Rakytníkový džem: recept na vitaminovou přípravu pro zimní čaj

Každá žena v domácnosti určitě bude mít ve své kuchařce několik receptů na sklizeň rakytníku na zimu.Vzhledem k jedinečnému chemickému složení jsou bobule považovány za skutečný nález, když potřebujete obnovit zdraví. Oblíbený je zejména domácí rakytníkový džem, jehož recept nezabere mnoho času ani námahy. Dezert se používá nejen jako chutná pochoutka, ale také jako lék, který pomáhá rychleji a snáze zvládat mnoho nemocí..

Přečtěte si o vaření kužel jam!

Obsah kalorií a složení rakytníkového džemu

Příznivé vlastnosti dezertu jsou dány jeho chemickým složením, nutriční hodnotou, biologickou aktivitou..

Obsah kalorií na 100 rakytníkového džemu, připravený podle klasického receptu:

Rakytníkový džem - dodavatel vitamínů a minerálů:

Jeho zařazení do nabídky přispívá k urychlení metabolických procesů, což bude mít pozitivní vliv na pohodu člověka, jeho imunitu, zvýší pozitivní přístup, pracovní potenciál.

Léčivé vlastnosti rakytníkového džemu

Rakytník řešetlákový je zdrojem látek užitečných pro tělo, lékem na mnoho nemocí.

Proto je polotovar vyrobený z léčivých bobulí připravených doma bez škodlivých chemických přísad schopen:

• snížit hladinu škodlivého cholesterolu v krvi v důsledku přítomnosti nenasycených mastných kyselin v kompozici;
• předcházet ateroskleróze;
• normalizovat krevní tlak;
• očistit střeva od toxinů, toxinů, zlepšit peristaltiku;
• aktivovat játra, urychlit metabolismus;
• posílit imunitu díky zvýšenému množství vitaminu C v kompozici;
• obnovit mikroflóru ústní dutiny;
• zajistit aktivaci produkce serotoninu, která zlepšuje náladu, dává radost, důvěru v budoucnost;
• pomoc při nachlazení, poskytuje antibakteriální, protizánětlivé účinky.

Lidé, kteří se obejdou bez farmaceutických přípravků a nahradí je přírodními léky, znají léčivou sílu rakytníku, který může komplexně posílit zdraví a stabilizovat práci orgánových systémů. Džem se proto používá nejen jako pochoutka, ale také jako lék..

Možné kontraindikace

Před použitím přírodního dezertu pečlivě prostudujte nejen příznivé vlastnosti, ale také kontraindikace, abyste nepoškodili tělo.

Doporučuje se úplně opustit džem nebo omezit jeho příjem v případě následujících patologií:

1. Gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, cholecystitida a další zánětlivé procesy trávicího systému. Obrobek může dráždit stěny trávicího traktu, zhoršovat celkový stav.
2. Cukrovka. Pacienti se nebudou moci vyhnout vysokým hladinám glukózy.
3. Urolitiáza. Ošetření může být dráždivé, zvýšit bolest.

Při používání dodržujte opatření, konzumujte džem v přiměřeném množství, protože nadměrný příjem produktu vyvolává nevolnost a tíhu v žaludku.

Tajemství výroby rakytníkového džemu

Aby měl rakytníkový džem příjemnou chuť, krásnou jantarovou barvu a přinášel tělu pouze výhody bez poškození zdraví, musíte znát tajemství výroby domácích přípravků.

Výběr a příprava bobulí pro sklizeň

Před vytvořením dezertu je důležité připravit hlavní přísadu. Existuje několik nuancí:

1. Plody se v polovině léta zbarví do oranžova, ale nesnažte se je odstranit. Rakytník zpívá na podzim (září, říjen).
2. Doporučuje se sklízet po prvním mrazu. Takže plody budou mnohem chutnější..
3. Když jsou plody odšťavněny, snadno se poškodí. Proto je důležité být opatrný, jinak léčivá šťáva vytéká. Při sběru si chraňte ruce, keře rostlin - ostré trny.
4. Musíte sklízet nožem, kterým můžete odříznout malé větve hojně obsypané plody. Poté nad pánví nakrájejte bobule nebo je ořezejte nůžkami.
5. Vyřešte rakytník, odstraňte zkažené vzorky, uvolněte z listů a stopek. Poté opláchněte studenou vodou a přeneste do samostatné nádoby a osušte.

Tato doporučení vám umožní získat pochoutku s vyváženou chutí, jedinečnou vůní a atraktivním vzhledem..

