Nejoriginálnější recepty na vaření hlohu na zimu

Červené bobule se sladkou a šťavnatou dužinou obsahují spoustu zdravotních výhod. Abychom si zajistili přírodní „medicínu“ a lahodné pochoutky, zvažte recepty na vaření hlohu na zimu doma. Po dlouhou dobu byly plody nevzhledně vypadající rostliny používány k normalizaci krevního tlaku a zvýšení imunity. Z nich se vařily džemy, kompoty, ovocné nápoje. Vařené kvas

a alkoholické likéry. Bobule byly přidány do omáček k masovým pokrmům. Vyráběli marmeládu, bonbóny, kandované ovoce. A co můžete z hlohu na zimu vařit rychle a bez potíží? Zjistěte, co radí zkušení kuchaři.

Vitaminový pokrm bez vaření

Ke sklizni potřebujete pouze dvě přísady: krystalový cukr a zralé bobule hlohu. Podíl 1: 1.

Proces vaření:

1. Nejprve se cukr rozemele pomocí mlýnku na kávu, aby se z něj stal prášek..
2. Poté se plody důkladně umyjí. Odstraňte zkažené vzorky, listy a stopky. Rozložte na kuchyňskou utěrku, aby uschla.
3. Nalijte drcený cukr do hluboké misky.
4. Vložte do něj bobule v malých porcích a důkladně promíchejte.
5. Poté se plody přenesou do nádoby sterilizované párou. Od okraje je ponecháno místo asi 5 cm, které je naplněno obyčejným krystalovým cukrem.
6. Zakryjte nádobu papírem nebo bavlněným hadříkem.

Do takového polotovaru hlohu musí být neustále dodáván kyslík. Po 2 měsících je produkt připraven.

Lahodné těstoviny na čaj

Originální jídlo je vyrobeno ze strouhaných bobulí, které se podávají s teplými nápoji. V zimě to vypadá velmi chutně. Kromě toho vyzařuje příjemnou vůni a obsahuje množství vitamínů. Pro podnikání potřebujete 1 kg ovoce a 3 sklenice krystalového cukru.

Chcete-li získat homogenní hmotu, musíte vědět, jak třást hloh s vypeckovaným cukrem. Jeden způsob, jak vařit ovoce v horké vodě.

Nejprve jsou pečlivě připraveni na postup:

• několikrát umyjte v prostorné misce;
• odstranit shnilé a poškozené předměty;
• rozetřete na papírový ručník, abyste uschli.

Poté se do pánve nalije trochu vody. Přiveďte to k varu. Vylijte plody hlohu. Míchejte a vařte 3-4 minuty. Bobule jsou hozeny do kovového síta. Pomocí dřevěné špachtle jemně rozemlejte. Lehce napařené ovoce dokonale prochází otvory. A kosti zůstávají na povrchu.

Do výsledné kaše se nalije cukr. Dobře promíchejte. Mírně zahřejte. Zahřejte kaši na asi 80 ° C, aby se cukr úplně rozpustil. Produkt je umístěn v čistých a suchých nádobách. Zakryjte plechovými víčky. Sterilizováno po dobu nejméně 20 minut. Ucpané Když bobulovitá pasta ochladí, vezmou ji do suterénu k uložení. V zimě přidejte do čaje nebo natřete chléb.

Nejlepší recepty na vaření hlohu na zimu od šéfkuchaře

Existuje mnoho možností pro vytvoření originálních sladkých pokrmů ze šarlatových bobulí. Každý z nich má svou vlastní technologii, chuť a aroma. Dozvíme se, jak kuchaři připravují kandované ovoce, bonbóny, cukrovinky, marmelády a sladké nápoje.

Voňavé kandované ovoce na zimu

Miska je připravena z jednoduchých surovin:

• bobule hlohu (2 kg);
• kyselina citronová (4 g);
• granulovaný cukr (2,5 kg);
• voda (600 ml).

Voda se nalije do hrnce. Přivést k varu. Nalijte granulovaný cukr. Dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni, dokud se písek úplně nerozpustí. Výsledný sirup se nalije do oloupaných a umytých plodů. Nechte 12 hodin.

Nádoba s bobulemi je umístěna na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme k varu a poté dusíme dalších 15 minut. Nakonec se přidá kyselina citrónová. Hmota se nechá v misce po dobu 12 hodin, poté se znovu přivede k varu..

Hotové bobule jsou pečlivě vybírány ze sirupu. Když přebytečná tekutina zmizí, rozetřete ji na čistý plech. Posypeme moučkovým cukrem. Sušeno po dobu 3-5 dnů. Kandované ovoce je uloženo ve skleněných nádobách pod nylonovým víkem.

Je velmi vhodné vařit bobulovou hmotu večer, aby byla dobře nalita po celou noc.

Ovocné sladkosti pro děti i dospělé

Škodlivé látky jsou často součástí moderních sladkostí. Proto je fanoušci suchých dezertů samostatně vyrábějí doma..

Podle receptu na výrobu hlohu na zimu jsou pro pochoutku vyžadovány následující komponenty:

• bobule;
• krystalový cukr;
• voda;
• bramborový škrob.

Čisté plody hlohu se nalijí malým množstvím vody. Vařte do měkka. Sejměte z tepla a počkejte, až hmota vychladne. Poté se bobule promíchají sítem, aby se oddělily od semen..

Výsledný produkt je pokryt granulovaným cukrem v poměru 1: 1. Míchejte a položte na mírný oheň. Dusíme, dokud nezískáme hustou homogenní hmotu.

Během procesu vaření se na povrchu kejdy vytvoří pěna, kterou je třeba okamžitě odstranit. V opačném případě bude narušena konzistence dezertu..

Směs bobulí se nalije na rovnou misku s okraji. Výška hmoty by měla být asi 2 cm, poté je pokryta gázou, která ji chrání před hmyzem a prachem. Produkt je ponechán na chladném místě několik dní. Nakrájejte na malé kostky. Obaleno v granulovaném cukru. Získá se přírodní marmeláda, která se vloží do sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě po dobu 4-6 měsíců. V zimě se používá jako suchý dezert..

Sladkosti z hlohu se vyrábějí podobným způsobem a do horké marmeládové hmoty se přidává malý bramborový škrob. Dobře promíchaný produkt se nalije na plech. Když trochu vychladne, nakrájejte na čtverce, připomínající čokoládu. Výsledné figurky se suší 2–3 dny na místě s dobrou ventilací. Cukrovinky se skladují ve skleněných nádobách při teplotě nepřesahující 5 ° C.

Se zvýšenou kyselostí žaludku je lepší odmítnout sladkosti..

Francouzský džem

Neobvyklý recept na výrobu hlohu osloví opravdové labužníky, kteří mají jemnou chuť. K jídlu budete potřebovat:

• zralé plody;
• cukr;
• citrón;
• skořice;
• agar-agar.

Napařené bobule se prosejí sítem. Oddělené kosti jsou odstraněny. Rozkrojte citron na polovinu a vytlačte z něj šťávu. Berry pyré se kombinuje s krystalovým cukrem. Přidejte citronovou šťávu a nasekanou skořici. Hořte. Přiveďte k varu a poté za stálého míchání duste 20 minut na mírném ohni.

Hmotnost je rozdělena na polovinu. