Exotický host ze subtropů - pomerančový džem

Každý si pamatuje Carlsona buď s buchtami, nebo se sklenicí džemu, kterou vypil na jeden doušek. Oranžový džem je ale několikrát lepší než sovětský protějšek. Voňavá, luxusní a nezapomenutelná pochoutka si získává laskavost labužníků.

Toto citrusové ovoce přišlo do Evropy z Číny, rodiště ovoce. Je tak šťavnatý a voňavý, že si ho obyvatelé severních zeměpisných šířek zamilovali a zůstali zde navždy. Nyní se z toho vyrábí i džem..

Přečtěte si článek v tématu: broskvový džem - recepty na zimu!

Jeden k jednomu

Na přípravu sladkého pokrmu použijte jeden kilogram oranžový. Pokud je ovoce velké, pak je to asi 4 kusy a malé - až 6 kusů. Jsou důkladně omyty žínkou, protože plody jsou pro úspěšný transport ošetřeny chemikáliemi. Některé ženy v domácnosti nalévají další vroucí vodu. Poté se provede několik jednoduchých operací:

1. Pomeranče nakrájejte na plátky, aniž byste odstranili slupku. Dodává pokrmu bohatou a opojnou vůni. Nakrájejte plátky na kostky. Semena jsou odstraněna, aby nezkazila chuť nebo neporušila techniku.
2. Přerušte kousky v mixéru. Možná budete muset koláčem projít několikrát mlýnkem na maso..
3. Přeneste oranžovou hmotu do hrnců a přidejte 1 kg cukru.

Některé recepty přidávají do ovoce jeden citron. Díky zvláštní kyselosti ovoce se džem stává viskóznějším a želé. Jiné technologie nahrazují hlavní přísadu mandarinkami..

Obsah je důkladně promíchán. Rafinovaná zrna se musí ve šťávě částečně rozpustit. Současně je důležité, aby směs získala jednotnou konzistenci..

V ohni je pánev

Misky s džemem jsou umístěny na mírném ohni. Během zahřívání obsahu důkladně promíchejte. Jakmile hmota začne vřít, je čas odpočítávat 60 minut. Zároveň nezapomeňte odstranit pěnu, kdykoli je to možné..

V případě, že džem zhnědne, je to první známka toho, že cukr začíná karamelizovat. Situaci můžete napravit. Je nutné snížit teplotu a pokračovat v míchání v kruhovém pohybu..

Před zahájením všech postupů jsou banky připraveny: jsou umyty a sterilizovány. Po hodině je oranžový džem odstraněn ze sporáku. Nalil do horké nádoby, okamžitě uzavřené víkem.

Tato pochoutka se hodí k domácímu tvarohu a zakysané smetaně. Palačinky s exotickým džemem jsou vynikající. Když to zkusili, hostitelku často navštíví jak přátelé, tak sousedé.