Jednoduché recepty na vaření divokého česneku na zimu

Jen málo lidí ví, jak užitečný je divoký česnek, divoká rostlina s česnekovou vůní a chutí. Obsahuje velké množství živin a vitamínů, které posilují imunitní systém a podporují rychlé zotavení. Recepty na vaření divokého česneku na zimu pomohou vytvořit zdravou a výživnou přípravu s vynikající chutí.

Recepty na vaření divokého česneku na zimu dostupnými způsoby

Ramson je druh vytrvalé cibule s výraznou česnekovou vůní. Má jemnou chuť, ale pikantní a kořeněnou dochuť. Existuje celá řada způsobů, které pomáhají chránit rostlinu po celou zimu. Nejoblíbenější možností je nakládaný divoký česnek, stejně jako nakládaný a nakládaný. Rostlina česneku může být navíc sušena nebo sklízena zmrazená..

Pokud metoda konzervace nezahrnuje tepelné ošetření, rostlina si uchová maximum užitečných látek..

Konzervovaný divoký česnek na zimu

Mezi recepty na sklizeň divokého česneku na zimu je nejběžnější konzervace zelených klíčků ve slaném nálevu. Nakládaná bylina s česnekovou příchutí je dokonalým zimním občerstvením.

Co potřebuješ:

• divoký česnek - jedna banda;
• sůl - 1,5 lžíce. l .;
• cukr - 1 polévková lžíce. l .;
• ocet - 1 lžička;
• voda podle chuti;
• pepře - podle chuti;
• bobkový list - 2 ks.

Pokyny k vaření:

1. Prvním krokem je pečlivé prozkoumání listů divokého česneku a odstranění zkažených klíčků. Poté je dobře opláchněte, položte na papírový ručník a osušte..
2. Zatímco klíčky divokého česneku suší, sterilizujte nádoby, ve kterých bude obrobek uložen. Existuje několik způsobů, jak plechovky ohřát: umístit do trouby, mikrovlnné trouby nebo stát ve vodní lázni. Nesmíme zapomenout na kovové kryty. Musí být také vařeny samostatně..
3. Dále vložte sušené listy do sterilních nádob a začněte připravovat solanku. Přidejte litr vody, soli a cukru do samostatné misky. Poté, co tekutina vře, přidejte pepř a bobkový list.
4. Poté naplňte naplněné nádoby vařící solankou. Do každé nádoby také přidejte jednu dezertní lžičku octové esence..

Vyplňte naplněnou nádobu, otočte ji a přikryjte teplou přikrývkou. V této formě udržujte nádobu, dokud úplně nevychladne. Konzervace musí být skladovány na chladném a tmavém místě.

Před přípravou divokého česneku na zimu je třeba mít na paměti, že byste neměli přidávat velké množství koření. Jsou schopny blokovat česnekovou vůni a chuť rostliny..

Recept na divoký česnek se sádlem na zimu

Ramson se slaninou jsou vitamínové, výživné a jednoduše lahodné těstoviny pro přípravu sendvičů. Taková česneková pomazánka nejen pomůže předcházet jarnímu nedostatku vitamínů, ale bude také působit jako voňavé občerstvení na slavnostním stole..

Co je potřeba k vaření:

• sádlo - 200 g .;
• sůl a pepř na dochucení;
• česnek - 7 hřebíčků;
• zelenina divokého česneku - 100 g.

Schéma vaření:

1. Nejprve připravte slaninu: nakrájejte na malé plátky, posypte solí ze všech stran a nechte jeden den pod uzavřeným víkem. Poté odstraňte zbývající sůl a slaninu nechejte projít mlýnkem na maso.
2. Dále začněte připravovat zelené výhonky: roztřiďte divoký česnek, dobře opláchněte a nechejte na papírovém ručníku, dokud úplně nevyschne. A pak také projít mlýnkem na maso.
3. Poté smíchejte strouhanou směs s divokým česnekem s malým množstvím koření, aby nezabily přírodní česnekovou vůni bylin..

Zbývá pouze umístit výslednou kořeněnou hmotu do sterilních nádob a zavřít. Taková konzervace bude uložena po dobu jednoho roku..

Jak nakládat divoký česnek na zimu v korejštině

Fanoušci kořeněných a slaných pokrmů mohou divoký česnek zavřít v korejštině. Tento recept lze použít ke sklizni listů i klíčků..

Co potřebuješ:

• divoký česnek - 250 g;
• mrkev - 100 g .;
• sůl - 30 g;
• cukr - 20 g.
• vinný ocet - 40 ml .;
• Korejské koření podle chuti.

Příprava:

1. Prvním krokem je sterilizace nádob, ve kterých bude skladován konzervovaný medvěd česnek.
2. Poté roztřiďte zeleninu a nastrouhejte mrkev.
3. Smíchejte všechny komponenty v nádobě a přidejte koření: červený a černý pepř, koriandr, skořice a česnek.
4. Pokud byly mladé výhonky odebrány ke konzervování v korejštině, je třeba je vařit 2-3 minuty ve vroucí vodě.

Během vaření je nesmírně důležité dodržovat dobu tepelného ošetření výhonků divokého česneku. Pokud je přeexponujete ve vroucí vodě, stanou se příliš měkkými a ztratí většinu živin..

Dále zahřejte rostlinný olej a nalijte do něj připravené přísady. Poté zbývá srolovat sklenice s víčky, otočit je, pevně zabalit přikrývkou a počkat, až nádoby zcela vychladnou.

Hotové občerstvení se doporučuje skladovat ve sklenicích na chladném místě s minimálním množstvím světla - k tomuto účelu je vhodná spíž, sklep nebo sklep. Pokud však salát nebyl hermeticky uzavřen ve sterilizovaných nádobách, musí být skladován výhradně v chladničce..

Jednoduchá sklizeň divokého česneku na zimu - video