Rajčatový recept `olízněte si prsty` pro milovníky domácích přípravků

Rajčata jsou zelenina, z níž lze připravit stovky neuvěřitelně lahodných pokrmů. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní podpisový recept na rajče: „Olízni si prsty.“ Sušená, nakládaná, solená rajčata jsou úžasně chutná. A pokud k nim přidáte různé koření, bylinky, zeleninu a dokonce i ovoce, získáte vynikající přípravu na zimu. Ale každou sezónu se objevují stále nové a originální recepty, překvapující svou jednoduchostí a novým způsobem odhalující chuť takové známé zeleniny, jako je rajče..

 Recept na rajče „Lízejte prsty“ s vrstvami

Překvapivě jednoduchý recept, ale denně rajčata „Budete si lízat prsty“ jsou velmi chutná. Toto jídlo se okamžitě konzumuje, dokonce ani solanka nezůstává ve sklenicích. Rajčata a cibule jsou nakrájeny na kousky, takže jsou nakládány velmi rychle, lze je konzumovat za den. Lehce solená rajčata se dobře hodí k vařeným nebo smaženým bramborám. Plody v procesu solení získávají svěží aroma. I jen s žitným chlebem je to velmi chutné jídlo..

K přípravě polotovaru budete potřebovat:

• rajčata - 10 ks;
• cibule - 5 kusů střední velikosti;
• bobkový list - 5-6 listů;
• nové koření - 10 ks;
• krystalový cukr - 1 polévková lžíce. l;
• sůl - 2 lžíce. l;
• jablečný ocet - 4 lžíce l;
• voda - 1,5 l;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.

Množství vody v tomto receptu je označeno okrajem. Vše záleží na šťavnatosti rajčat a cibule. Je lepší udělat marinádu více, nechat ji zůstat, než naléhavě připravit novou porci, pokud náplň nestačí.

Rajčata pro tento recept je lepší vzít masité, ne příliš šťavnaté a cibule je tvrdá, ne vodnatá. Pokud jsou rajčata a cibule šťavnaté, zaberou méně vody nebo dokonce zeleninu zalijí směsí cukru, soli a octa..

Algoritmus pro přípravu obrobku:

1. Připravte si zeleninu. Rajčata se umyjí a nakrájejí na 2-4 kusy (v závislosti na velikosti ovoce). Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky nebo půlkruhy.
2. Připravte marinádu. Voda se nalije do hrnce, přidá se sůl, cukr, bobkový list, nové koření. Vařit. Nalijte ocet a olej.
3. Začněte mořit. Banky jsou sterilizovány. Na dně je rozložena vrstva rajčat a vrstva cibulových kroužků. Takže střídáním zeleniny plní nádobu. Nalijte je úplně marinádou. Zavřete víčkem a nechte vychladnout. Po vychladnutí jej uložte na chladné místo..

Ochranu můžete zkusit následující den. Pokud dáte rajčata s cibulí na talíř, zalijete vonným slunečnicovým olejem, pak je lahodný salát již připraven!

Olízněte si prsty zelená a červená rajčata s česnekem nebo sladké bulharské nakrájené na tenké plátky lze uchovat podobným způsobem. Je také chutné a zároveň velmi krásné, pokud si vezmete papriky různých barev.

Rajčata ve vlastní šťávě

K přípravě polotovaru podle tohoto receptu je zapotřebí pouze sůl a samotná rajčata. Kromě toho je jídlo nejen chutné, ale také ekonomicky výhodné, protože k nalití se používají přezrálá, prasklá a drcená rajčata, která mnozí jednoduše vyhodí.

Příprava zahrnuje následující kroky:

1. Jsou vybrány masité, ne příliš velké rajčata. Měly by být neporušené. Jsou omyty a sušeny.
2. Než si olíznete prsty na slaná rajčata, propíchněte každé rajče napůl nebo úplně špízem u stopky. Děje se tak, aby ovoce neprasklo..
3. Banky se umyjí horkou vodou a sterilizují. Víčka se udržují ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut. Sklenice a víčka jsou sušené.
4. Připravte džus. K tomu potřebujete pouze rajčata, která nejsou vhodná k moření. Omyjí se, drtí pomocí mlýnku na maso, mixéru, odšťavňovače. Nalije se do hrnce, solené, přivedené k varu na mírném ohni, vařené po dobu 5 minut za stálého míchání. Litr polotovarů bude vyžadovat přibližně 500-750 ml. džus.
5. Rajčata jsou umístěna do sklenic a nalita horkým džusem. Nejprve se plechovky opatrně naplní tenkým proudem, aby sklo neprasklo. Po malém nalití byste měli počkat 20 sekund a poté nalít šťávu v plné síle. Když jsou sklenice plné, okamžitě se stočí víčky a pokryjí přikrývkou se šťávou. Po dni můžete sklenice odložit na chladné místo.

Šťáva je solená v pohodě, protože je nutné, aby rajčata, která se na ně budou nalít, byla dobře solená.

Mnoho milovníků konzervace má rád tento způsob nakládání rajčat, protože se při tom používají pouze rajčata a šťáva z nich. Žádný ocet. Kromě úst zalévajících rajčat je v plechovkách také lahodný džus, který se používá na boršč a připravuje různé omáčky.

Tento recept na moření rajčete „Olizujte si prsty“ neposkytuje sterilizaci obrobků. Ale pro lepší konzervaci můžete plechovky postavit do pánve (dno je předem vyloženo ubrousky pro rovnoměrné zahřátí), naplnit vodou až po závěsy plechovek. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Po sterilizaci nádobu uzavřete víčky, dno otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a počkejte, až úplně vychladne..

Doporučení

Při prvním pokusu o nový recept je lepší udělat malou dávku přesně podle navrhované možnosti..

Takže můžete rozhodnout o poměrech a chuti. Koneckonců, chuť je u všech lidí odlišná, jeden a tentýž obrobek se bude některým lidem zdát slaný, jiným slaný. Po vyzkoušení původního receptu si jej můžete dále obměnit podle svých představ..

Konzervovaná nebo solená rajčata jsou vynikajícím pokrmem, který po mnoho desetiletí neztratil svou popularitu. Mnoho hostesek má svůj vlastní recept na sklizeň rajčat, ze kterého si budete lízat prsty. Tradiční „babské“ recepty jsou doplněny „hity sezóny“. Dělají pikantní rajčata s křenem a hořčice, marinujte je třešňovými, malinovými, dubovými listy, dokonce s hrozny. Mohou být podávány kdykoli během roku, je to vždy chutné..

Video recept rajče "Lízejte prsty"