Druhy a odrůdy zelí: s fotografií a popisem

Na konci zimy jsem byl ve velkém městě a uviděl obchod se semeny. Myslím, že přijdu a uvidím nové odrůdy zeleniny. Požádal jsem prodavačku o zelná semínka a ona dala tašky na stůl ... Byl jsem dokonce němý - taková nádhera se na našem malém trhu nikdy nestala! Obecně jsem koupil všechno ... trochu mi chybělo při výsadbě, ale dlouho jsem četl internet, rozuměl ... A teď úspěšně pěstuji téměř všechny druhy zelí na svém zahradním pozemku.

Bělovlasý

Nejoblíbenější je můžete koupit v každém obchodě s potravinami. A je nejjednodušší ji pěstovat, nebojí se časných mrazů..

Odrůdy Existuje mnoho tohoto zelí, ale pouze nejzkušenější zahradníci je mohou rozlišit podle typu:

Všechny odrůdy lze rozdělit na:

• brzy a uprostřed, jděte na sezónní saláty (Golden Hectare, Slava, červen);
• pozdě, mohou být připraveny ve formě konzervovaných salátů, fermentovány, úspěšně skladovány v suterénu až do jara (Charkovskaya, Kamennaya head, Kolobok, Moskva pozdě).

Zrzka (aka červená, fialová)

Stejně jako v případě bílého zelí, odrůdy takové zelí je brzy, střední, pozdě.

Nejpopulárnější:

• Faberge,
• Rubín,
• Mars,
• Kalibos (hlavy tohoto druhu vypadají protáhle, takže listy lze snadno oddělit).

Zelí snadno snáší teplo, ale nebude se bát mrazu (až -7 stupňů).

Používá se do salátů, i když se dá stejně dobře přidat na boršč, marinovat, dusit (nezapomeňte: při vaření zelí uvolňuje růžový džus, kterým se natírají jiné výrobky). Pokud spěcháte s pokusem o úrodu, můžete si pár lístků sbírat přímo v zahradě, z hlavy, aniž byste je stříhali.

Milovníci zdravého životního stylu nekupují bílé, ale červené zelí. Obsahuje (surový) 2krát více vitaminu C a železa než bílý a vitamin A až 10krát.

Zajímavý fakt: odstín zelí se může měnit nejen v závislosti na sklizni, ale také na změně kyselosti půdy..

Peking (nebo salát)

Tento úspěšný druh dává dvě sklizně ročně. Musíte ji však zasadit na různá místa. Při první (dubnové) výsadbě - na slunném místě, při druhé, letní (červen, výsadba semen přímo do země) - ve stínu, jinak zelí začne dávat šípy a kvést, aniž by vytvořilo zelnou hlavu.

Můžete jej uložit do sklepa..

Hlavy zelí se rozpadají na saláty a konzumují se čerstvé. Někdy se dokonce přidává do boršču (při posledním pokládání produktů, aby jemné zelí nemělo čas na vaření).

Záleží na odrůdy, zelí může vypadat jako podlouhlá měkká hlava zelí nebo listové růžice.

Pravděpodobně budete moci pěstovat tyto odrůdy:

• Granát,
• Sklenice na víno,
• Kouzelnice,
• Chak-chak.

Čínština (listová, bok-choy nebo pak-choy)

Listový vzhled, netvoří (nebo téměř netvoří) hlávku zelí. Jde pouze na saláty.

Není to vybíravý druh, lze jej pěstovat i ve špatné půdě.

Od čínského zelí se výrazně liší:

Nejznámější v naší zemi odrůdy:

• Yula,
• Polykat,
• Chlad,
• Korál,
• Goluba.

Savoy

Nenáročný druh, který zřídka trpí škůdci a nebojí se horka a sucha.

Složení zeleniny lze srovnávat s bílým zelím, ale Savojská chuť je jemnější.

Často se používá na saláty. Hodí se také na plněné zelí - pokud polévku zelí zalijete vroucí vodou, listy z ní budou odstraněny, aniž by se rozbily..

Tento druh má pouze jednu chybu: špatnou zatuchlost. Pokud jste vypěstovali příliš mnoho zelí, doporučuje se sušit jeho listy. Můžete také pěstovat ne brzy zralé (dozrává v červenci), ale pozdní odrůda (pozdní podzim), je lépe skladována. Řezte pouze suché vidličky, leží déle (za tímto účelem před sklizní dělají přes zahradu baldachýn).

Ve středním pruhu, například odrůdy:

• Nadya,
• Petrovna,
• Zlato brzy,
• Moskevský krajkář.

Barevný

Další populární kultura v našich zeměpisných šířkách.

Ale toto zelí je už jemnější. Ano, je třeba jej zastiňovat před sluncem (jinak nebudou hlavy sněhobílé, ale se „zaschnutými“ skvrnami), rostou pouze na nejúrodnější půdě. Nesnáší teplo a sucho.

Neměl by být uložen v suterénu - je lepší rozdělit hlavy na květenství a zmrazit nebo nakládat.

Nedávno chovatelé přinesli mnoho krásných odrůdy takové zelí, květák nebo tvar fantazie:

Ale pokud nechcete pronásledovat potěšení, pak nejproblematičtější odrůdy jsou:

• Sněhová koule,
• Jho,
• Lateman.

Romanesco (Roman)

Jedná se o poddruh květáku s velmi zajímavým "květenstvím".

Takové zelí lze nakládat nebo vařit (včetně dvojitého kotle). Je také lepší skladovat v mrazničce..

