Lahodné recepty nakládané okurky

Domácí šťavnatá zelenina vám umožní uchovat si její chuť a jasnou vůni po celou zimu. Křupavé kořeněné okurky jsou legendárním předkrmem pro silný alkohol, masový steak nebo vařené brambory ve vodě. Lepší recepty na nakládané okurky vám umožní připravit konzervování s hořčicí, kečupem, octem a rajčatovým protlakem.

Funky okurky na zimu

Středně sladké a pevné, okurky jsou nejlepším občerstvením všech dob. Osvědčený recept vám umožní připravit konzervování s harmonickou, sladkokyselou chutí a křupavou dužinou.

Sada potravin pro litrovou nádobu:

• 700 g malých přibližně identických okurek;
• 700 ml čištěné vody;
• 2 lžíce. l. krystalový cukr;
• 1 polévková lžíce. l. bez přidání soli;
• 2 lžíce. l. ocet;
• koprový deštník se semeny;
• 1–2 cm kousek křenového listu;
• 2 stroužky česneku;
• 5 pepřových zrn
• 1 lžička obilí hořčice;
• 1 list sušeného vavřínu.

Funky nakládaná okurka recept:

1. Připravte si zeleninu.
2. Opláchněte zeleninu, vytřepejte vodu a vložte na dno sterilní nádoby.
3. Přidejte koření, hořčičná semínka a lavrushka s česnekem. Vložte okurky pevně do nádoby a mírně podbírejte.
4. Marinádu uvařte z části vody s cukrem a solí, až se vaří, odstavte ze sporáku a přidejte ocet. Jemně nalijte zeleninu marinádou.
5. Sterilizujte nádobu na kousku čistého hadříku ve vroucí vodě po dobu 5 minut od začátku varu.
6. Plechovky srolovat, chladit vzhůru nohama, zabalené do deky pro pomalé chlazení.

Přeneste konzervaci do chladné skladovací místnosti. Podávejte po 1-2 měsících s vařenými nebo smaženými bramborami, dušeným masem nebo rybami.

Křupavé nakládané okurky recepty

Jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak zachovat letní chalupu sklizně mladých okurek s pupínky po celou zimu.

Pro 5 nádob o objemu 1 litr potřebujete:

• 5 kg středních (lépe menších) okurek;
• 5 stroužků česneku;
• 15 pepřových zrn;
• 5 koprových deštníků se semeny;
• 5 listů červený rybíz;
• malý sračkový list;
• 2 litry filtrované pitné vody;
• 5 lžičky obilná hořčice;
• 5 lžíce. l. hrubá sůl;
• 5 lžíce. l. Sahara;
• 75 ml 9% stolního octa;
• 15 sladkých pepřových zrn.

Marinování křupavých zelených okurek:

1. Volné okurky omyjte bez poškození a nechte 4 hodiny máčet ve vodě.
2. Uspořádejte zeleninu co nejtěsněji do sterilních nádob, na jejichž dno hodte 1 lžičku. hořčičná semínka, koprový deštník, rybízový list, stroužek česneku, 3 černé a nové pepře. Přidejte kousek nasekaného křenového listu.
3. Uvařte náplň vody, soli a cukru, vyjměte z hořáku a nalijte ocet.
4. Rozložte marinádu mezi sklenice a dávejte pozor, abyste nezanechali mezery. Nádobu přikryjte víčky a sterilizujte konzervování na látkovém ubrousku po dobu 5 minut.

Otočte obrobek vzhůru nohama a pošlete jej do tmavého a chladného sklepa k uložení.

Recept na nakládané okurky s chilli kečupem

Nakládané okurky s chilli kečupem chutnají originálně: mírně kořeněná, křupavá s příjemným kořením.

Obrobek nikdy nevybuchne, nezakalí se a nezakysne.

Pro 6litrovou plechovku slouží:

• kolik malých okurek s pupínky vstoupí;
• 300 ml horkého chilli kečupu;
• 6 suchých bobkových listů;
• 5 litrů vyčištěné vody z filtru;
• 3 lžíce. l. hrubá sůl;
• neúplná sklenice cukru;
• 250 ml stolního octa.

Proces nakládání okurek v kečupu:

1. Pro lepší křupavost je nutné namočené okurky namočit na 4 hodiny do ledové vody, během této doby nádobu smažit.
2. Vložte lavrushku do nádoby. Odřízněte špičky okurek a co nejtěsněji naplňte sklenice zeleninou.
3. Smíchejte vroucí vodní náplň se solí a krystaly cukru. Kečup vytlačte do nádoby a míchejte, dokud se nerozpustí.
4. Po vaření přidejte ocet a naplňte nádoby marinádou.
5. Sterilizujte nádoby po dobu 15 minut na látkovém ubrousku ve vodě, která dosahuje 2/3 objemu nádoby.

