Nasycený jablečný kompot na zimu

Existuje poměrně málo receptů na konzervování kompotů. Každá žena v domácnosti má svůj oblíbený a známý způsob vaření, to samé lze říci o ovoci. Koneckonců, chuť každého je jiná: někdo nemůže žít bez jahod, zatímco jiní jsou na to alergičtí..

V každé zahradě však jistě roste jednoduché ovoce - to jsou jablka. Zřídka nemá někdo rád voňavé šťavnaté jablka (mimochodem, jsou k dispozici také pro alergiky, pokud se vyhýbáte odrůdám červeného odstínu). O těchto plodech budeme mluvit, respektive o tom, jak z nich na zimu udělat bohatý kompot.

Příprava přísad

Všechny odrůdy jablek jsou vhodné pro válcování kompotu. To nemá zásadní význam, protože nejčastěji používají ovoce, které máte po ruce. Je však třeba mít na paměti, že kyselé odrůdy budou vyžadovat trochu více cukru a naopak..

Aby jablka při rolování vypadala krásně, není třeba je krájet. Stačí jen odstranit jádro pomocí speciálního nástroje. Výsledkem je neobvyklé jablko - zdánlivě celé, ale s úhledným, kulatým a průchozím otvorem.

Tato kompotovaná jablka lze použít k plnění při pečení koláčů..

Receptem je, že ovoce musí být zcela naplněno, takže počet jablek závisí na objemu nádoby. Obvykle se používají třílitrové lahve, i když kompot můžete srolovat ve dvoulitrové plechovce. Pak potřebujete méně jablek. To platí také pro případy, kdy je kompot konzervován z několika druhů ovoce, stejně jako ve formě různých druhů ovoce a bobulovin..

Chcete-li mírně zpestřit chuť, můžete do láhve nalít 1 polévkovou lžíci. angrešt, předmyté a očištěné od ocasu. To dodá nápoji další sladkost. Ačkoli kompot z některých jablek je také docela chutný. Pokud nebylo možné angrešt získat, lze tuto položku přeskočit - to nijak neovlivní technologii sklizně.

Proces švů krok za krokem

Nejprve musíte připravit kontejner. Banky musí být dobře omyty sodou a opláchnuty; sterilizace není nutná. Nyní můžete začít s přípravou:

1. Naplňte láhev jablky (podle potřeby přidejte angrešt).
2. Vařte cukrový sirup: do 1,6 litru vody přidejte 400 g cukru.
3. Nalijte jablka do sklenice vroucím sirupem.
4. Sterilizujte kompot po dobu nejvýše 15 minut.
5. Před válcováním přidejte kyselinu citronovou pod víko na špičce nože.
6. Nechte kompot vychladnout při pokojové teplotě. Neobalujte!

Díky sterilizaci lze kompot bezpečně skladovat déle než jeden rok, a to i v bytě.

Apple kompot na zimu - video