Lahodné a zdravé recepty na kompot z dříví na zimu

Pokud na světě stále existují lidé, kteří nikdy neochutnali kornelovský kompot, hodně ztratili. Koneckonců, tento nápoj má nejen krásnou barvu a neobvyklou kyselou chuť, je to v zimě vitaminová bomba. Vařený svída na zimu podle níže uvedených receptů pomůže zvýšit imunitu pro celou rodinu, včetně prevence nachlazení..

Cornel obsahuje živiny, jako je vitamin C a fytoncidy. Podporuje vylučování toxinů, zvyšuje hemoglobin, eliminuje pálení žáhy a má pozitivní vliv na žaludek se zvýšenou kyselostí. Cornel je vhodný pro anémii, diabetes mellitus a působí také jako tonikum a antipyretikum. Proto není na škodu mít ve své knize mistra pár receptů na kompot na zimu. Zvláštností dřínového kompótu je to, že ihned po švu je téměř bezbarvý. To by nemělo být alarmující. Uplynou 2–3 dny, kompot se naplní a získá krásnou barvu. A ještě jedna nuance je, jak vařit kompot z dříví - samozřejmě s kostí. Jenom proto, že to oddělit není snadný úkol. Kromě toho dodá obrobku další chuť..

Konzervovaný svída kompot s kostí se skladuje ne déle než jeden rok.

Recept na kompot ze svída metodou trojnásobného plnění

Konzervování dřínového kompotu na zimu bez sterilizace je podobné jako válcování okurek.

Složení na láhev 3 litry:

• bobule dřín - 2 šálky;
• cukr - 1 sklo;
• voda - asi 2,5-5,7 litru.

Technologie vaření:

1. Třídit dřín bobule, odstranit větvičky a stopky, opláchnout a vypustit v cedníku nebo síto.
2. Během vypouštění bobulí sterilizujte plechovky a vařte víčka pro šití.
3. Nalijte dřín do láhve.
4. Bobule zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 20 minut vyluhovat.
5. Vylijte napuštěnou vodu zpět do pánve a znovu vařte.
6. Nalijte bobule podruhé a nechte je znovu vařit po dobu 15 minut.
7. Nalijte cukr do nádoby.
8. Nalijte potřetí vroucí napuštěnou vodou.
9. Srolovat.

Dřín kompot, zalitý sirupem

Tento kompot se liší tím, že se cukr nelije do nádoby, ale připravuje se z ní sirup. Je třeba poznamenat, že kompot se ukáže být docela sladký. Pro ty, kteří dávají přednost méně sladkým nápojům, se doporučuje před pitím kompotu zředit vodou podle chuti..

Ingredience pro pět 3litrových plechovek:

• bobule dřín - 2 kg;
• cukr - 3 kg;
• voda - 15 l.

Technologie vaření:

1. Vyberte si zralé bobule, ale nepřezrálé, protože během vaření rychle prasknou a kazí vzhled kompotu a dodává mu kalnou barvu. Nalijte je na půl hodiny studenou vodou, aby se „okyselili“. Poté opláchněte cedník pod kohoutkem a vypusťte..
2. Rozdělte do bank až do ¼ jejich objemu. Jedna plechovka vezme asi 400 g dřínu.
3. Nalijte vodu do velkého hrnce (pro pět plechovek najednou) a přiveďte k varu. Bobule ve sklenicích postupně zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut odstát.
4. Nalijte vodu zpět do pánve speciálním víkem s otvory.
5. Přidejte do vody cukr (jedna láhev bude trvat asi 3 sklenice) a sirup vařte. K tomu je třeba vařit vodu na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí (asi 5 minut).
6. Nalijte bobule horkým sirupem podruhé, aniž byste přidali 2 cm k horní části plechovky.
7. Srolujte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout.

