Jak si vyrobit dýňový džus doma na zimu

Dýňový džus si můžete připravit doma na zimu hned po sklizni nebo později, když budete mít více volného času. Ačkoli dýně lze skladovat po dlouhou dobu, hotová šťáva zabírá mnohem méně místa než velké ovoce. I po tepelném ošetření si dýně zachovává většinu svých příznivých vlastností. Kvalitu nápoje můžete zlepšit přidáním šťávy z různých druhů ovoce a bobulovin.

Jak připravit zdravou dýňovou šťávu

Chcete-li získat lahodný dýňový džus, musíte přísně dodržovat technologii jeho výroby doma. Je důležité nejen vybrat správné dýňové ovoce pro šťávu, ale také vzít v úvahu všechny nuance a jemnosti jejich zpracování.

Co se může stát a čeho se lze vyhnout při sklizni dýňové šťávy:

1. Aby dýňový džus nebyl hořký, nemusíte používat přezrálé velké plody. Existují také dýňové odrůdy, které prostě nejsou vhodné pro použití šťávy. Dýně bude hořká, pokud bude během jejího růstu příliš málo vlhkosti. Při dlouhodobém skladování se hořkost objevuje také v ovoci..
2. Samotná dýňová šťáva má silnou strukturu. Pro získání tenčí šťávy se během přípravy přidává voda. Hotový nápoj se zředí jablečným nebo pomerančovým džusem.
3. Přírodní složení šťávy neobsahuje žádné konzervační látky ani kyseliny. Při přípravě na zimu přidejte kyselinu citronovou nebo přírodní citronovou šťávu. Nedostatek kyseliny může vést k fermentaci.
4. Aby se šťáva uchovala až do příští sklizně dýně, musí být srolované plechovky od šťávy skladovány na chladném a suchém místě..

K přípravě džusu použijte odšťavňovač, odšťavňovač, mlýnek na maso nebo jej připravte jednoduchým manuálním způsobem. Kousky dýně se vaří nebo pečou v troubě s přídavkem vody.

Jablko-dýňová šťáva doma na zimu

Mezi obrovským počtem receptů na výrobu šťávy na zimu patří zvláštní místo receptu se současným použitím jablek a dýně. Není to jen lahodný džus, je to božsky chutný a zdravý džus pro děti i starší lidi.

Odšťavňovací přísady:

• jakýkoli druh dýně - 4 kg;
• střední citron;
• 2 kg zralých šťavnatých jablek;
• sklenice cukru;
• 0,5 l vody.

Kroky vaření:

1. Plody důkladně umyjte a osušte. Oloupejte a osivo. Nakrájejte dýně a jablka na středně velké kousky.
2. Připravené přísady vložte do hluboké mísy nebo kastrolu. Přidejte vodu, zapalte a vařte.
3. Vařte 10 minut, aby dýně a jablka změkly. Vypusťte vodu a vařené ovoce nechte projít odšťavňovačem. Tepelné zpracování je volitelné. Čerstvé suroviny nechejte projít přímo odšťavňovačem. Vařené kousky jablek a dýně lze jednoduše nastrouhat mixérem do hladka..
4. Vložte citron do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty a poté z něj vytlačte šťávu.
5. Nalijte cukr do jablka a citronové šťávy. Přidejte převařenou vodu. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty.
6. Nalijte horký džus do čistých suchých nádob a okamžitě srolovejte sterilizovanými víčky.

Skladujte obrobek v suterénu nebo skříni.

Dýňová šťáva v pomalém sporáku

K přípravě dýňového džusu používají moderní kuchyňský přístroj - pomalý sporák. Nápoj se určitě ukáže jako chutný a zdravý. Jedinou nevýhodou je malé množství šťávy najednou..

Obsah kalorií 100 g dýňové šťávy z multivarkáře - 31 kcal.

2,5 kg připravené dýňové dužiny bude potřebovat jeden citron, sklenici cukru, 20 g kyseliny citronové a 2 litry čištěné vody.

Způsob přípravy nápoje:

1. Sladkou dýni důkladně umyjte a osušte papírovou utěrkou. Nejprve nakrájejte na několik velkých kusů pro snadné loupání husté slupky a odstranění semen.
2. Pro pokládku v multivarkě nakrájejte velké kousky dýně na menší kostky. Nalijte vodu na kostky.
3. Vyberte režim „hašení“ a nastavte časovač na 40 minut. Zavřete víko a stiskněte tlačítko „Start“.
4. Po vypnutí jednotky pomocí mixéru dobře uvařte vařenou dýni.
5. Vytlačte šťávu z citronu a přidejte ji do pyré. Nalijte cukr a kyselinu citrónovou. Vše dobře promíchejte. Pokud je šťáva příliš hustá, můžete přidat více převařené vody.
6. Spusťte multivark znovu, aby se šťáva vařila a vařila několik minut.
7. Nalijte horký džus do sklenic. Po úplném ochlazení přemístěte plechovky s džusem do skříně nebo do sklepa.

Dýňový a angreštový džus na zimu

Tento recept používá k výrobě šťávy odšťavňovač. Množství dýně a angreštu se odebírá v poměru 1: 1.

Na 1 kg dýně si musíte vzít sklenici (200 ml) přírodního medu.

Kroky vaření:

1. Připravte dýni před vložením do odšťavňovače.
2. Získejte dýňový džus pomocí odšťavňovače.
3. Třídit a umýt angrešt. Dejte si ručník, abyste sušili bobule.
4. Projděte bobule přes odšťavňovač.
5. Nalijte obě šťávy do hluboké nádoby a přidejte med. Důkladně promíchejte, aby se med úplně rozpustil.
6. Šťáva musí být pasterizována, aby mohla být odeslána k dlouhodobému skladování. Nalijte šťávu s medem do čistých sterilních nádob..
7. Umístěte rošt do velké pánve dole nebo položte složený ručník v několika vrstvách. Poté nainstalujte plechovky s džusem, které jste předtím zakryli víčky.
8. Nalijte vodu do kastrolu tak, aby hrdla plechovek zůstala nad hladinou vody.
9. Zapalte pánev a spusťte pasterizaci. Po varu nechte džbány džusu po dobu 25 minut.
10. Horké plechovky okamžitě srolovat.

Dýňový džus s pomerančovým receptem

V receptu na výrobu šťávy z pomerančů a dýně není nic složitého. Samotná dýně nemá zvláštní chuť, ale pokud do ní přidáte trochu citrusů, získáte šťávu, která má prostě mimořádnou chuť..

Ingredience na výrobu džusu:

• loupaná dýně - 5 kg;
• dvě střední velikosti oranžový;
• tenké slupky - 2 ks .;
• 600 g cukru;
• kyselina citronová - 10 g.

Proces odšťavňování:

1. Předpranou dýni nakrájejte na několik velkých kusů, aby bylo vhodné vybrat semínka a odříznout slupku. Oloupané kousky nakrájejte na malé klíny.
2. Přeneste dýni do hluboké nádoby a podlejte usazenou vodou. Vařte na středním ohni, dokud nejsou dýňové kousky jemné. Beat s mixérem, dokud pyré.
3. Nalijte citrony a pomeranče vroucí vodou. Odstraňte slupku z ovoce a rozemlejte ji na mlýnku na maso.
4. Do dýňového pyré přidejte cukr, kůru a nakrájenou citrusovou dužinu. Nalijte vodu v množství 1/3 pyré. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Banky jsou dobře umyty a sterilizovány v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
6. Nalijte horký džus do sklenic a víčka stočte. Zabalte teplou přikrývkou a udržujte ji až do úplného vychladnutí.

Mrkev a dýňová šťáva doma na zimu prostřednictvím odšťavňovače

Spojením prospěšných vlastností mrkve a dýně do jednoho celku získáte nápoj, který je jedinečný svými léčivými vlastnostmi..

Mrkev a dýňová šťáva by se neměly konzumovat v případě narušení gastrointestinálního traktu.

Mrkev (2,5 kg) umyjte a oloupejte. Kůra a semena sladkých odrůd dýně a nakrájená na kousky (7,5 kg).

Nejprve použijte odšťavňovač ke zpracování dýně a poté mrkve. Výsledkem je litr mrkvové šťávy a 3 litry dýňové šťávy.

Nalijte oba nápoje do jednoho kastrolu a vařte. Při vaření odstraňte pěnu. Nalijte 100 g cukru a dobře promíchejte. Vařte šťávu po dobu 3 minut.

Nalijte připravený horký džus do sterilizovaných nádob. Srolujte a zabalte do teplé deky. Po dni dejte obrobek do komory na uskladnění.

