Pěstování žampionů v suterénu: příprava sklepa a substrátu, fáze růstu

Zahradní sezóna skončila a ruce stále něco požadují. Měl jsem zkušenosti s prací se žampiony, tak jsem se rozhodl přejít na houby. Naštěstí je v suterénu místo, mycelium se prodává v každém zahradním obchodě a komponenty pro speciální "houbový" kompost lze vždy zakoupit nebo najít od sousedů.

Žampiony nepotřebují světlo, naopak, i rozptýlené sluneční světlo může myceliu ublížit, takže nemusíte organizovat osvětlení. Pro práci s "přistáními" budete potřebovat běžnou lampu..

Sklep by měl být pečlivě připraven na výsadbu žampionů:

1. Podlaha sklepa musí být vybetonována, abyste mohli udržovat optimální hladinu vlhkosti a chránit mycelium před škůdci a patogenní flórou.
2. Pečlivě zkontrolujte stěny, podlahu a strop sklepa a odstraňte plísně.
3. Nezapomeňte zvážit ventilaci, kterou můžete ovládat. Během období růstu mycelia není nutný silný příliv čerstvého vzduchu, ale během destilace může oxid uhličitý uvolněný z kompostu zničit vaši úrodu, takže v této fázi bude velmi důležitý další kyslík. Ve fázi přípravy namontujte nucené napájení a odsávání.
4. Utěsněte všechny mezery a zakryjte větrací otvory jemnou síťovinou, abyste zabránili škůdcům ve vstupu do suterénu.
5. Nainstalujte vlhkoměr do suterénu, abyste mohli kontrolovat a upravovat úroveň vlhkosti. Po zaschnutí postačí podlahy postříkat vodou z rozprašovače a v případě nadměrné vlhkosti místnost vyvětrat..
6. Zavěste teploměr v suterénu a v chladném období nainstalujte topení.
7. Žampiony jsou extrémně citlivé na nemoci a specifické škůdce, proto musí být suterén kvalitativně dezinfikován pomocí kontroly síry postřikem 4% roztokem formalinu, chlorofosem. Jako poslední neutralizační dotek jsou stěny a strop vybílené ve dvou vrstvách vápnem a síranem měďnatým.

Pokud plánujete vydělávat na pěstování hub, bude vhodné rozdělit areál do sektorů pro inkubaci a vynucování, přičemž v každém z nich budete udržovat požadované podmínky. Takové opatření pomůže zajistit nepřetržitou a nepřetržitou „výrobu“.

Pro zvýšení objemu plodiny je vhodné zorganizovat regálovou kultivaci. Nainstalujte krabice na několik pater ve vhodné výšce pro vás - tímto způsobem využijete maximum prostoru dostupného ve sklepě.

Příprava podkladu

Dalším krokem je příprava substrátu, ve kterém budou houby růst ve vašem sklepě. Můžete si koupit hotový kompost ve specializovaných průmyslových odvětvích nebo si ho připravit sami. V druhém případě si budete jisti kvalitou produktu, ale jeho vytvoření vám zabere spoustu času..

Různé druhy žampionů vyžadují různé podmínky, informace o druhu půdy, kterou potřebujete, najdete na obalu s myceliem. Existuje však také univerzální recept, který mnoho lidí používá k výrobě kompostu. Základem správného substrátu pro houby je koňský hnůj, ale pokud nemůžete získat toto cenné hnojivo, můžete si vzít kravský trus nebo kuřecí hnůj.

1. Připravte 800 g hnoje (trusu), 1 kg slámy, 5 g močoviny, superfosfátu a síranu amonného.
2. Ujistěte se, že jste slámu namočili do vody na 1-2 dny.
3. Připravte si kompostovací nádobu a do vrstev položte slámu a hnůj, hojně zvlhčujte. V ideálním případě byste měli dostat 5-7 vrstev.
4. Nádobu umístěte na teplé místo nebo na vyhřívané místo v suterénu.
5. Po 3 dnech se hnojiva nalijí do budoucího kompostu, hmota se důkladně promíchá vidlemi. V následujících dnech začne ze substrátu vycházet výrazný zápach amoniaku..
6. Pokračujte v míchání kompostu každé 3 dny. Celkově by takové manipulace měly být prováděny 5-6krát. Nakonec se do hmoty vloží 8 g křídy a 18 g sádry.
7. Když specifický zápach čpavku zmizí a hmota získá tmavě hnědý odstín, můžete k pěstování hub použít hotový kompost..

Hotový kompost se přenese podbíjením do připravených děrovaných krabic a ochladí se. Před výsadbou nezapomeňte zkontrolovat teplotu substrátu - stále v něm může probíhat fermentace, během níž se zahřeje na 50–700. Mycelium by mělo být zaseto přísně do chlazeného kompostu, jinak spory zemřou, proto pokud je půda znatelně teplá, počkejte 2-3 dny.

Výsev mycelia

Pro pěstování doma jsou vhodné nenáročné odrůdy žampionů, které se vyznačují vysokými výnosy. Chcete-li přinést pozitivní výsledek svého úsilí, vyberte kmeny dvoukruhových, dvojitých nebo lučních hub, stejně jako odrůdy Hauser A15 a Somycel 512.

K tomu, aby mycelium kvalitativně rostlo, je nutné vysazovat podle stanovených pravidel: na 1 m2 substrátu se odebere 0,5 kompostovaného mycelia a 400 g spór obilí:

1. Připravte si výsadbové otvory hluboké 5 cm se vzdáleností 20 cm mezi sousedními otvory.
2. Do každé jamky se umístí špetka mycelia kompostu.
3. Spory obilí se po dokončení vyplnění otvorů myceliem jednoduše rozptýlí po povrchu „lůžka“.

Během inkubační doby by měla být v suterénu udržována vysoká vlhkost 70-95%. Ovládejte tento indikátor několikrát denně vlhkoměrem a postříkejte podlahu suterénu lahví s rozprašovačem, aby se zvýšila. Rovněž byste měli pravidelně zavlažovat substrát a poté „postele“ zakrýt vyžehlenou látkou, aby účinně zadržovaly vlhkost..

Pro úspěšný růst mycelia během inkubační doby v suterénu musí být trvale udržována teplota 20-270 ° C. Po 12 dnech, pokud jsou splněny všechny podmínky, byste měli vidět, jak se vlákna začínají plazit podél podkladu. Aby byly chráněny před vysycháním a dobrou úrodou, musí být pokryty vrstvou 3-4 cm následující směsi půdy:

• 4 díly zeminy kalcinované v peci;
• 1 díl vápence;
• 5 dílů rašeliny.

Postup pokropení přerostlého mycelia půdní směsí se nazývá gobtirovanie. Po jeho skončení inkubační doba končí. Nyní musíte udržovat vysokou vlhkost a pokusit se snížit teplotu v suterénu na 14-170. Substrát je pečlivě navlhčen stříkací lahví, aby se voda nedostala dovnitř kompostu, jinak by to vedlo ke smrti mycelia.

O vlastnostech pěstování žampionů ve velkých objemech se dozvíte z videa:

Vynucování a sbírání žampionů

Žampiony začínají plodit v průměru 30 až 40 dnů po zasetí mycelia. Houby rostou ve skupinách a dozrávají střídavě. Při sklizni byste měli vybrat největší vzorky a opatrně je otočit, abyste nepoškodili sousední houby. Nemůžete řezat houby - to povede k infekci a smrti mycelia.

Pravidelně kontrolujte své houbové záhony a houby otočte, aby nedošlo k jejich přemnožení. Pod čepicí žampionů by měl zůstat bílý film a charakteristické desky by neměly být viditelné. Přezrálé houby mají neobchodovatelný vzhled, jsou trochu uskladněny a navíc nejsou tak chutné jako mladé.

Po první sklizni znovu zakryjte houbové záhony půdní směsí a pokračujte ve stříkání substrátu. Při dodržení všech pravidel pro péči o žampiony můžete sklízet 5-7 sklizní: první 3 budou velmi bohaté, ale další již přinesou malé ovoce, protože mycelium postupně vysychá.

Pěstování žampionů v suterénu se zdá být pracné a obtížné, ve skutečnosti bude při správné přípravě tento proces snadný a levný. Správným zónováním oblasti sklepa můžete získat nepřetržitou sklizeň, která vám, pokud existuje prodejní linka, přinese hmatatelný příjem.