na hodinu na hodinu, která se shromáždí v miskách-
• nasekané / roztrhané listy petržel na výzdobu kapra pečeného v troubě.

Před prezentací byste měli odstranit bobkový list a kousky česneku. Po uvaření jsou bez chuti, protože zbytkům produktů dali všechny své šťávy. Vůně bahna je odstraněna bylinami, které jsou plné břicha. Mletý bílý pepř v kombinaci s takovými produkty dodává pochoutce jedinečnou chuť a aroma.

K těmto královským pokrmům by se měla podávat vařená zelenina a také plátky bílého, nikoli však černého chleba. Má výraznou chuť, takže bude dominovat „králi“ večeře. Sypká rýže, vařená společně se strouhanou mrkví, byla vždy považována za úžasnou přílohu. Takto vyražený „polštář“ z obilovin bude úžasnou kulisou pro jídlo.

V dalším receptu na kapra pečeného v troubě je hostitelka požádána, aby do řezů vložila plátky citronu. V kyselém prostředí je jakékoli maso měkčí a šťavnatější. Jiní kuchaři rádi používají místo fólie rukáv. Aby se vytvořila zlatá kůra, musí být rozbita 20 minut, než bude připravena.

Plynové trouby mají různý design, a proto se jídlo často spaluje. Pokud pod plech na pečení dáte misku s vodou, lze tomu zabránit..

Přehoz přes zakysanou smetanu

Mléčné výrobky se používají jako marináda k vytvoření příjemného chuťového pozadí. Ačkoli hlavním úkolem je obléct pokrm jemnou omáčkou, mnozí věnují zvláštní pozornost plnění kapra pečeného ve zakysané smetaně. Čerstvý houby doplní toto složení chutí originálním způsobem a tvrdý tavený sýr zapůsobí i na náročné gurmány. Někteří předsmažte kostru a vytvořte zlatou kůru. A během této doby musí mít hostitelka čas:

• zřeďte 2 čajové lžičky sójové omáčky na dvě polévkové lžíce. l. zakysaná smetana-
• dochuťte těstoviny solí, mletým pepřem a špetkou koriandru-
• rybu velkoryse namažte omáčkou a uvnitř vytvořte vrstvu 0,5 cm-
• nakrájejte cibuli na velké kroužky, paprika, rajčata (třešeň), nastrouhejte celer a posypte ingredience výše uvedeným kořením-
• naplňte břicho zeleninou a přidejte několik bobkových listů-
• udělejte 3-5 řezů, vložte do nich citron, zakryjte dno plechu fólií a nalijte do něj zbývající jídlo-
• ozdobte petrželkou, pokrm mírně zakryjte-
• odeslat po dobu 30-40 minut. do trouby a zapněte gril 5-10 minut, než budete připraveni.

Koření dodává vůni, pokud je trochu otřete rukama. Bobkové listy jsou jednoduše rozbity na malé kousky.

Optimální teplota pro takové ryby je od 190 do 200 ° C. Sled technologických procesů vaření není pevným pravidlem. Někteří kuchaři proto rybu nejprve napchají, poté ji namažou, jiní ji provedou v opačném pořadí. Výsledek bude stejný. Kapr pečený v troubě a ve fólii udělá na hosty trvalý dojem. Současně se s takovou pochoutkou lahodně pije červené víno nebo koňak.

Lékaři nedoporučují používat hlavu, ploutve a ocas říčních ryb. Shromažďují mnoho mikrobů a bakterií a dokonce i záření ve žábrách.

Antoshko, připrav si lžíci na večeři

Růžový a zlatovlasý chlapec nechtěl pomáhat s výběrem brambor. Ale teď je čas na oběd. Za zlomek vteřiny vytáhl z kapsy svou velkou lžíci. Stejnou reakci lze očekávat od hostů, když uvidí zlatého kapra pečeného v troubě s bramborami. K vaření můžete použít celou kořenovou zeleninu. Někteří lidé je rádi nakrájejí na plátky nebo plátky (ve venkovském stylu). Samotný proces zahrnuje jednoduché kroky:

• umyté a suché ryby jsou solené-
• cibule se naseká tak, aby vznikly půlkruhy nebo peří-
• smíchejte řez s kořením (koriandr, oregano) a kořením;
• brambory jsou nakrájeny na poloviny / čtvrtiny;
• jatečně upravené tělo je plněno kořeněnou cibulí a kolem něj jsou rozloženy kořeny a solené-
• pečte vše při t = 200 ° po dobu 45-55 minut.

Každý recept na pečeného kapra v troubě je dodáván s fotografií. Zobrazuje rybu se zlatou kůrou. K dosažení tohoto výsledku vám speciální omáčka umožní namazat povrch všech produktů. V jednom případě se používá zakysaná smetana s vysokým procentem tuku a ve druhém majonéza. Zelenina se doporučuje zalévat rostlinným olejem smíchaným s bazalkou. Při jejich podávání je důležité podávat krémovou omáčku. Hmota je smíchána s cibulí a koprovým peřím. S touto pastou se chuť brambor stává výraznější..

Alternativou k cibuli je citron, který se používá jako náplň. Ozdoba se nejlépe obměňuje rajčaty, paprikou a lilkem.

Sladká náplň

Kombinace dvou různých příchutí vždy vede k pozitivnímu výsledku. Mnohým se bude zdát divné, když uvaříte kapra v troubě, upečeného a plněného jablky. Nečekaný vývoj událostí? Po odebrání prvního vzorku bude překvapení ještě větší. Šťavnaté, jemné a s jemnou dochutí sladkosti na rtech si toto filé na první pohled zamiluje. Tento výsledek lze očekávat, pouze pokud:

• dušený česnek (2–3 hřebíček) nastrúhejte každou část ryby-
• Proveďte příčné řezy podél hřebene na solené a kořeněné kostře-
• do otvorů vložte plátky citronu-
• oloupat jablka (4-5 ks) a nakrájíme na tenké plátky-
• dejte ovoce diagonálně na mastnou fólii-
• položte ryby na "chutný" základ-
• vnitřek pevně nacpeme zbývajícími kousky-
• namažte všechny přísady rostlinným olejem;
• pečte na 180 ° do křupava.

Je lepší zvolit jablka s kyselostí. Tento recept používá odrůdu Antonovka, zbytek upřednostňuje Highlander.

Miska je zdobena bylinkami. Kolem ryb se střídavě šíří kopr a petržel. Po obvodu je talíř zdoben plody dřínu. Nyní je kontrast zachován nejen v chuti, ale také v paletě barev. Cibulové peří a feferonky dodávají této neobvyklé prezentaci trochu chuti. Mnohých odrazuje nevzhledný vzhled prázdných očních důlků. Do těchto otvorů můžete dát brusinky nebo brusinky..

Po takových receptech bude každá matka chtít potěšit své blízké kaprem pečeným v troubě. Jednoduchý a rychlý proces vaření osloví mnoho žen v domácnosti a chuť všem členům rodiny.

Video recept na sečuánského kapra