Jak si vyrobit dýňový džus s dužinou

Voňavá hustá dýňová šťáva se připravuje bez použití odšťavňovače. K pití je vhodný téměř jakýkoli druh dýně. Množství cukru závisí na sladkosti buničiny a osobních preferencích..

Na 5 kg dýňové dužiny přidejte 10 g kyseliny citronové.

Kroky odšťavňování:

1. Ovoce dobře umyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na velké kousky a odstraňte semínka. Nakrájejte dýni na proužky pro snadné loupání.
2. Nakrájejte úplně oloupanou dýni na kostky a vložte ji do hrnce. Na 5 kg připravené dýně budete potřebovat 10litrovou nádobu.
3. Přidejte dostatek čištěné vody, abyste zakryli kousky dýně. Vznikne hustý džus, konzistence je spíše jako bramborová kaše. Pro tenčí nápoj přidejte více vody.
4. Vložte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Doba přípravy šťávy - 10 minut. Pokud je dýňová dužina příliš hustá, bude změkčení trvat déle..
5. Pomocí tyčového mixéru důkladně rozšlehejte všechny vařené kousky dýně až do pyré.
6. Nyní je čas přidat cukr a kyselinu citrónovou, aby nápoj získal požadovanou sladkost. Na asi 7,5 litru hotové šťávy přidejte 350 g cukru a 10 g kyseliny citronové.
7. Vložte pánev znovu do ohně a přiveďte ji k varu. Abyste šťávu nespálili, musíte ji promíchat.
8. Nalijte aromatickou šťávu do dříve připravených sterilních nádob a stočte.

Před použitím zředěte hustou šťávu před použitím jiným tekutým džusem.

Vaření dýňového džusu v domácím odšťavňovači na zimu se sušenými meruňkami

Příprava šťávy na zimu je s odšťavňovačem snadná a jednoduchá. Nápoj je vždy chutný a zdravý. Jsou potřeba pouze dvě přísady - sušené meruňky a dýně. Číslo je vybráno náhodně podle osobních preferencí. Vůbec nemusíte přidávat cukr.

Proces vaření:

1. Nalijte čistou vodu do spodního oddílu odšťavňovače až po horní značku. Nádobu zapalte.
2. Namontujte zařízení na sběr nápojů a umístěte síto.
3. Položte předem oloupanou a nasekanou dýni spolu se sušenými meruňkami na síto. Pevně ​​zavřete víko. Napařte ovoce na středním ohni.
4. Umístěte sterilizovanou nádobu pod hadici, abyste shromáždili hotovou šťávu.
5. Vyjměte plnou nádobu a nahraďte ji přítelem. Horký džus okamžitě srolovat. Vydržte až do úplného vychladnutí a uložte do sklepa nebo komory.

Skladovatelnost lahodného nápoje se zvýší, pokud jsou sklenice uchovávány v chladničce..

Tandem z rakytníku a dýňových džusů

Až přijde čas na zrání rakytníku, můžete si připravit obohacený nápoj z bobulí rakytníku a dýňové dužiny.

Ingredience pro nápoj:

• zralý bobule rakytníku - 1,5 kg;
• dýňová šťáva - 5 l;
• čistá voda - 250 ml.

K výrobě dýňového džusu použijte jakoukoli dostupnou metodu. Můžete jednoduše vařit dýni s trochou vody a rozemlít ji mixérem, dokud nevznikne pyré. Dobrá dýňová šťáva se získá použitím odšťavňovače.

Chcete-li získat šťávu z rakytníku, musí být bobule nejprve vytříděny, umyty a vysušeny. Nalijte do hlubokého kastrolu a přidejte vodu, aby se ovoce pokrylo. Obsah vařte, dokud bobule nejsou měkké.

Vařenou hmotu protřete kovovým sítem. Smíchejte obě šťávy v jedné nádobě. Nalijte sklenici vody a znovu vařte.

Nalijte horký džus do sklenic. Sbalte a odešlete pro uložení.

Představili jsme jen malou část způsobů, jak připravit dýňový džus na zimu. Připravená dýňová šťáva doma na zimu bude skutečnou pomocí v chladných zimních dnech. Zdravý nápoj pomůže zlepšit zdraví všech členů rodiny, protože uchovává vitamíny a minerály nezbytné pro tělo.

Video o výrobě dýňového džusu