Konzervování třešní ve vlastní šťávě

Bohatá sklizeň třešní vyžaduje jen sklenici. Kromě konzervování konzerv, kompotu, džemu, třešní ve vlastní šťávě na zimu bude v tomto seznamu vynikající odrůda. Pro takovou přípravu je třeba třešně pečlivě vytřídit, aby zde nebyly žádné shnilé bobule. I jeden kus může zničit celý obrobek. Pouze zralé a čerstvé plody jsou vhodné pro skladování ve vlastní šťávě. Třešně mají hustší strukturu než třešně; při vystavení vysokým teplotám neztratí svůj tvar. Před konzervováním jako třešně proto není nutné ji krátkou dobu uchovávat ve studené vodě..

Třešně ve vlastní šťávě, uzavřené na zimu, jsou perfektní jako náplň pro lahodné koláče nebo koláče. Za tímto účelem je vhodné konzervovat bobule bez cukru. K vaření vezměte třešně bílé, růžové, červené odrůdy, utlačte je na vrchol do sklenic a sterilizujte v hrnci po dobu 10-15 minut. Poté hermeticky uzavřen a odeslán k uskladnění.

Související článek: vypeckovaný třešňový džem!

Bílé třešně ve vlastní šťávě se semínky

Pro recept na třešně ve vlastní šťávě na zimu bílé odrůdy budete potřebovat litrové nádoby. Jedna taková nádoba pojme asi 700 gramů středně velkých třešní. Cukr je třeba brát tak, aby zabíral ¼ objemu nádoby (přibližně 200 gramů). Tento recept poskytuje postup pro sterilizaci nádob s třešněmi uvnitř.

Příprava:

1. Sterilizujte litrovou skleněnou nádobu podle vašeho výběru. Jeden může být ošetřen horkou párou pomocí konvice, ale pokud plánujete uzavřít velkou dávku ovoce, pak se tento postup nejlépe provádí v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
2. Nalijte neúplnou sklenici cukru.
3. Umyjte třešně, zbavte se zkažených, odstraňte listy a stopky.
4. Naplňte nádobu nahoře bobulemi. Nalijte třešňový sochor přes ramena vroucí čistou vodou. Není třeba doplňovat krk, během procesu sterilizace bude prázdné místo obsazeno přidělenou třešňovou šťávou.
5. Na dno pánve položte čistý ručník, dolijte vodu a mírně ji zahřejte. Vložte hrnce s třešněmi do hrnce tak, aby se teplá voda dostala až k ramenům. Zahajte sterilizaci trvající 30 minut.
6. Opatrně vyjměte provazce z pánve kleštěmi, pevně utáhněte víčka, převraťte je, zabalte, dokud nevychladnou. Následujícího dne se vraťte do normální polohy a vložte spíž.

Pokud po sterilizaci sklenic s třešněmi nepustili šťávu dostatečně a zbylo po okraji prázdné místo, musí být naplněno vroucí vodou. Teprve poté můžete uzavřít víčky.

Třešňově růžové, černé odrůdy ve vlastní šťávě se sterilizací

Třešňové polotovary na zimu, jejichž recepty nejsou nijak zvlášť rozmanité, ale při jejich konzervování je třeba dodržovat určitý řád. K vaření budete potřebovat 700 gramů středně velkých třešní, které by se vešly do litrové nádoby nebo do dvou půllitrových. Díky 100 gramům cukru nebude přípravek dostatečně sladký, což vám v budoucnu umožní používat bobule k pečení. Sirup spotřebuje 0,5 litru vody.

Příprava:

1. Zbavte se zbytků, ocasu a umyjte bobule.
2. Zakryjte čistou sterilní nádobu třešněmi. Nahoře s cukrem.
3. Vařte vodu a nalijte ji do nádoby.
4. Zašlete nádobu na 10minutovou sterilizaci.
5. Pevně ​​uzavřete plechovými víčky. Otočte se na jeden den. Vložte vychlazené jídlo do komory.

Před sterilizací musí být dno pánve pokryto tenkým hadříkem, aby nedošlo ke vzniku prasklin ve skleněné nádobě pod vlivem vysoké teploty.

Třešně ve vlastní šťávě bez sterilizace

Třešně ve své vlastní šťávě na zimu bez sterilizace zajišťuje jeho důlkové skladování. Recept bude potřebovat 2 šálky třešní a 1 šálek cukru. Konzervace zajistí 1 čajovou lžičku kyseliny citronové. Plody takové potraviny lze jíst v zimě bez obav ze semen..

Příprava:

1. Z oškubaných bobulí odstraňte ocasy, listy, důkladně je opláchněte. Umístěte do cedníku a vypusťte veškerou vodu.
2. Odstraňte semena a odešlete do čistých předsterilizovaných nádob.
3. Podlejte cukrem a kyselinou citronovou. Nalijte přísady vroucí vodou. Je nutné nalít opatrně, tenkým proudem, aby skleněná nádoba nepraskala..
4. Po naplnění jej okamžitě pevně utěsněte cínovým víkem. Zabalte to, není nutné to obracet.

Příliš koncentrovaná šťáva z bobulí vyžaduje ředění převařenou vodou v poměru odpovídajícím vaší chuti.

Klasické recepty na konzervování třešní lze obměňovat přidáním dalších bobulí nebo ovoce, nebo můžete přidat různé koření, abyste chuť nasytili určitými tóny. Lahodné bobule pro vás!

Přečtěte si také článek: třešňový kompot na zimu!