Fantazírování se sýrovým občerstvením

Občerstvení a alkohol na slavnostním stole vypadají jako král a královna v trůnním sále. Lze to udělat rychle a efektivně. Jako náplň se používají červené ryby, maso, zelenina, houby a vejce. Let fantazie v tomto případě nemá hranice. Zbývá jen zvládnout provozní technologii vaření.

Tři kousky sýra, každý o hmotnosti 250 až 300 g, se vloží do plastového sáčku a ponoří se na 25 minut do vroucí vody a pánev se vyjme z ohně. Produkt se vyjme a vyválí válečkem, aniž by se vytáhl z vaku. Vyřízněte uprostřed a na okrajích.

Krabí náplň - aniž byste zapomněli na klasiku

Tři vejce natvrdo. Samostatně potřete bílou a žloutku na jemném struhadle. Krabí tyčinky jsou nakrájeny stejným způsobem a smíchány pouze s bílkovinami. Do masy se vymačkají 2–3 stroužky česneku, sůl, pepř a promíchá se. Množství majonézy se přidá k vytvoření viskózní pasty. Nyní kombinujte měkký tvaroh (150 g), nastrouhané žloutky a trochu majonézy. Rozložte základnu v následujícím pořadí:

• sýrovo-žloutková hmota;
• listy salátu (odříznout pevné žíly);
• krabová náplň.

Každá vrstva se nanáší rovnoměrně stisknutím. Poté začnou vrstvu srolovat do těsné role. Film v tomto případě slouží jako asistent.

V závěrečné fázi „zabalení“ jsou okraje svázány. Výsledná klobása se odesílá do chladničky po dobu 4-8 hodin.

Zelení a papriky - svět kontrastů

K této náplni budete potřebovat hodně zelených: koriandr, petržel, kopr a peří z mladé cibule. Všechno umyjte, nakrájejte a poté důkladně promíchejte. Nyní oloupejte a nakrájejte červenou papriku na proužky (široké 1 cm). Další krok při přípravě občerstvení:

• rozemlejte 150 g sýra Adyghe na jemném struhadle;
• mlít tvaroh nebo měkký sýr;
• vytlačte 2 zuby česnek;
• přidat Mayo.

Hmota se míchá, dokud se nezíská pastovitá konzistence. Jako koření se používá sůl a bílý pepř. Potom ním vymastíme sýrové lože, rozložíme pepř (krokem 2 cm) a uhladíme zeleninu. Sbalte se stejným způsobem.

Paprika nevyplňuje celou plochu. Na okraji nechte 10 cm.

Šunka a olivy - svátek aristokratů

Šunka se nakrájí na tenké plátky. Obě okurky se pomocí škrabky nakrájejí (podélně) na dlouhé talíře. Kosti jsou z oliv odstraněny. Poté je připravena náplň:

• 100 g měkkého krémového sýra;
• 2 lžíce. lžíce strouhaného křenu;
• ochucený majonézou a solí.

Ingredience důkladně promíchejte. První vrstva - tvarohová hmota s křen, druhá jsou okurky (ne až na samý okraj) a třetí šunka. Ze strany zatáčky rozložte olivy do řady a začněte je skládat. Zmrzla v ledničce. Jakmile předkrm ztuhne, nakrájí se na porce od 1 cm a podává se ke stolu.