Sklenice pevně stočte, ochlaďte a uložte do sklepa nebo domácí komory.

Nakládané okurky

Tenké malé okurky - okurky se snadno konzervují, jsou křupavé a chutné, jako z obchodu. Předlitek kombinuje šťavnatost textury a příjemnou pikantní chuť.

Povinné pro vaření 700 ml plechovek:

• 500 g tenkých malých okurek;
• 5 kusů. stroužky česneku;
• 3-4 kroužky hoření Chile;
• 10 kusů kořene křenu;
• 1c. l. sušený kopr;
• 1 lžička hořčičné semínko;
• 5 kusů. hrášek;
• 5 lžičky hrubá sůl;
• 5 lžičky krystalový cukr;
• 1 lavrushka;
• sklenici octa.

Sklizeň okurek:

1. Umyjte čerstvě vybral nakládané okurky, roztřiďte podle velikosti.
2. Nádoby důkladně očistěte, případně sterilizujte, víčka vařte 5 minut. Oloupejte kořen křenu, vyjměte semena z chilli a odlupujte česnek. Přísady nakrájejte na tenké plátky.
3. Přeložte sušené koření a bylinky do sklenice, utlačte okurky nahoře "stojící".
4. Přidejte sůl a cukr a přidejte ocet. Sterilizujte nádobu ve vodě „po rameno“ na čistém hadru 20 minut po vaření.
5. Samostatně uvařte čistou vodu, vyjměte sklenice okurek, vodu dokončete a utěsněte.
6. Ochlaďte vzhůru nohama a udržujte chlad.

Pro chuť můžete přidat listy bazalky nebo větev máty.

Recepty nakládané okurky podobné obchodům

Jednoduché recepty na moření okurek vám umožní připravit si na zimní večeři voňavé zeleninové občerstvení: na maso, přílohu nebo ryby. Také elastické okurky - šťavnatý doplněk k salátu "Olivier".

1 litr konzervace vyžaduje:

• 800 g středně velkých rovnoměrných okurek;
• 50 ml 9% octa;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička nasekaná sůl;
• 2 malé koprové deštníky;
• 3 česnekové zuby;
• 1 vavřínový list;
• 6 pepřových zrn;
• 800 ml čištěné vody.

Recept na výrobu příjemných okurek, jako v obchodě:

1. Namočené okurky přibližně stejné velikosti namočte na 3 hodiny do ledové vody, aby byla zelenina nasycená tekutinou a stala se co nejkřehčí..
2. Do nádoby nalijte všechna koření podle seznamu, vložte dovnitř namočené okurky a nádobu zalijte vroucí vodou.
3. Sterilizujte slepé pokusy 2 minuty po varu.
4. Rolovací kovové čepičky s klíčem.
5. Ochlaďte konzervaci vzhůru nohama, přeneste do spíže na uskladnění.

S rybízem bez octa

Chutné nakládané okurky s kyselým červeným rybízem - pikantní občerstvení pro slavnostní menu.

Pro 1 láhev potřebujete:

• 2 kg středně velkých sudých okurek;
• 2 šálky tříděného červeného rybízu;
• 3 stroužky česneku;
• 5-6 pepřových zrn;
• 4-5 ks listy z černého rybízu;
• 1 deštník kopru;
• 2 litry pitné vody;
• 100 g jemně nasekané soli;
• 200 g cukru.

Recept na lahodné nakládané okurky s rybízem:

1. Opláchněte zeleninu a bobule důkladně, odřízněte špičky okurek.
2. Naplňte dno sklenic kořením, sušenými bylinkami a bylinkami, česnekem.
3. Naplňte nádobu okurkami a do mezer nalijte rybíz, aby se prostor vyplnil co nejtěsněji.
4. Vařte marinádovou náplň z cukrové soli s vodou, nalijte do nádoby solanku až do šlehání.
5. Konzervu přikryjte víčky a sterilizujte 5 minut po vaření a pevně uzavřete.

Ochlaďte vzhůru nohama pod teplou přikrývkou a uložte do sklepa.

Recepty nakládaných okurek z hořčičného prášku

Křupavé okurky uzavřené ve sklenicích v plátcích v příjemně kořeněné hořčičné omáčce jsou chutné a jemné, s mírnou štiplavostí a chrumkavostí.

9litrové plechovky vyžadují:

• 8 kg malých sudých okurek;
• 2 šálky rafinovaného oleje
• 2 šálky 9% octa
• 2 plné sklenice cukru
• 6 bez horní části čl. l. sůl;
• 4 bez horní Č. Art. l. hořčičný prášek;
• 4 stroužky česneku;
• 4 lžičky nasekaný pepř.

