Produkce pro pěstování hlívy ústřičné ve sklepě

Vysoká ziskovost produkce Hlívy ústřičné přitahují vytváření jednotlivých farem pro pěstování hub. Pro organizaci stačí mít suterén, kde se po celý rok udržuje konstantní teplota. Mezi další požadavky patří: přítomnost přívodního větrání - potřeba udržovat vysokou relativní vlhkost, osvětlení po celý den.

Mám zkušenosti s vytvořením takového podniku a chci se s čtenáři podělit o zvláštnosti organizace výrobního procesu. Existují velmi energeticky náročné a pracovně náročné operace. Musí být prováděny za přísného dodržování režimů. Pokud se od nich odchýlíte, může být celá houbová farma vystavena riziku infekce..

V onkologické nemocnici č. 63 (Moskva) se hlívy ústřičné používají k výživě pacientů. Bylo zjištěno, že během chemické a radiační terapie houby snižují chuť k jídlu, což snižuje sekreci inzulínu. Tento účinek je zvláště důležitý, pokud je rakovina spojena s cukrovkou. Buničina blokuje karcinogenní látky.

Pro ty, kteří chtějí jíst rostlinné bílkoviny, i pro ty, kteří bojují s nadváhou, vám přítomnost hlívy ústřičné ve stravě umožňuje zhubnout. V buničině nejsou žádné jednoduché cukry, pouze polysacharidy. Proto tělo vydává další energii na trávení a vstřebávání sacharidů. Odborníci na výživu zaznamenávají nízkou nutriční hodnotu při dostatečném příjmu.

Vláknina stimuluje efektivní fungování gastrointestinálního traktu. Houbová vláknina je obzvláště užitečná pro lidi zabývající se duševní prací s omezenou pohyblivostí.

Můžete použít houby bez předem namáčení. Slouží k přípravě prvního a druhého kurzu.

Hlívy ústřičné obsahují vitamíny B a také D a E..

Při srovnání prospěšných vlastností s hříbky a žampiony by měla být upřednostněna hlíva ústřičná.

Metody pěstování hlívy ústřičné

Existují dvě možnosti pěstování hub.

1. Rozsáhlá metoda. Jako podklad se používají dřevěné bloky. Je na nich zaseto mycelium. Jsou umístěny na chladném místě a hojně napojeny. Výhodou je minimální investice.
2. Intenzivní metoda. Výroba probíhá ve speciální místnosti, kde je třeba udržovat řadu stálých parametrů: teplota, vlhkost, výměna vzduchu, osvětlení. Počáteční investice je vysoká a návratnost na metr krychlový prostoru je také velmi vysoká..

Kde začít

Potřebujeme suterén. Čím hlouběji je kopán, tím lépe. V hloubce více než 5 ... 6 m je teplota téměř vždy konstantní. Odpovídá průměrné roční hodnotě oblasti. Pro střední Rusko je to hodnota 7 ... 9 ⁰С.

Pro snazší práci s houbami je žádoucí mít pohodlný vchod a východ. Budeme muset nosit bloky, na kterých se budou pěstovat houby. Přeprava nákladu po svislých žebřících je nepohodlná.

U hlívy ústřičné je optimální teplota 16 ... 19 ° C. Proto budete muset dovnitř umístit malé ohřívače. Tepelné ztráty podzemními stěnami budou nízké.

Pěstování hub na substrátu. Je umístěn uvnitř plastových sáčků. Cvičitelé pěstování hub nazývají tyto tašky bloky..

Pro umístění bloků uvnitř suterénu jsou nainstalovány regály. Použití regálů umožňuje optimalizovat vnitřní prostor. V suterénu se nepoužívá plocha místnosti, ale její objem.

Důležitým a nezbytným doplňkem je větrání. Je organizován systém nuceného napájení a výfuku. Jsou nainstalovány ventilátory. Pro normální pěstování hub by měla být výměna vzduchu alespoň 2,0 ... 2,5 (výměna vzduchu je poměr objemu vzduchu přijatého během jedné hodiny k celkovému objemu místnosti). To znamená, že do hodiny se vzduch musí změnit nejméně dvakrát..

Během období klíčení bude nutné osvětlení. Pouze za přítomnosti světla dochází k aktivnímu růstu biomasy.

Mimo místnost pro pěstování hub je uspořádána oblast pro lisování bloků a napařování substrátu.

Pozornost! Nedoporučuje se zabývat se výrobou hub pro lidi náchylné k alergickým onemocněním. U některých se mohou objevit choroby dýchacích cest v důsledku požití spór ústřicových hub během zrání..

Rostoucí substrát pro hlívy ústřičné

Pro pěstování se používají různé druhy substrátu:

• ječmen nebo pšeničná sláma se sklízí během sklizně obilí;
• slunečnicová slupka se nakupuje v ropných rafinériích;
• po sklizni kukuřice lze na poli sklízet stonky kukuřice a klasy;
• piliny a hobliny (pouze z tvrdého dřeva). Preferovány jsou: topol, osika, javor, jilm, bříza.