Jak připravit kontejnery na zahájení procesu

Je nutné zvolit správné pokrmy na vaření džemu, protože výsledek veškeré práce přímo závisí na tom. Ovoce vařte ve smaltovaných miskách, protože při kontaktu s kovem oxidují. Můžete si vzít nádoby z nerezové oceli. Míchejte dezert pouze dřevěnou špachtlí.

Je důležité správně zabalit džem do bank, protože na tom bude záviset jeho trvanlivost. Za tímto účelem připravte čisté, sterilizované nádobí, pouze suché, aby se vyloučila plíseň a fermentace lahůdek.

Chcete-li připravit vitaminový dezert, musíte se rozhodnout pro metodu přípravy, pečlivě si prostudovat recepty a přesně postupovat podle podrobného průvodce..

Klasický recept na rakytníkový džem

Tento recept je časově náročný, takže ženy v domácnosti je méně pravděpodobné, že ho budou používat, protože uvítají rychlé a jednoduché způsoby přípravy dezertu. Příznivci starých tradic se však spoléhají pouze na tuto osvědčenou, bezpečnou a hlavně chutnou možnost..

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg rakytníku;
• 1 kg cukru.

Fáze výroby džemu:

1. Řešte rakytník, zbavte se stopek, listí, jiných úlomků, omyjte pod tekoucí vodou.
2. Umístěte bobule do nepřilnavé nádoby na vaření, přidejte cukr. Nechejte lúhovat asi 6-7 hodin, aby vyniklo dostatečné množství šťávy a veškerý cukr se rozpustil. Pokud jsou plody husté nebo nejsou dostatečně zralé, nechte bobulovou směs po dobu 10-12 hodin.
3. Nádobu s obsahem položte na střední teplotu, počkejte na vaření, snižte plyn. Masu dusíme 10 minut.
4. Hotovou pochoutku nechte mírně vychladnout, vložte ji do sklenic a odešlete ji na chladné místo.

Dezert vyvolá vzpomínky na léto, teplé v zimě za chladného večera. Lahodné pochoutky lze použít k výrobě jemného pečiva, stejně jako sladkost na stole jako samostatné jídlo..

Džem z rakytníku: recept bez pecek

Jemný rakytníkový džem bez pecek se určitě stane oblíbeným mezi vašimi oblíbenými polotovary na zimu. Možnost je dobrá, protože s takovým polotovarem můžete vyrobit jakékoli pečivo. Výhody dezertu však budou menší, protože maximální množství cenných látek je koncentrováno v černých kostech..

Požadované komponenty:

• 1 kg rakytníku;
• 800 g cukru.

Algoritmus akcí podle receptu:

1. Umyjte rakytník ve studené vodě. Mlít s odšťavňovačem. Bobule můžete rozdrtit přes síto. Pro usnadnění procesu předlijte vroucí vodu.
2. Kombinujte výslednou šťávu s cukrem, promíchejte, vařte, dokud se na středním ohni úplně nerozpustí.
3. Zabalte do sklenic, korkujte se železnými víčky, otočte, zakryjte ručníkem, dokud úplně nevychladne.

Na zimu můžete vařit zásoby z čerstvě nasbíraných i mražených bobulí.

Pětiminutový džem

Recept vyžaduje použití výhradně zralých bobulí hustých odrůd, aby během vaření byla zachována jejich celistvost a atraktivita..

Součásti:

• 500 g rakytníku;
• 600 g cukru;
• 100 ml vody.

Sled akcí pro recept:

1. Třídit, opláchnout bobule.
2. Smíchejte vodu, cukr v samostatné nádobě, vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hustý sirup.
3. Zkombinujte cukrovou hmotu s rakytníkem, vařte 5 minut a neustále odstraňujte výslednou pěnu.
4. Nalijte dezert do sterilních nádob.

Doporučuje se používat dezert jako samostatnou misku, používat ji k výrobě cukrovinek, přidávat do koláče, koláče, sendvičové koláče nebo si vychutnejte chuť jednoduše natřením na kousek čerstvého bochníku.

Džem z rakytníku: recept bez vaření

Abyste maximálně uchovali všechny užitečné látky v produktu, můžete použít recept, který neposkytuje tepelné zpracování. Dezert se ukáže jako velmi sladký, protože je třeba přidat velké množství cukru, aby se prodloužila trvanlivost.

Složení a jejich poměr:

• 500 g rakytníku;
• 700 g cukru.

Recept na rakytníkový džem krok za krokem:

1. Třídit bobule a důkladně je umyjte.
2. Ve smaltované nádobě smíchejte připravené ovoce s cukrem, nechte je vařit, dokud se sladkost úplně nerozpustí, tvorba sirupu.
3. Pomocí tloučku hmotu dodatečně rozdrťte a přeneste do sterilizovaných nádob. Na vrch posypeme cukrem, aby se obrobek nekazil.
4. Odeslat k uložení v chladničce.

Můžete jej skladovat ne déle než 4 měsíce, po delší dobu existuje riziko rozvoje patogenních mikroorganismů kvůli nedostatečnému tepelnému ošetření.

Rakytníkový džem s jablky

Zásoba rakytníkového džemu na zimu s přídavkem jablek bude mimořádně chutná a zdravá. Dezert se ukáže být hustý kvůli vysokému obsahu pektinu v ovoci.

Seznam komponentů:

• 500 g rakytníku;
• 700 g jablek;
• 50 ml filtrované vody;
• 1,25 kg krystalového cukru.

Krok za krokem recept:

1. Nalijte umyté bobule studenou vodou. Necháme 30 minut stát. Poté vložte ovoce do cedníku. Znovu opláchněte, osušte.
2. Připravený rakytník rozemelejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Můžete použít odšťavňovač.
3. Do výsledné bobulovité hmoty přidejte polovinu rychlosti cukru, promíchejte a odložte na infuzi po dobu 30 minut.
4. Jablka umyjte, odstraňte slupku, jádro, nakrájejte ve formě malých kostek a posypte zbývajícím množstvím cukru, přidejte vodu. Pošlete do sporáku, zapněte mírné teplo, počkejte na vaření, udržujte 15 minut za stálého míchání.
5. Přeneste ovoce do mixéru a připravte bramborovou kaši, do které přidejte bobulové složení.
6. Udržujte nádobu s obsahem na minimálním ohni po dobu 5 minut.
7. Naplňte sklenice hotovým džemem, dejte sterilizovat na 20 minut do vodní lázně.
8. Srolujte nádoby s víčky a otočte je dnem vzhůru, schovejte je pod přikrývku, dokud nevychladnou.

Tento osvěžující dezert dodá energii a sílu na celý den. Mohou rozložit toustovač, naplnit koláč, přidat kaši.

Rakytníkový džem: recept s přídavkem pomeranče

Když se tyto dary přírody spojí, džem získá vynikající chuť a jemnou vůni. V zimě bude přípravek obzvláště užitečný, protože se liší v maximálním množství vitamínů potřebných pro tělo oslabené chladem a nedostatkem slunečního světla..

Můžete udělat neobvyklý džem jak s pomerančovým džusem, tak s použitím celého ovoce.

Seznam složek:

• 300 g rakytníku;
• 300 g pomeranče;
• 400 g cukru.

Kroky k vaření s pomerančovým džusem:

1. Umyjte rakytník, kombinujte s cukrem a nechte vařit na středním ohni.
2. Pomeranče zalijeme vroucí vodou, zbavíme se kůry, nasekáme pomocí odšťavňovače.
3. Jakmile bobule začne vařit, přidejte výslednou citrusovou šťávu, promíchejte.
4. Masu vaříme 20 minut na mírném ohni za stálého míchání, aby se směs nespálila.
5. Přidejte strouhanou kůru, odstavte z ohně.
6. Hotový džem zabalte do předsterilizovaných nádob a nechte vychladnout v teplé místnosti.

Podrobný recept s oranžovou dužinou:

1. Připravené ovoce dejte do samostatné nádoby, přidejte cukr, nechte 5 hodin vyluhovat.
2. Nalijte pomeranč vroucí vodou, nakrájejte na malé kousky a se slupkou otočte mlýnkem na maso.
3. Do současné hmoty přidejte nasekané citrusy, vařte na středním ohni asi minuty. Džem by měl mít jednotnou konzistenci..
4. Nalijte horké ošetření do sterilních nádob a nechte vychladnout.

Dobré výsledky s malým úsilím. Delikatesa se vyznačuje vynikající vůní, krásným vzhledem, což vám umožní vychutnat si ji nejen jako nezávislý dezert, ale také jako efektivní dekor pro koláče a pečivo..

Dezert s ořechy a citronem

Pro podporu imunitního systému v boji proti virům v chladném období je nutné konzumovat maximální množství vitamínů. V zimě, při neustálém růstu cen čerstvého ovoce a zeleniny, je problematické zajistit odpovídající výživu. Domácí přípravek podle tohoto receptu pomůže doplnit nedostatek živin.

Sada produktů:

• 1 kg rakytníku;
• 1,4 kg cukru;
• 1 polévková lžíce. vlašské ořechy;
• 2-3 citronové klíny;
• 1,5 lžíce. voda.