Příprava konzervace na zimu:

1. Rozdělte čerstvé okurky na proužky, přidejte hořčici, dochuťte kořením a dobře promíchejte rukama.
2. Nechte zeleninu po dobu 3 hodin, aby se do ní dostalo více šťávy. Míchejte každých 30 minut.
3. Nakládejte nakládané okurky do sklenic, nalijte na oddělenou marinádu z džusu a koření.
4. Nádobu zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 20 minut, načasování po začátku vaření.

Okamžitě plechovky pevně srolovat, chladit vzhůru nohama a schovávat se ve sklepě.

S rajčatovou šťávou

Recepty na nakládané okurky s rajčatovou šťávou nevyžadují ocet, což snižuje kyselost předlisků. Elastické kousky okurky v husté sladké a kyselé omáčce jsou nejlepším doplňkem bramborové nebo rýžové oblohy.

Sada potravin pro litrovou nádobu:

• 800 g čerstvě nasbíraných okurek;
• 1 cibulová hlava;
• 1 list zelených křenů;
• 2 deštníky sušeného kopru;
• 2 česnekové zuby;
• 7 pepřových zrn;
• pár lavrushki.

Pro marinádu:

• 300 ml husté rajčatové šťávy;
• 1 lžička bez hrášku skořice;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. žádná vrchní sůl.

Namočte čerstvé okurky na 2-3 hodiny do vody. Nakrájejte cibuli na kroužky.

Na dno nasypeme plátky cibule a koření s bylinkami. Naplňte nádobu těsněji okurkami a obrobek zalijte vroucí vodou.

Nechejte 10 minut konzervovat, poté vypusťte vodu do nádoby a znovu vařte. Nalijte okurky podruhé, po 10 minutách vypusťte kapalinu do dřezu.

Pro marinádu vařte rajče s cukrem, skořicí a solí, promíchejte.

Nalijte marinádu do sklenic, sterilizujte 20 minut, rolujte víčky.

Zabalte konzervaci přikrývkou, nechte jeden den pomalu vychladnout a uspořádejte občerstvení ve sklepě.

Pikantní okurky s plátky citronu

Okurky, příjemné s mírnou kyselostí s plátkem citronu bez octa, lze snadno skladovat v bytě.

Sada potravin pro litrovou nádobu:

• 500-600 g okurek;
• 500 ml filtrované vody;
• 2 silné plátky citronu;
• ½ lžičky kyselina citronová;
• 1 stroužek česneku
• ½ lžičky suché hořčičné fazole;
• 1 vavřínový list;
• 30 g jemně mleté ​​soli;
• 60 g cukru;
• 4 pepře.

Snadný způsob vaření nakládaných okurek:

1. Na dno sterilizované nádoby pošlete koření s plátky česneku a citronu.
2. Přeložte okurky, vařte vodu a naplňte nádobu až po okraj.
3. Nechejte 10 minut zahřát, vypusťte kapalinu a rozpusťte v ní sůl, cukr a kyselinu.
4. Vařte marinádu, naplňte nádobu a pevně utěsněte.
5. Po ochlazení v obrácené formě odešlete konzervaci, která má být uložena ve spíži.

Pro pikantnost můžete do nádoby přidat hrst brusinek nebo plátek limetky..

Různé okurky s rajčaty

Nejjednodušší univerzální příprava je směs nakládaných rajčat s křupavými okurkami.

Pro 2 plechovky po 1 l potřebujete:

• 650 g malých okurek;
• 350 g malých rajčat;
• 10 stroužků česneku;
• 20 pepřových zrn
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. bez hrášku soli;
• 3 lžíce. l. 9% octa.

Způsob nakládání míchané zeleniny:

1. Rajčata důkladně umyjte okurkami, odřízněte špičky zelených plodů. Vložte okurky do půlkruhu do nádoby až do poloviny, pak vrstvu rajčat, bez tlaku.
2. Nalijte komponenty vroucí vodou, přikryjte víčky a nechejte 10 minut zahřát.
3. Nasypejte sůl a pepř do hrnce, vypusťte vodu z plechovek do této nádoby víkem s otvory.
4. Vařte marinádu, nalijte ocet.
5. Nakrájejte stroužky česneku a pošlete je na obrobek, naplňte nádoby na korolu vroucí marinádou.
6. Okamžitě konzervujte pomocí klíče nebo použijte krytky se závitem. Nechte konzervaci vychladnout, přesuňte se do sklepa pro skladování.

Jednoduché a cenově dostupné recepty na křupavé nakládané okurky vám umožní plně uchovat úrodu zdravé a lehké zeleniny sklizené v létě. Elastické okurky s pupínkem se nejlépe podávají s vařenými bramborovými plátky, masovými kuličkami nebo plátky s cibulovými kroužky a aromatickým máslem.

Video recept na vaření okurek s bylinkami a hořčicí