Pozornost! Zkušení pěstitelé hub preferují slunečnicovou slupku a kukuřičný odpad. Jsou výživnější. Můžete získat nejméně pět kvalitních vln.

Příprava slámy

Z prezentovaných typů substrátu vyžaduje další mechanické zpracování pouze sláma. Je třeba ji rozdrtit na minimum (ne více než 3,5 ... 5,0 cm). Pro takovou práci je vhodné použít malou drtičku píce, například RSB-3.5. Stroj je vybaven bubnovým nožem a podávacím dopravníkem.

Dostatečně vysoký výkon. Podle pasu výrobce je to až 3,5 t / h.

Skladování surovin by mělo být prováděno na suchém místě, na betonovém místě (nejlépe v uzavřeném senníku). Pokud skladujete venku, je vhodné stoh složit a vrchní část zakrýt fólií, aby se zabránilo srážení.

Tepelné zpracování podkladu

Zbytky rostlin obsahují spory různých druhů parazitických hub. Aby se zabránilo nekontrolovanému růstu patogenní mikroflóry, je nutná tepelná příprava.

Zpracování bloku

1. Plastové sáčky jsou naplněny podkladem. Průměrná hmotnost bloku 4,5 ... 5,0 kg. Přednost se dává polypropylenovým nádobám, které jsou vyrobeny z tkaných vláken.
2. Voda se ohřívá v nádobách na vaření, přidá se asi 0,5% hydroxidu sodného nebo až 1% objemové hašeného vápna.
3. Přiveďte teplotu na 85 ... 90 ° C.
4. Bloky jsou umístěny do nádob na vaření, kde jsou pasterizovány po dobu jedné hodiny..
5. Přebytečnou vlhkost nechte odtéct zavěšením bloků na odtokové potrubí.
6. Při ochlazení na teplotu 15 ... 20 ° C naplňte mycelium.

Úprava podkladu v napájecích parnících

1. Parní generátory přijímají páru při teplotě 115 ... 120 ° C.
2. Vložte substrát do napařovače.
3. Spusťte páru k ošetření podkladu.
4. Nechte hmotu zahřát na teplotu 90 ... 95 ° C.
5. Vyložte hmotu z napařovače.
6. Odeslat do lisu k odstranění přebytečné vlhkosti a naplnění sáčků.
7. Po ochlazení naplňte mycelium.

Chemické ošetření

Někteří pěstitelé hub nezahřívají. Upřednostňujte chemickou dezinfekci podkladu.

Připravte řešení:

• 15 ... 20 g hašeného vápna na 10 litrů teplé vody;
• 0,01 ... 0,02 g manganistanu draselného na 10 litrů;
• 5 ... 7 g dusičnanu amonného na 10 l.

Je připraveno pracovní řešení. Sáčky jsou baleny samostatně.

1. Celé řešení je hněteno v sudech.
2. Udržujte teplotu 15-25 ° C.
3. Sáčky s substrátem se ponoří do roztoku. Jsou mírně zahřáté, takže vnitřní prostor je vyplněn řešením. Vydržte alespoň 1,0 ... 1,5 hodiny.
4. Vyjměte a vypusťte přebytečnou vlhkost po dobu jedné hodiny v teplé místnosti.
5. Poté substrát naplňte myceliem.

Pozornost! Zkušení pěstitelé hub, kteří se ústřicovým houbám dlouhodobě věnují, tvrdí, že tepelná úprava substrátu zaručuje vysoce kvalitní produkci hub..

Mycelium pro bloky

Nejjednodušší způsob, jak získat hotové mycelium, je ve speciálních laboratořích. Připravuje se ve sterilním prostředí. Laboratoř zaručuje, že se prodá vysoce kvalitní mycelium určité odrůdy.

Při získávání určitých zkušeností s pěstováním hlívy ústřičné je vhodné zapojit se do nezávislé produkce.

Do každého bloku se přidává obilné mycelium. Určitě nosím gumové rukavice.

1. Uvolněte blok.
2. Uvnitř vložte 100 ... 150 g obilného mycelia.
3. Vázat blok.
4. Pomocí jehlového perforátoru jsou na povrchu bloku ze všech stran vyraženy otvory. Někteří pěstitelé hub provádějí na straně bloku malé řezy.
5. Instalováno na stojanu ve sklepě.

Pozornost! Pro pravidelnou produkci hub se plnění plastové nádoby substrátem a myceliem provádí postupně po dobu dvou až tří týdnů. Pak dojde k postupné obnově a neustálému příjmu produktů, které je třeba prodat.

Produkce hub

V suterénu se vlhkost udržuje na 80 ... 90%. Po 3 ... 4 týdnech je odebrána první sklizeň. Je třeba hlívy ořezat a dát je do plastových sáčků. Při otevřeném skladování se vlhkost odpařuje, váha plodiny klesá.

Po odstranění první vlny se bloky umístí do vody. Naplňují se vlhkostí. Za dva týdny dojde k novému plození. První 3 ... 5 vlny jsou obvykle plodné. Sklizeň dále začíná klesat.

Závěr

Pěstování hlívy ústřičné je slibný výnosný obchod.