Originální recepty na vaření zeleniny physalis na zimu

V zimě chci vyzkoušet neobvyklý kousek vyrobený z přírodních darů přírody a neukládat výrobky plné škodlivých chemikálií. Recepty na výrobu zeleniny physalis na zimu pomohou diverzifikovat zimní stravu a mají pozitivní vliv na lidské zdraví, protože rostlina je schopna posílit imunitní systém a saturovat tělo vitamíny a minerály.

Výběr hlavní složky

Než začnete konzervovat zeleninu physalis na zimu, je důležité vybrat produkt správně. U zásob je třeba vzít zralé plody, které nemají mechanické poškození, známky nemoci, stopy škůdců. Sběr ovoce musí být proveden, když šálky, ve kterých jsou skryty bobule, začnou vysychat a zožloutnout.

Před vařením přelijte physalis vroucí vodou, abyste odstranili lepkavou voskovou vrstvu z povrchu, což plodu dodá nepříjemnou chuť.

Recepty na vaření zeleniny physalis na zimu

Většina žen v domácnosti se zajímá o to, co na zimu vařit ze zeleniny physalis. Plody rostliny mají příjemnou chuť. Mohou být nakládané, solené, sušené a sušené, vaří se z nich aromatický džem, připravuje se pikantní kaviár, chutné náplně na pečení.

Existují zajímavé způsoby, jak připravit užitečný produkt na zimu. Existuje mnoho receptů na vaření zeleniny physalis na zimu, z nichž každý se vyznačuje svou vlastní chutí a nutriční hodnotou..

Physalis nakládaný

Každá žena v domácnosti přidá recept na toto jídlo do svého kulinářského prasátka. Koneckonců, toto jednoduché a chutné občerstvení si zaslouží titul oblíbené zimní přípravy..

Složení občerstvení:

• 1 kg physalis;
• 1 litr vody;
• 60 g cukru;
• 1 PC. bobkový list;
• 60 ml octa (9%);
• 6 hor Černý pepř;
• 20 ml rostlinného oleje;
• 20 g soli.

Jak vařit nakládaný physalis:

1. Vložte umyté ovoce do cedníku a vložte je úplně do vroucí vody. Po 1 minutě je vyjměte, nechte je mírně vychladnout a rozkrojte je na polovinu.
2. Poloviny zabalte do sklenic.
3. Samostatně připravte marinádu smícháním vody s kořením, solí a cukrem. Vařte výslednou kompozici po dobu 5 minut. Poté přidejte ocet, olej a vyjměte ze sporáku.
4. Naplňte nádoby s physalis až po okraj marinádou, zavřete je víkem, skryjte se pod přikrývku a nechte vychladnout.

Recept na nakládaný physalis na zimu je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času, protože nemusíte vypouštět solanku z plechovek a provádět dlouhodobou sterilizaci.

Physalis slaný

Jídlo podle tohoto receptu získá mírnou štiplavost a příjemnou vůni, stane se hlavním občerstvením na večeři a slavnostním stole..

Součásti:

• 1 kg ovoce;
• 1 litr vody;
• 60 g soli;
• 4 g kořen křenu;
• 3 zuby. česnek;
• 1 g červené papriky.

Podrobný recept na vaření zeleniny physalis na zimu:

1. Zralé ovoce umyjte, ponořte do vroucí vody po dobu 1 minuty, nakrájejte a naaranžujte do sklenic.
2. Vytvořte solný roztok samostatně smícháním soli, vody a koření. Nalijte výslednou kapalinu do nádob s physalis, zakryjte lehkým hadříkem. Necháme 7-10 dní kvasit.
3. Pravidelně odstraňujte plísně, které se objevují na povrchu látky.
4. Když solanka zkysne, musí být vypuštěna a vařena..
5. Nalijte obsah sklenic vroucí marinádou, stočte a dejte pod přikrývku, dokud nevychladnou.

Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat malé listy černého rybízu., bazalka, máta, petržel. Na 1 kg hlavního produktu by nemělo být více než 50 gr. koření.

Salát Physalis

Ti, kteří rádi experimentují v kuchyni a znalci extravagantních a nových zásob, by měli na zimu vyzkoušet salát physalis. Hlavní produkt se hodí ke zelenině a koření. Salát lze bezpečně zahrnout do domácího dietního menu, protože plody mají nízký obsah kalorií, lze je použít v případě metabolických poruch doprovázených nadváhou.

Požadované produkty:

• 1,5 kg physalis;
• 1,5 kg okurek;
• 700 g mrkve;
• 350 g česneku;
• 120 g cukru;
• 40 g soli;
• 120 ml octa;
• 12 hor. pepř.

Technologie pro přípravu kořeněného salátu:

1. Mrkev, cibuli, okurky umyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka. Ponořte Physalis do vroucí vody, otřete a nakrájejte. Nasekejte česnek lisem.
2. Smíchejte všechny připravené přísady do jedné nádoby, osolte, oslaďte, pepř, dochuťte octem.
3. Míchejte a nechte salát trochu vařit, pošlete do sporáku po dobu 10-15 minut a zapněte malý oheň.
4. Zabalte připravený salát do sklenic, stočte jej a otočte ho dnem vzhůru. Po vychladnutí odešlete k uložení.

Musíte se pokusit nakrájet veškerou zeleninu na stejné kruhy, aby salát vypadal chutně a esteticky..

