Voňavý šťavnatý brusinkový kompot

Bobule brusinky obsahují velké množství látek prospěšných tělu a mají příjemnou, mírně kyselou chuť. Mohou být konzumovány čerstvé nebo použity při přípravě dezertních pokrmů a nápojů: džem, džem, marmeláda nebo brusinkový kompot dokonale doplní nabídku každé rodiny.

Vařit kompot může téměř každý, protože proces vaření je jednoduchý a cenově dostupný. Pokud pravidelně pijete tento nápoj, pomůže vám nejen očistit krev a zbavit se anémie, ale také člověk vrátí ruměnec a nálada se ještě zlepší..

Klasický kompotový recept na zimu

Tento nápoj připravený podle klasického receptu pomůže udržet zdraví v zimním období, protože si zachovává významnou část vitamínů. Vyžadují se následující přísady:

• bobule brusinky - 2 kg;
• cukr (písek) - 1,5 kg (v závislosti na individuálních preferencích lze množství upravit nahoru a dolů);
• voda - 3 l.

Chcete-li na zimu připravit běžný brusinkový kompot, můžete použít následující postupné pokyny:

1. Sterilizujte nádoby. K tomu musíte skleněné nádoby důkladně opláchnout a poté napařit. Optimální objem jedné nádoby je 0,5 - 1 l.
2. Vyberte brusinky. Každá bobule by měla vypadat zdravě, svěže, bez vnějších vad.
3. Opláchněte, vyhoďte na síto a počkejte, až voda odtéká.
4. Připravte sirup. Granulovaný cukr musí být rozpuštěn ve vodě a přiveden k varu při středním ohni.
5. Nalijte bobule do sterilizovaných nádob. Nalijte horký sirup do nádoby, pasterizujte půl hodiny (doporučená teplota - 85⁰S).

Aby se prodloužila trvanlivost nápoje na 1 - 2 roky, můžete do každé nádoby kompotu přidat 2 - 3 citronové klíny.

Obrobek bez sterilizace

Pokud chcete, můžete si brusinkový kompot na zimu připravit bez sterilizace.

Abyste získali asi 3 litry zdravého nápoje, budete potřebovat:

• bobule - 4 neúplné sklenice;
• cukr (písek) - 1 sklo;
• voda - 2,8 l.

Příprava kompotu:

1. Sterilizujte nádoby parou po dobu 5 minut.
2. Zatímco je plechovka sterilizovaná, vařte vodu.
3. Třídit a opláchnout brusinky.
4. Přeneste bobule do sterilizované nádoby.
5. Nalijte vroucí vodu až po úroveň věšáků nádoby.
6. Zakryjte a nechte 15 minut působit.
7. Nalijte sirup ze sklenice do hrnce (použijte cedník), vložte brusinky zpět do nádoby.
8. Přidejte cukr do hrnce a přiveďte k varu na středním ohni.
9. Nalijte vroucí sirup do nádoby s brusinkami a okamžitě zrolujte.
10. Otočte nádobu dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou.
11. Poté, co obrobek vychladne, musí být přemístěn na chladné místo pro skladování (například do sklepa).

Pro přípravu brusinkového kompotu můžete použít pouze smaltované nádobí, hliníkové hrnce jsou škodlivé. Vzhledem k tomu, že brusinka má vysokou kyselost, může reagovat s kovem a ztrácet vitamíny.

Pokud před vařením bobule osušíte na ručníku a poté je spustíte do vroucí vody, bude kompot chutnější a průhlednější..

Brusinkový kompot s jablky

Lahodný a uspokojující nápoj, který kombinuje lahodnou vůni ovoce a kyselou chuť bobulí, lze získat vyrobením brusinkového kompotu s jablka na zimu. Abyste získali asi tři litry obrobku, budete potřebovat:

• čerstvé brusinky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• jablka - 0,5 kg (doporučuje se užívat kyselé odrůdy);
• voda - 3 l.

Recept na brusinkový kompot je jednoduchý:

1. Třídit a opláchnout brusinky.
2. Suché brusinky.
3. Jablka důkladně umyjte a osušte.
4. Ovoce nakrájejte na polovinu a vyjměte semínka, poté každou z polovin nakrájejte na 4 - 5 plátků.
5. Přiveďte vodu k varu, přidejte veškerý cukr a promíchejte.
6. Vložte kousky jablek do vroucího sirupu.
7. Počkejte 15 minut a vyjměte ovoce z pánve.
8. Vložte brusinky do vroucího sirupu.
9. Vařte asi 20 minut, dokud se brusinky nezprůhlední.
10. Odstraňte bobule pomocí štěrbinové lžíce.
11. Nalijte tekutinu do připravené sterilní nádoby.
12. Sbalte nádobu a uložte ji.

Než začnete dělat brusinkový kompot, musíte pečlivě prozkoumat a vybrat brusinky. Pokud se do nápoje dostane pouze 1 nezralá nebo shnilá bobule, může to zničit celý nápoj. Po vaření by kompot neměl obsahovat zákal a sediment.

Recept na koncentrovaný nápoj

Mnoho žen v domácnosti má ráda koncentrované obrobky - v případě potřeby je lze zředit vodou. V takovém případě může přijít vhod následující recept..

Abyste mohli připravit koncentrovaný brusinkový kompot, budete potřebovat následující komponenty:

• brusinka - 1,5 šálku na 1 litr vody;
• cukr - 1 kg na 1 litr vody;
• voda.

Podrobný popis receptu:

1. Oloupejte, důkladně opláchněte a brusinky osušte.
2. Naplňte čistou sklenici s brusinkami 2/3.
3. Připravte sirup: rozpusťte granulovaný cukr ve vodě, přiveďte k varu na středním ohni. Neustále míchejte, aby se cukr nespálil.
4. Nalijte vařící sirup do nádoby s bobulemi. Pasterizujte plechovky s mezerami. Doba pasterizace závisí na objemu plechovky. 10 - 15 minut pro litrové nádoby, 20 minut pro dvoulitrové nádoby, pro nádoby o objemu 3 litry - půl hodiny.

Koncentrovaný brusinkový kompot se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám v množství více než 1 sklenice denně.

Vitaminový nápoj

Brusinkový a brusinkový kompot je zásobárnou různých mikroelementů a vitamínů, které jsou velmi užitečné pro tělo, zejména pro kardiovaskulární systém, oči a imunitu.

Je snadné vařit a ukázalo se, že je tak bohatý a chutný, že nemůžete odejít. K vaření budete potřebovat:

• brusinky a brusinky (zmrazené) - každý 350 g;
• cukr - 4 lžíce. lžíce;
• voda - 6 sklenic.

Můžete přidat lžičku kůry citrón a džus 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Vařte vodu s přídavkem cukru, kůry a citronové šťávy. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
2. Přidejte všechny bobule a vařte 5-7 minut, vychladněte.
3. Kompót připravený k jídlu.

Po přípravě brusinkových polotovarů na zimu se zásobíte velkým množstvím vitamínů, což znamená, že onemocnění a špatný zdravotní stav v zimě pro vás nejsou hrozné. Dobrou chuť!