Podrobné pokyny pro přípravu dezertu:

1. Smíchejte cukr s vodou, vařte 10-15 minut.
2. Do výsledného sirupu vložte jádra vlašských ořechů, vařte 15-20 minut.
3. Přidejte plody rakytníku a vařte dalších 20 minut.
4. 5 minut před koncem vaření přidejte citronové klíny.
5. Naplňte sklenice horkým dezertem, pevně uzavřete.

Citron lze podle potřeby nahradit oranžovou.

Rakytníkový džem: recept s medem a ořechy

Tento vitaminový přípravek bude sloužit jako skutečný lék na kašel a onemocnění horních cest dýchacích. Výhody rakytníku jsou doplněny o léčivý účinek medu. Ořechy, které obsahují mnoho živin, posílí imunitní systém a po nemoci se rychle zotaví..

Pro vitaminový přípravek budete potřebovat:

• 1 kg rakytníku;
• 1 polévková lžíce. ořechová jádra;
• 600 g cukru;
• 1 polévková lžíce. Miláček.

Proces vaření zahrnuje následující:

1. Do připraveného ovoce přidejte trochu vody, zahřejte 5 minut, nevarte.
2. Třením oddělte semínka, přidejte cukr. Nechejte 30 minut rozpustit.
3. Nakrájejte ořechy nožem nebo rozemlejte v mixéru, kombinujte s bobulovým složením, vařte. Vařte 2-3 minuty.
4. Nechte stát, po 5 minutách přidejte med, dobře promíchejte.
5. Nalijte do sklenic, utáhněte víčky.

Výslednou pochoutku lze konzumovat s čajem, natírat na chléb, sušenky. Přidejte do pečiva jako náplň. Vařte na něm kompoty, želé, ovocné nápoje.

Rakytníkový džem se zázvorem

Zázvor dodá dezertu kořeněnou, kořeněnou a bohatou chuť. Jam bude skvělý způsob, jak se vyhnout chřipce během epidemie..

Sada komponentů:

• 800 g cukru;
• 300 ml vody;
• 600 g rakytníku;
• 1 lžička mletý zázvor.

Technologie výroby:

1. Nalijte cukr do nádoby, nalijte vodu. Přidejte zázvor a za stálého míchání pošlete do sporáku a zapněte mírné teplo.
2. Přiveďte kompozici k varu, vařte sirup po dobu 8-10 minut, aniž byste přestali zasahovat.
3. Přidejte ovoce do sirupu, promíchejte. Uchovávejte 15 minut v chladu.
4. Znovu pošlete do sporáku, vařte další 1 hodinu na mírném ohni.

Rakytníkový džem, recept se zázvorem, který lze uplatnit v praxi, vám umožní zpestřit obvyklou chuť vaší oblíbené pochoutky a získat polotovar s novými vlastnostmi.

Jednoduchý recept v pomalém sporáku

S využitím moderních kuchyňských technologií je proces vaření velmi usnadněn..

Složení:

• 1,4 kg rakytníku;
• 1,3 kg cukru.

Jak připravit vitamínovou léčbu:

1. Zkombinujte připravené bobule s cukrem, promíchejte. Nechejte 2 hodiny stát.
2. Výslednou směs odešlete do misky multivarků.
3. Nastavte program "hašení" na 1 hodinu. Zavřete víko.
4. Po uplynutí času zamíchejte bobulovou hmotu, zapněte režim „Pečení“, vařte, vařte 15 minut s otevřeným víkem.
5. Naplňte sklenice hotovým dezertem, srolovat. Jak vychladnout při skladování v chladničce.

Výsledkem je pochoutka neobvykle bohatá na chuť a cenná pro lidské tělo..

Podmínky pro skladování džemu

Uchovávejte své domácí úkoly v chladné a suché místnosti s teplotou 12-17 stupňů, chráněné před přímým slunečním světlem.

Nejvhodnější úložný prostor - suterén, vzdálené police ve skříních.

Doba použitelnosti je 1 rok, pouze během tohoto období zůstane džem užitečný a neztratí vitamíny, cenné látky pro lidské zdraví.

Po otevření nádoby sladkost spotřebujte do 1 měsíce.

Když je sezóna rakytníku v plném proudu, nenechte si ujít příležitost zásobit se na zimu příjemným aromatickým dezertem. Jam z tohoto bobule je opravdu chutná a zdravá pochoutka. Vaření nezabere mnoho času, nevyžaduje velké úsilí. Musíte důkladně prostudovat recept a přísně dodržovat doporučení.

Supervitaminový rakytníkový džem, recept - video