Zeleninový kaviár Physalis

Takové zdravé domácí občerstvení, jako je na zimu kaviár ze zeleniny physalis, láká svou jednoduchostí a všestranností. A jeho vyvážené složení a nízkokalorický obsah ho činí v posledních letech rostoucím trendem ke zdravému stravování, zejména v poptávce. Obrobek vás nejen potěší chutí, ale také dodá energii, zrychlí krevní oběh, posílí imunitu a zlepší metabolismus.

Seznam složek:

• 500 g physalis;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkve;
• 100 g petrželky a kořenů petrželky;
• koření podle chuti.

Podrobný recept na kaviár ze zeleniny physalis na zimu:

1. Umyjte, oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu. Každý je podroben tepelnému ošetření, smažení na oleji a mletí.
2. Výslednou zeleninovou hmotu vložte do hrnce se silným dnem a za stálého míchání duste do požadované tloušťky.
3. 7-10 minut před koncem vaření přidejte všechny potřebné koření, koření, bylinky podle chuti, znovu promíchejte.
4. Vložte hotový kaviár do sklenice, korku, otočte dnem vzhůru a zabalte, dokud nevychladne.

Chcete-li zlepšit chuť, můžete do občerstvení přidat česnek, černý pepř.

Rostlinný džem

Physalis je všestranný produkt vhodný jak k přípravě slaného občerstvení, tak k přípravě sladkých dezertů. Berry jam má krásný jantarový vzhled, který stimuluje chuť k jídlu a příjemnou jemnou chuť, která uspokojí i toho nejnáročnějšího labužníka.

U zeleninového džemu physalis musíte vzít:

• 1 kg ovoce;
• 1,2 kg cukru;
• 500 ml vody.

Recept poskytuje následující procesy:

1. Opláchněte plody a ponořte do vroucí vody po dobu 2-3 minut. Vyjměte cedníkem, počkejte, až se veškerá kapalina úplně vypustí.
2. Připravte sirup smícháním 500 g cukru s vodou. Nalijte plody výsledným složením a nechte lúhovat 3-4 hodiny.
3. Poté přidejte dalších 500 g cukru, jemně promíchejte, dokud nebude hladký, vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte stát dalších 5 hodin. Poté přidejte 200 g cukru a vařte 10-15 minut na mírném ohni.
4. Džem lze považovat za připravený, pokud se kapky sirupu nerozšíří na talíř..
5. Zabalte sladkost do sklenic, korku a sterilizujte 20 minut.

Pokud dezert není určen k dlouhodobému skladování, nemůžete jej sterilizovat, ale ochladit, naplnit nádoby a dát do chladu.

Zmrazení

Mnoho lidí si klade otázku, zda lze physalis zmrazit. Nejjednodušší metodou sklizně užitečných plodů na zimu je zmrazení. Za tímto účelem sklízejte plodinu, očistěte ji od šálků a omyjte ji studenou vodou. Roztáhněte na ručník a počkejte, až bobule uschnou. Po přesunutí ovoce do sáčku nebo nádoby a vložte do mrazničky.

Měli byste získat množství obrobku, které bude použito. Je nežádoucí produkt znovu zmrazit.

Sušení

Sušené léčivé bobule chutnají jako rozinky. Plody sušte v sušárně při 40 ° C nebo na otevřeném slunci.

Můžete si také vyrobit kandované ovoce z physalis. Úkol není snadný, postup je poměrně pracný a vzrušující. Je nutné kontrolovat všechny procesy, dodržovat pravidla a dodržovat doporučení. Pak získáte voňavou a zdravou pochoutku, která poslouží jako samostatný dezert a jako náplň do koláčů, rohlíků, koláčů.

Složky a jejich rozměry:

• 1 kg rostlinných plodů;
• 250 ml vody;
• 1,2 kg cukru.

Sekvenování:

1. Umyjte Physalis, ponořte na 2 minuty do vroucí vody, vyjměte cedníkem, počkejte, až voda odtéká, a každé ovoce propíchněte vidličkou.
2. U sirupu kombinujte vodu s cukrem a duste na mírném ohni, dokud se nerozpustí.
3. Přidejte sirup do physalis a vařte 5 minut. Poté nechte vyluhovat po dobu 8 hodin. Opakujte postup 3-4krát.
4. Vyberte celé ovoce a rovnoměrně je rozložte na plech na pečení, nahoře přikryjte pergamenem.
5. Sušte za pokojových podmínek nebo pošlete do trouby při 35-40 ° С..
6. Posypte kandovaným ovocem moučkovým cukrem a vložte do hermeticky uzavřených nádob. Skladujte pochoutku na neosvětleném a chladném místě.

Sirup, který zbyl, lze konzervovat samostatně a použít ho při výrobě sladkého pečiva.

Doba a podmínky uchovávání

Domácí přípravky physalis se na zimu doporučuje skladovat za určitých podmínek:

• teplota na úrovni 10-12 ° С;
• vlhkost nepřesahující 85%;
• vyloučení slunečních paprsků z konzervování plechovek.

Doba skladování je 1 rok. Pokud nedodržíte pravidla pro ukládání obrobku, jeho trvanlivost se sníží. Otevřené plechovky mohou stát v chladničce po dobu 2 týdnů při zachování jejich léčivých vlastností a chuťových vlastností.

Pouze vytvořením správné teploty, světelných podmínek a optimální vlhkosti pro uchování si můžete vychutnat nepřekonatelnou chuť domácích produktů.

Když je sezóna zeleniny physalis v plném proudu, musíte si nechat ujít okamžik a připravit maximální počet příprav na zimu. Neomezujte se na klasický recept, ale experimentujte a připravte si všechny druhy lahodných pokrmů, které vás potěší v chladných zimních dnech.

Video recepty na vaření zeleniny physalis na zimu