Nejúplnější informace o šalotce: popis, užitečné vlastnosti, oblíbené odrůdy a kultivační vlastnosti

Šalotka se stále častěji objevuje v receptech na různá jídla. Tento člen rodiny Cibule má mnoho výhod. Proto mnoho lidí preferuje spíše šalotku než tradiční cibuli. Mimochodem, má mnoho jmen - shrike, family, bush, charlotte, kushevka. Říkejte tomu jak chcete. Podstata se od toho nemění: voňavá zelenina, která brzy dozrává, je snem každého zahradníka. Chcete o něm vědět co nejvíce? Všechny potřebné informace najdete v tomto článku.!

Vnitřní složení

Hlavní výhodou cibule je obsah látek užitečných pro tělo. Vědci v něm našli velké množství minerálů a vitamínu C. Šalotka se vyznačuje vysokými dietními vlastnostmi. Bohatý na fytoncidy, éterické oleje a karotenoidy. Kompozice zahrnuje soli železa, vápníku a fosforu. Šalotka se často používá při nachlazení a očních chorobách. Zvyšuje imunitu, zrychluje metabolismus, zlepšuje fungování trávicího traktu.

Šalotka: popis

Navenek se šalotka příliš neliší od cibule. Ale pokud ho nakrájíte, všimnete si, že uvnitř vypadá jako česnek - skládá se z mnoha hřebíčků. Jejich počet může být až 30 kusů. Hmotnost jedné cibule je 20-50 gr. Peří je šťavnaté, jemné, masité. Je pozoruhodné, že jimi zůstávají - vůbec nejsou hrubí. V závislosti na odrůdě se barva slupky může lišit od růžové až po tmavě fialovou.

Rodinná cibule dozrává velmi brzy - sklizeň začíná v polovině července, kdy je zralost běžné cibule daleko. Mnoho lidí pěstuje na parapetu šalotku a dělá to správně. Absence pozemku by neměla vylučovat možnost užívat si vonné byliny po celý rok. Cibulové sady zasazené do země se nezvětšují (zůstávají stejné miniatury), ale začínají se rychle dělit. Výsledek je opravdu překvapivý - je celkem možné získat z jedné díry 10 žárovek o celkové hmotnosti 0,5 kg..

Šalotka se mrazu nebojí. Trpělivě snáší pokles teploměru na -5 stupňů. Je důležité si uvědomit, že zmrazení nijak neovlivní výnos - ukazatele zůstávají vysoké. Doba použitelnosti - záznam.

Cibuli lze skladovat až do příští sklizně a zůstane lahodná a zdravá. Zelenina nevysuší, nehnije a zachovává si původní chuť i po delším skladování.

Vaření aplikace

Šalotka je široce používána při vaření. Má sladkou chuť a výrazné aroma. K vaření jsou vhodné nejen čerstvé, ale také nakládané cibule a listy. V prvním i druhém případě budou polévky a omáčky ještě chutnější. Šalotka se přidává do salátů, dochucuje se smaženým masem a dokonce se peče celá.

Šalotka poskytuje labužníkům nekonečné pole experimentování. Je marinovaný v červeném octě, smíchán s bramborovou kaší a v kombinaci s jogurtem podáván s kebabem. Číňané milují šalotkové žetony. Mimochodem, velmi chutné. Každému z národů se podařilo tento luk zapsat do národního menu, a tak k němu přidalo něco nezapomenutelného..

Nejznámější odrůdy

Existuje několik odrůd šalotky s různými dobami zrání. Mezi odrůdami s časným dozráváním stojí za zmínku odrůdy "Vitamin Basket", "Izumrud", "Cascade", "Belozerets 94". Zrajte za 30-70 dní. Tyto odrůdy jsou vysoce výnosné, mají trvanlivost 10-12 měsíců, jsou odolné vůči chorobám a mají poloostrou chuť. Hmotnost každé hlavy - 20-35 g.

Nejoblíbenější odrůdy v polovině sezóny jsou „Garant“, „Seryozha“, „Albik“, „Chapaevsky“. Vegetační období trvá 60-85 dní. V jednom hnízdě se tvoří 3 až 10 hlav o hmotnosti 30-40 gramů. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování v jakékoli oblasti, jsou dlouhodobě skladovány a zřídka onemocní. Pěstujte dobře ve skleníku i na otevřeném poli.

