Rebarborový kompot: vhodné mohou být i bylinné rostliny

V dusném jasném dni vás rebarborový kompot zachrání před nepříjemným teplem. Kyselý nealkoholický nápoj je nejen příjemný, ale také zdravý. Během léta můžete rostlinu sklízet dvakrát. První sklizeň obsahuje kyselinu jablečnou, která je cennější. Při druhé sklizni se kyselina jablečná převádí na kyselinu octovou, takže tato stonka je méně užitečná..

Vaření rebarbory ​​není obtížný úkol. Recept na rebarborový kompot se skládá z několika fází, ve kterých je reveň nejprve nakrájena na kousky a poté naplněna bublajícím sirupem. Jakékoli podrobné popisy však mají vždy své vlastní nuance, zobrazené níže. Rebarbora může být uzavřena nejen svým jedinečným druhem, ale také v kombinaci s dalšími složkami, například jablky, citrón, pomeranč, různé bobule a aromatické koření. Procedura bude trvat jen hodinu a výsledek bude ohromující. Proto stojí za to vyhradit si drahocenný čas, pokud máte ve své zahradě takovou rostlinu, a podrobné recepty s fotografií kompotu z rebarbory ​​pomohou tento životodárný elixír oživit..

Přečtěte si také článek: rebarbora - výhody a poškození těla!

Rebarbora: výhody a poškození

Předtím, než uvaříte cokoli z rebarbory, musíte se seznámit s jejími výhodami a kontraindikacemi. Rebarborový kompot, jehož výhody a škody jsou důležité, pokud ho hodláte přidat do svého jídelníčku. Mezi pozitivní vlastnosti patří:

• posiluje srdeční sval, kardiovaskulární systém, a tím snižuje riziko mrtvice a srdečního selhání;
• snižuje možnost vzniku benigních nádorů;
• zlepšuje trávení;
• zabraňuje nachlazení kvůli vysokému obsahu vitaminu C;
• posiluje kostní tkáň, zlepšuje vidění vitamínem A;
• stabilizuje nervový systém, normalizuje spánek díky vysoké kapacitě hořčíku a železa.

Nápoj z této rostliny má také nepříjemné aspekty, včetně:

• kteří mají žaludeční potíže, velké dávky kompotu mohou zhoršit onemocnění;
• nemůžete pít konzistenci, která je založena na rebarboru, trpí onemocněním ledvin a močového měchýře;
• diabetici by měli pečlivě užívat revmatické nápoje.

Jíst lze pouze stonky rebarbory, listy nejsou jedlé.

Rebarborový kompot na zimu se sterilizací

Tento recept na kompot z rebarbora Je mírně kyselý nápoj vyrobený z mladých stonků, konzervovaný na zimu. Můžete si vzít tolik řapíku, kolik chcete. Na základě množství sebraných surovin je nejdůležitější správně vařit sirup. A počítá se takto: 1 kilogram cukru se zředí v litru vody. Rebarbora obsahuje kyselinu jablečnou, která nahrazuje citronovou nebo octovou, takže nejsou nutné žádné další přísady, aby byla potravina bezpečná.

Proces vaření:

1. Rozdělte rostlinu na listy a stonky. Zlikvidujte listy, stonku nakrájejte na kousky dlouhé 1 cm.
2. Blanšírujte plátky. Tento postup lze provést před řezáním stonků..
3. Naplňte sterilizovanou nádobu částmi rebarbory.
4. Vařte sirup a nalijte vařící hmotu do sklenic.
5. Pošlete ke sterilizaci, jejíž doba závisí na velikosti plechovek. Objem 0,5 litru vyžaduje 15 minut tepelného ošetření, litr - 25 minut.
6. Vyjměte a utáhněte víčka. Zabalte to do dalšího dne, není nutné obracet.

Stupeň nasycení kyselé chuti obrobku závisí na množství rebarbory ​​nalité do nádoby.

Rebarborový kompot na zimu bez sterilizace

Snadno a rychle lze rebarborový kompot na zimu bez sterilizace připravit za použití pouze 350–400 gramů stonků. Sirup spotřebuje 60-70 gramů cukru a asi 1,5 litru vody.

Proces vaření:

1. Nasekejte čisté stonky.
2. Vložte do nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte 20 minut působit, aby rebarbora pustila šťávu do vody.
3. Vylijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a sirup povařte.
4. Nalijte budoucí jídlo sirupem a okamžitě jej uzavřete víčky. Hotovo!

Pro zvýšení kyseliny můžete do sirupu přidat limetkovou nebo citronovou šťávu..

Rebarbora a jablečný kompot

Přidáním plátků jablek můžete získat lahodný rebarborový nápoj s jemnou vůní. Rebarbora a jablečný kompot jsou velmi chutné a hlavně obohacené. Musíte si na něj připravit 300 gramů rebarbory ​​a 200 gramů jablek. Ti, kteří chtějí dát kompotu jinou barvu, musí přidat semena granátového jablka. 45 gramů medu nasytí zimní sklizeň pikantní chutí a neobvyklou sladkostí. Pro bezpečné skladování přidejte 45 gramů citronové šťávy.

Proces vaření:

1. Naplňte 1,2 litru vody citronovou šťávou a medem. Smíchejte ingredience a ochutnejte. Pokud vám to vyhovuje, můžete to dát na sporák a vařit.
2. Rebarboru nakrájejte na kousky.
3. Vložte ji do vroucí směsi a vařte 5 minut.
4. Jablka nakrájejte na požadované kousky.
5. Posypeme kousky jablek a granátovým jablkem v rebarborovém sirupu. Vaříme 10 minut.
6. Nalijte do sklenic a na zimu stočte.

Rebarborový kompot s pomerančem

Chcete-li na zimu vyrobit rebarborový kompot s přídavkem pomeranče, musíte si vzít 200-300 gramů rebarbory ​​a velkou oranžovou. Pro chuť můžete přidat větvičku rozmarýnu. Sirup spotřebuje 200 gramů cukru zředěného 500 gramy vody a 200 gramů pomerančového džusu.

Proces vaření:

1. Nalijte cukr do obyčejné studené vody, přidejte rozmarýn a povařte.
2. Ořezejte kůru z pomeranče a vložte ji do vroucího sirupu. Nalijte do stejné vroucí směsi pomerančový džus.
3. Rebarboru rozemlejte na malé kousky a vložte do sterilních nádob. Pošlete stejný nakrájený pomeranč.
4. Nalijte vroucí pomerančový sirup na plátky ve sklenicích a okamžitě uzavřete víčky. Voňavá příprava na zimu na váš stůl!

Rebarborový kompot je díky své lehce kyselé chuti žízní i v nejteplejším počasí. Příznivé látky v něm naplňují tělo vitamíny, dodávají energii a stimulují mozkovou činnost. Vařte rebarborový kompot podle bezvadných receptů s fotografií a budete mít dobrý den!