Sterilizovaný kompot z dřínu

Samozřejmě bude chvíli trvat, než se sterilizuje cornelianský kompot na zimu. Ale tato metoda je vhodná pro ženy v domácnosti, které nemají možnost ukládat švy v suterénu. A sterilizovaný kompot bude po celou zimu bez problémů stát na mezipatře v bytě (pokud se nepije dříve).

Ingredience pro jednu 3litrovou láhev:

• bobule dřín - 2-3 šálky;
• cukr - 1 sklo;
• voda - naplňte nádobu až po okraj.

Technologie vaření:

1. Třídit bobule a opláchnout. Nechte vypustit přebytečnou vodu.
2. Nalijte dřín do nádoby, nahoře přidejte cukr a zalijte vroucí vodou.
3. Na dno velkého hrnce nebo kbelíku položte 3-4 vrstvy tenké tkaniny (bude to ještě pohodlnější a je potřeba méně vody). Na vrch dejte nádobu s kompotem, nalijte teplou vodu, dokud není výška nádoby asi 2/3. Sterilizujte 15 minut
4. Srolovat.

Rychlý recept na kompot z dříví na zimu

Další recept na vaření kompotu z dřínu bez jeho sterilizace. Tato metoda je již dobrá, protože patří do „spěšně“ série. To však nemá vliv na jeho kvalitu. Díky kyselině citronové, která zabraňuje vzniku a vývoji škodlivých bakterií, je kompot dobře skladován při pokojové teplotě..

Složení:

• cukr - 300 g:
• voda - 2,8 l;
• dřín - 350 g;
• kyselina citronová - třetina čajové lžičky.

Technologie vaření:

1. Třídit a umýt dřín bobule. Nezralé svída by se nemělo používat na kompot; je lepší jej vybrat a zabalit do papírových pytlů. Sáčky lze ponechat na parapetu, kde dřín za pár dní dozraje..
2. Nalijte bobule do dříve sterilizované třílitrové nádoby.
3. Přidejte cukr a kyselinu citrónovou.
4. Přiveďte vodu k varu, nechejte ji vařit po dobu 5 minut a nalijte ji na nádobu s bobulemi.
5. Srolujte, otočte, dobře zabalte a nechte úplně vychladnout.

Sladkokyselý aromatický kompot z dřínu a hrušek

Pokud se někomu zdá, že v dřínovém kompotu není dostatek sladkosti, zkuste do něj přidat sladké ovoce, například hrušku. A chuť se změní jako hruška mírně zakryje kyselost dřínu a aroma bude mnohem bohatší. Mimochodem, dřín i hrušky jsou skvělé na „svačinu“!

Pokud jsou uloveny tvrdé hrušky, ponoří se na 2 minuty do vroucí vody, aby změkly. Hlavní věcí není přeexponovat ovoce, jinak se během přípravy kompotu rozpadnou.

Ingredience na 3 nádoby:

• dřín - 500 g;
• velká hruška - 3 ks .;
• cukr - 1 sklo;
• voda - 2,5 l.

Technologie vaření:

1. Umyjte dřín, nakrájejte jádro hrušek, nakrájejte na 4 kusy.
2. Banky sterilizovat.
3. Nalijte dřín do nádoby, vložte hrušky a podlejte cukrem.
4. Sklenici zalijeme vroucí vodou na poloviční objem, přikryjeme a necháme 20 minut odstát.
5. Zatímco je příprava kompotu nalita, nalijte druhou část vody do pánve, aby se nádoba úplně naplnila. Po několika minutách vaření přidejte do nádoby vodu.
6. Srolujte, otočte kompot vzhůru nohama, přikryjte něčím teplým a nechte vychladnout.

Rád bych doufal, že po přečtení tohoto článku bude mít dřín více fanoušků. Začali používat kyselé bobule k jídlu už dávno; svída má mnoho pozitivních recenzí v lidovém léčitelství. Jak již bylo zmíněno výše, svída je pro imunitu jednoduše nenahraditelná. V každé spíži by proto mělo být alespoň pár sklenic vitamínového kompótu. Pijte v zimě dřínový kompot, užívejte si a buďte zdraví!