Brokolice (chřest)

Velmi podobné barvě, ale ne s bílou, ale se zelenými hlavami.

Tato kultura je méně náladová - méně se bojí slunce, odolná vůči chladu.

Zelenina je považována za jednu z nejcennějších, je povolena v mnoha dietách..

Mělo by být také uloženo zmrazené..

V poslední době chovatelé pracují na barevných odrůdy brokolice. Nejoblíbenější jsou ale osvědčené zelené odrůdy:

• Caesar,
• Tón,
• Linda.

Kedluben

Už to není zelí, ale jen nějaká báječná tuřín! Tato kultura se opravdu nepěstuje kvůli listům (které dokonce vypadají frivolně v zelí), ale kvůli šťavnaté hlízě (kmenové plodině).

Tento druh se bojí chladu. Ale je to velmi brzy zrání, takže většina letních obyvatel, pokud je to žádoucí, dokáže pěstovat kedluben dvakrát za sezónu (zelí plně dozrává za 2 nebo 2,5 měsíce). Semena lze zaslat přímo do otevřeného pole. Uložte plodinu do suterénu. Při pěstování kedlubnu není hlavní věcí přeexponovat jej na zahradě, aby hlíza nebyla hrubá, ale zůstala sladká a něžná.

Záleží na odrůdy, Kebab může být zelený, žlutý a dokonce fialový. Kromě toho může "tuřín" růst jak malý (s pěstí), tak docela těžký:

Nejvíce testované odrůdy:

• Violetta,
• Vídeňská modrá,
• Obří,
• Pochoutka,
• Ruská velikost,
• kuchař.

Důležité! Určitě věnujte pozornost tomuto zelí, pokud máte v rodině diabetiky..

Brusel (nebo kočovný)

Také se tomu říká malé zelí, protože na keři je mnoho hlav, které připomínají bílé zelí, ale velikost „hračky“.
Budete si s tím muset pohrávat: po zasetí semen v dubnu obdržíte sklizeň nejdříve v říjnu (zelí dozrává asi 180 dní, ale některé odrůdy mohou potěšit zahradníka za 150 dní). Jeho výhody: tato kultura je mrazuvzdorná a kromě toho se nebojí sucha. Lidová moudrost „zasej hustě - znetvořuje prázdné“ plně charakterizuje typ výsadby tohoto druhu.

Na svém webu můžete takové rostliny vysadit odrůdy:

• Safír,
• Gornet,
• Herkules.

Důležité: chuť malého zelí vůbec nepřipomíná bílé zelí nebo jiné druhy této kultury. Protože růžičková kapusta obsahuje hodně hořčičných olejů, zelenina má kořeněnou chuť, trochu jako oříšek. Proto je tento druh považován za pochoutku (ale užitečný kvůli zvýšenému obsahu fosforu a aminokyselin).

Prostěradlo

Nemáme to příliš běžné, ale marně - tato kultura je jedlá i krásná. Jen univerzální odpověď na otázku „Proč pěstovat něco, co sousedé rozhodně nebudou mít?“.

Výhody pohledu: nebojí se stínu, vydrží slušné mrazy (až do -15 stupňů).

Nejznámější odrůdy:

• Calais (na obrázku výše),
• Tintoretto,
• Reflex,
• Redbor.

Na této fotografii vidíte rozdíl mezi některými odrůdami takové zeleniny:

Dekorativní (zahrada)

Poznáte to podle neobvyklé barvy listů a zajímavých tvarů hlav - nepodobají se hlavám, ale nádherným květům.

Tento druh se množí semeny. Mohou být vyklíčeny předem (u sazenic, s přemístěním do otevřené půdy v květnu) nebo zasety přímo na zahradní záhon / záhon. Škůdci ji prakticky nejí.

Nejpopulárnější odrůdy takové zelí:

• Purple Dove (připomíná fialové růže),
• Nagoya (s kudrnatými listy),
• Východ slunce (žluté růže),
• Volavka růžová (růžové růže na dlouhých stoncích).

A také se to děje takto:

Pokud si přejete, můžete si takovou „hlavu zelí“ vypěstovat i v bytě, v květináči, ale zelí budete muset zalévat každý druhý den a také často přihnojovat. Nebo alternativně: nakrájejte zelí na zahradě, vložte do vázy s trochou vody (může být obohaceno kyselinou citronovou a cukrem) a potěší vás několik týdnů. Změňte vodu pouze čas od času.

Může být tato kráska snědena? Ano! Je to dokonce užitečné: věří se, že světlé listy mají mnohem více selenu než běžné zahradní druhy zeleniny. Je pravda, že chutná horší než zahradní, kromě toho má drsné listy.

Více o tomto málo známém, ale velkolepém vzhledu se dozvíte z tohoto videa:

A úspěšné příklady dekorace květinového záhonu s touto kvetoucí zeleninou jsou shrnuty v tomto videu:

Obecné zásady pěstování jakéhokoli druhu a odrůdy zelí

• Priming. Neutrální kyselost (6,5 až 7 ph). Hlína (těžká nebo střední).
• Zahradní postel. Na slunném místě, bez sousedství keřů, stromů a pokud možno vysoké zeleniny (kukuřice, slunečnice).
• Zalévání. Časté, zejména během suchých měsíců.
• Střídání plodin. Zelí se vysazuje na jednom místě každé 3 roky. Před zasetím nebo výsadbou této kultury může na zahradě růst řepa, mrkev, cibule (cibule), rajčata, okurky, luštěniny.