Rajská jablka kompotované recepty

Divoká jablka se chuťově prakticky neliší od těch běžných. Proto kompot z nebeských jablek není v chuti žádným způsobem nižší než kompot z obyčejných. Tato nádherná jablka nemají průměr větší než pět centimetrů. Pro svůj velmi chutný a estetický vzhled, který si zachovávají i v "zvratech", se často používají jako dekorace pro dezerty. Ale můžete jíst jablka a jíst je jen jako samostatnou pochoutku, v kompotu jsou měkké, nasáklé sirupem, neztrácejí aroma.

Není tolik odrůd takových jablek. Vyvinul se historicky, když byly vyšlechtěny velkoplodé odrůdy, pak byla nezaslouženě zapomenuta malá jablka. Pěstujeme pouze tři odrůdy divokých jablek - sibiřská, čínská a ranetka. Mimochodem, název jeho - „nebeských“ - jablek dostal od botaniků, kteří poté, co vybrali jeden z druhů poddimenzovaných jabloní, nazvali jej „ráj“, tj. Nebeský, se název uvízl a postupně se rozšířil na všechny malá jablka. Nevýhodou takových jabloní je, že nejsou mrazuvzdorné. Proto se nacházejí spíše v jižních oblastech Ruska. V severních oblastech a ve středním pruhu jsou vysazeny hybridy. Zahradníci oceňují tyto stromy pro svůj vzhled - voňavé květy na jaře, světlé plody na podzim, krásný tvar koruny a chutné plody, které se hojně používají v domácích přípravcích..

Užitečné vlastnosti divokých jablek

Rajská jablka jsou bohatá na vitamíny a minerály. Obsahují hodně pektinu užitečného pro střeva. 28 stopových prvků, včetně minerálů jako hořčík, fosfor, jód, vápník, železo. A samozřejmě, stejně jako u všech jablek, existuje celý seznam vitamínů - C, E, A, B1, B2, PP. Jsou to úžasné antioxidanty, čistí střeva, zmírňují úplavici a kolitidu díky vysokému obsahu vlákniny. Jsou v nich látky, které normalizují tlak, odstraňují přebytečný cholesterol, toxiny, toxiny. Plody jsou užitečné při revmatismu, onemocněních ledvin a jater, kožních problémech. Polyfenol nacházející se v jablkách brání vzniku rakovinných buněk. Obsahují desetkrát více biologicky aktivních látek než běžná velká jablka. A tento sklad užitečnosti lze zachránit v konzervách uzavřením kompotu z nebeských jablek na zimu..

Jednoduchý recept na kompot z divokých jablek

Proces konzervování divokých jablek nelze nazvat komplikovaným nebo časově náročným, vše se děje velmi jednoduše. Zvažte krok za krokem jednoduchý recept na kompot z jablek.

Pro jednu 3litrovou sklenici kompotu budete potřebovat:

• nebeská jablka - 700 gramů;
• cukr - půl kilogramu;
• voda - 2,5 litru.

Jablečný kompot, konzervování po etapách:

1. Připravujeme sklenice a víčka - umyjte, sterilizujte obvyklým způsobem.
2. Zpracováváme jablka - umyjeme je, osušíme, odřízneme „tyčinky“ a „ocasy“. Pokud je to žádoucí, stonky mohou být také ponechány, pokud plánujete použít jablka ke zdobení dezertů, ale pak je třeba je krásně oříznout.
3. Do každé nádoby dáme 700 gramů jablek.
4. Vaříme sirup z vody a cukru - ohřejte vodu k varu, poté v ní rozpusťte cukr a vařte 2-3 minuty.
5. Naplňte jablka sirupem.
6. Vložte nádobu do hrnce pro sterilizaci. Na její dno musíte dát měkký hadřík, aby se nádoba nedostala do přímého kontaktu se dnem pánve, nalít teplou vodu na horní část pánve a vařit po dobu dvaceti minut. Je vhodný poměrně hluboký kastrol, aby voda v něm dosahovala k závěsu nádoby.
7. Vyjměte nádobu z vody a stočte ji pomocí připraveného sterilního víčka.
8. Vložte nádobu na víko a zabalte ji něčím teplým. Nechte v této formě, dokud úplně nevychladne. Potom lze nebeský kompot z jablek přesunout na místo pro dlouhodobé skladování.

Aby plody v kompotu nepraskly, ale zachovaly si krásný vzhled, musíte každé jablko ve fázi jejich přípravy pečlivě na několika místech napíchnout párátkem.

Recepty z kompotů z divokých jablek s přísadami

Někteří lidé si myslí, že kompot vyrobený pouze z jablek je jemný, nemá bohatou chuť a raději vyrábí kompot z jablek s přísadami. U kompotu z malých jablek na zimu je to také možné..

Divoká jablka můžete kombinovat se skořicí a hřebíčkem tak, že připravíte kompot podle výše uvedeného receptu a dochutíte kořením (v klasické verzi 3 hřebíčkové pupeny, skořicovou tyčinku na 3 litrové sklenice) a budete také muset přidat 1 čajovou lžičku kyseliny citronové do sklenice. Pro chuť také přidejte máta, vanilkový cukr.

Chutné kompoty se získávají kombinací jablek s hlohem, hrozny, hruškami. Tyto bobule a ovoce dozrávají ve stejném období jako nebeská jablka. Vezměme si recept na kompot z nebeských jablek s hlohem, jedná se o poměrně vydařenou kombinaci chuti i vzhledu. Plody jsou co do velikosti a barevně dobře ladí. A kompot naplněný před zimou se ukázal být velmi voňavý a chutný.

Receptura spočívá v tom, že kompot dosáhne své maximální chuti, když je konzervován a uchovává se alespoň několik měsíců..

Pro recept potřebujete jeden litr vody:

• 150 gramů hlohu;
• 50 gramů jablek;
• 150 gramů cukru;
• 0,5 lžičky kyseliny citrónové.

Rajský jablečný kompot na zimu, recept krok za krokem:

1. Připravte sklenice a víčka - umyjte, sterilizujte.
2. Připravte jablka a hloh. Třídit bobule a umýt, nakrájejte jablka na polovinu a odstraňte jádro se semeny.
3. Vložte ovoce do sklenic.
4. Připravte sirup z vody, cukru a kyseliny citronové.
5. Sterilizujte v kastrolu způsobem uvedeným v předchozím receptu, 3litrová nádoba - 20 minut, 2litrová nádoba - 15, litrová nádoba - 12-13 minut.
6. Srolujte sterilním víkem.
7. Nechejte na víku teplé, dokud zcela nevychladne.

Malé kompoty z jablek osloví vás i vaši domácnost. Můžete si udělat několik různých možností uchování, abyste si po vyzkoušení vybrali nejlepší kombinaci chutí, jablek se skořicí, máty, hlohu nebo čistého jablečného kompotu. Užijte si chuť a získejte dávku vitamínů a dalších užitečných látek, na které jsou tato ovoce bohatá.

Rajský kompot pro vaření na zimu - video