Mezi středně pozdní odrůdy, které si zaslouží pozornost, patří především "Krepysh", "Uralsky violet", "sibiřský jantar". Vegetační období je 80-95 dní. Každé hnízdo obsahuje 6-8 žárovek o hmotnosti 40-55 gramů. Barva šupin je bronzová, růžová nebo fialová. Univerzální žárovky mají dobrou udržovací kvalitu a jsou odolné proti střelbě.

Příprava místa přistání

Technologie výsadby se prakticky neliší od pěstování cibule, ale existují i ​​některé jemnosti. První podmínkou bohaté úrody je správná volba místa.

Šalotka je teplomilná kultura. Zasazují ji do otevřených, dobře osvětlených oblastí. Dobře zasaďte v nízké nadmořské výšce. V případě povrchového výskytu podzemní vody se obávejte se zřízením drenážní vrstvy oblázků, rozbitých cihel, drceného kamene.

Určitě zjistěte, co rostlo na postelích před ním. Nesázejte tam, kde nedávno rostl česnek a mrkev, kukuřice. Nejlepší předchůdci jsou brambory, rajčata, fazole, dýně. Odborníci doporučují umisťovat poblíž ředkvičky a okurky - budou tak vyhánět škůdce.

Shrike preferuje nekyselé, volné, výživné substráty. Pokud je kyselost vysoká, cibule rychle vyschnou a peří zežloutne. Země je pečlivě vykopána a oplodněna. K hnojení se používají superfosfáty, dusičnan amonný, chlorid vápenatý (15-25 g. Na 1 m2).

Sadíme šalotku podle všech pravidel

Obvykle je zasazen keř, aby získal peří. Rychle dozrávají a zůstávají po dlouhou dobu něžné a šťavnaté. Chcete-li získat dobrou sklizeň, zasaďte šalotku v nechráněné půdě v dubnu až květnu. Zelenina roste dobře doma. Pokud se rozhodnete zasadit ji na parapet, pak je nejlepší čas na začátek března. Peří lze sbírat do měsíce. Je pozoruhodné, že po řezání listů lze žárovku použít podruhé. Chcete-li to provést, vyjměte jej z půdy, odřízněte polovinu a znovu ji položte do země..

Jarní výsadba

Na jaře se šalotka vysazuje k produkci peří i cibulí. Lepší je zasadit na konci dubna. Půda je připravena předem - na podzim. Zahrabejte, odstraňte plevel, přidejte kompost (6 kg na 1 m2), superfosfát (60 g na 1 m2) a trochu popela. Vytvářejte hřebeny s intervalem 25 cm. Všechno. Na jaře je zůstane uvolnit a přidat komplex dusíku ve výši 30 gramů. na 1 m2.

Semena vyžadují předběžnou přípravu. Jsou zabaleny do dvou vrstev gázy a ponořeny do vody po dobu dvou dnů. Teplota vody je +22 stupňů. Každých 7 hodin se semena vyjmou z vody, opláchnou se a vloží se zpět do nádoby s čerstvou vodou. Potom se semena vysuší a poté se zasadí do země. Posypte rašelinu na postele a vodu.

V prvním roce vyroste ze semen žárovka, uvnitř které budou další 4 malé žárovky. Chcete-li v příštím roce získat více vzorků, měly by být tyto 4 cibule vysazeny. Výsledný materiál lze zasadit do 4 let. Pak by to mělo být aktualizováno.

Podzimní výsadba

Navzdory skutečnosti, že šalotka je imunní vůči nízkým teplotám, je lepší ji vysadit na zimu v jižních oblastech. Pokud chcete sklízet brzy na jaře, zasaďte zeleninu v říjnu. Takže bude mít čas na zakořenění bez tvorby výhonků před nástupem mrazu.

Odstraňte ze zvolené oblasti suché listí a trávu. Půdu důkladně vykopejte a přidejte do ní kompost. Není třeba připravovat semena - stačí je zasít do vytvořených záhonů a posypat zeminou. Nezapomeňte zakrýt výsadbu plastem.

Pěstování ze semen

Šalotka se nejčastěji pěstuje se sazenicemi. Pečlivě zkontrolujte žárovky - měly by být silné, bez tmavých skvrn a stop po poškození. Při výběru materiálu se řiďte pravidlem: čím větší je cibule, tím více „dcer“ přinese.

K ochraně proti padlí se žárovky zahřívají na teplotu +40 stupňů po dobu 6 hodin. Místo výsadby musí být připraveno - zbaveno plevele, vykopáno a oplodněno. Vzdálenost mezi hřebeny je 20-25 cm.

