Jaký je recept na přípravu rajčatového džusu na zimu, jen s sítem?

Doma nemá každá hosteska odšťavňovač nebo mlýnek na maso, ale každá má touhu užít si rajče. To nevadí, na zimu budete mít rajčatový džus. Recept na síto pomůže přivést tuto úžasnou a zdravou tekutinu k životu..

Které síto zvolit?

Chcete-li získat rajčatovou hmotu, můžete použít různé druhy sít. Pokud máte hodně zeleniny a potřebujete ji pomlčet co nejrychleji, je nejlepší použít mechanické síto. Takové zařízení se rychle vyrovná s rajčaty naloženými do něj. Ti, kteří plánují uzavřít jen několik sklenic rajčatové šťávy přes síto na zimu, můžete použít obvyklé ruční zařízení na čištění zeleniny.

Rajče přes síto: možnost 1

Tato možnost zahrnuje konzervování čistých rajčat bez přísad podle standardní receptury..

Fáze:

1. Důkladně umyté 1,5 kg rajčat, nakrájené na kousky.
2. Nasypte nasekané kousky do misky nebo kastrolu, zahřívejte až do varu. Po vaření by rajčatová hmota měla mírně vychladnout, aby bylo v budoucnu pohodlnější to dělat na sítu..
3. Vařená rajčata vložte do síta a promněte. Jako lis můžete použít kovový posunovač (ten, který se používá k výrobě bramborové kaše) nebo dřevěný vozík. Pro koho je to pohodlnější. Někteří si na to zvykli jen rukama.
4. Výsledná šťáva se zředí hromadně: 2 čajové lžičky cukru a soli. Můžete si vytvořit vlastní proporce podle chuti.
5. Nalijte směs do hrnce a vařte.
6. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete. Zabalte a odložte na chlazení.

S 1,2 kg šťavnatých rajčat můžete získat 1 litr tekutiny a s masitými rajčaty - 0,8 litru.

Rajče přes síto: možnost 2

V tomto případě je přidání jiné zeleniny nebo koření do obyčejného rajčatového džusu přes síto zajištěno doma. Níže je uveden recept na příklad přidání česneku k získání specifické chuti.

Fáze:

1. Vařte rajčata.
2. Otřete ruční kovové síto.
3. 3 hřebíček česnek projít lisem na česnek a umístit na dno nádoby.
4. Nalijte pár lžící a lžíci cukru do prázdné nádoby se solí.
5. Uvařte rajče.
6. Nalijte vroucí rajče do nádoby a utáhněte víko. Zabalit, není třeba převracet.

Pokud není žádné síto, může cedník nahradit jeho funkci.

Rajčata přes síto: možnost 3

Pokyny krok za krokem navrhnou recept na konzervování rajčatové šťávy na zimu přes síto s buničinou. Funkce zvažované možnosti spočívá v tom, že neobsahuje standardní položku „vařit rajčata“, ale výsledné pyré vyžaduje před válcováním sterilizaci..

Fáze:

1. Umyjte 1,2 kg zralých rajčat. Nalijte vroucí vodu a odstraňte pokožku.
2. Vložte oloupanou zeleninu do cedníku nebo kovového sítka, vytlačte rajčata pomocí tlačného zařízení.
3. Přidejte asi 2 čajové lžičky soli do výsledného rajčatového pyré (nebo podle chuti), nalijte do sklenic a dejte do hrnce s vodou sterilizovat.
4. Po 15 minutách sklenice vyjměte a přišroubujte je zpět sterilizovanými víčky. Otočte a zabalte teplé.

Doba sterilizace plechovek s obsahem závisí na velikosti plechovek. Například nádoba o objemu 0,5 litru vyžaduje 10 minut vaření.

Rajčata přes síto: možnost 4

Tento recept na rajčatovou šťávu přes síto se liší od ostatních v původních surovinách. Tady je základ pro rajče žluté odrůdy rajčat. K výrobě konzervované šťávy jsou perfektní medové lázně nebo tomel. Jsou docela šťavnaté a po otření zůstane jen málo šťávy. Rajčata, jako jsou žluté datle a medové kapky, se nejlépe zachovávají celé, i když fungují i ​​na džus, jen další potíže. Žluté rajče je ideální pro lidi alergické na červenou zeleninu. Jeho prospěšné látky pomáhají očistit tělo, snižují možnost tvorby rakovinných buněk, pomáhají omlazovat tělo atd..

Fáze:

1. Umyjte žlutou zeleninu a nakrájejte na libovolné části.
2. Vařte plátky v hrnci za častého míchání. Husté maso rajčete se může spálit. Pokud se s tím začnete setkávat, doporučuje se vstříknout trochu vody.
3. Vařené pyré prosévejte přes síto.
4. Do výsledné hmoty nalijte špetku soli, cukr není potřeba, rajčata jsou již sladká. Nalijte do hrnce a dejte jej na mírný oheň.
5. Nalijte do sklenic, lehce zakryjte víčkem a sterilizujte v pánvi po dobu 10 minut.
6. Cork a zabalte do teplé látky na jeden den.

Existuje mnoho receptů na zimu z rajčatové šťávy získané přes síto. V procesu přípravy polotovaru můžete do standardního seznamu přísad přidat: papriku, kopr, bobkový list, celer, ocet a dokonce i směs s řepným džusem nebo jablkem.

Lahodné přípravky pro vás a vitaminová zima!