Začnou pracovat, když se půda zahřeje na +5 stupňů. Vyšší teploty nelze očekávat. Bylo testováno, že sada ponořená do chladné půdy vede k větším cibulkám. Hloubka vložení - 3 cm.

Doba odevzdání závisí na regionu bydliště. Ve středním pruhu jsou šalotky vysazeny na konci dubna, v Kubanu - na konci února. Pokud se to stane na podzim, pak pro střední pásmo bude optimální čas konec října, pro Kuban - polovina listopadu. Pro podzimní výsadbu dobrých odrůd "Krepysh", "Garant", "Sibiřská žlutá".

Pravidla péče

Péče - jednoduchá - odplevelení, zalévání a kypření. Zalévání je obzvláště důležité během vegetačního období, ale vše je v pořádku. Šalotka nemá ráda přebytečnou vlhkost. V červnu by měla být půda oplodněna vodným nálevem ptačího trusu, hnoje nebo minerálních komplexů.

Pro zvětšení velikosti cibulek jsou hnízda na začátku léta ztenčena, 3 výhonky jsou odříznuty a ponechány dozrát 4. Během tohoto období byste neměli rostliny krmit a zalévat - to stimuluje tvorbu listů a zpomalit zrání žárovek.

Nečekejte, až peří doroste o více než 10 cm, vylomte je. Jinak vyrostou jen listy.

Shrike má silnou imunitu a prakticky neochorie. Ale problémy se stávají, když je déšť déšť. Zkažené žárovky jsou odstraněny a zbytek je ošetřen protiplísňovými látkami. Pokud uvidíte cibulovou mušku, pomůže vám nastříkat popel ze dřeva. Pokud jsou červi nalezeni, jsou plodiny postříkány solným roztokem.

Sklizeň a skladování

Sklizeň začíná po úplném zrání. O tom svědčí suché šupiny a lámání listů. To se děje kolem poloviny léta..

Technika sklizně je jednoduchá. Vytáhněte hnízda z půdy a opatrně je rozdělte na žárovky. Vysušte pod baldachýnem. Pokud zmeškáte čas a přijdete pozdě se sklizní, začne klíčení. Po usušení je zelenina balena do kartonových krabic nebo dřevěných krabic. Skladujte v suterénu. Optimální vlhkost je 70%, teplota je +10 stupňů. Šalotka může být skladována po dlouhou dobu - 7-10 měsíců.

Mnoho žen v domácnosti raději zmrazí šalotku. Oloupejte, nakrájejte, navlhčete cibuli, vložte ji do nádob a vložte do mrazničky. Totéž udělejte se zeleným peřím. Tyto metody jsou dobré, protože zelenina si zachovává svou původní chuť a všechny živiny..

Několik cenných tipů

Pokud vám nikdy nevyrostl keř, využijte rady odborníků.

• rostlinnou cibuli v neutrální zemi. Před výsadbou ošetřete rostlinný materiál fungicidy;
• vzdálenost mezi řádky závisí na velikosti žárovek. Pokud jsou velké, pak je ideální interval 30 cm, pokud malý, 10 cm;
• nezakopávejte žárovky příliš hluboko - tím se zpomalí zrání;
• zasadit šalotku na jaře - tímto způsobem bude rychleji zrát a bude delší dobu skladována;
• cibule může být vysazena na stejném místě nejvýše 4 roky za sebou;
• získat velké cibule, pravidelně ztenčovat postele, odstraňovat nevyvinuté a slabé sazenice;
• šalotka se snadno kříží s cibulí - nesázejte je vedle nich;
• velikost budoucí sklizně závisí na velikosti výsadbového materiálu - pro výsev zvolte velká semena;
• pečlivě sledovat vlhkost půdy během aktivního růstu - nedostatek vlhkosti vede k nevratnému zastavení vývoje. To již nebude možné opravit;
• poté, co se objeví první výhonky, může být půda oplodněna dusíkem nebo močovinou. Žárovky reagují příznivě na popel, draslík a trus.

Šalotka je zdravá zelenina, která má spoustu výhod. Rychle dozrává, málokdy onemocní, nevyžaduje při pěstování bdělou kontrolu. Pokud se považujete za opravdového labužníka nebo jen chcete mít na stole po celý rok zdroj základních minerálů, určitě si tuto pozoruhodnou zeleninu zasaďte - nebudete litovat!

Video: výsadba šalotky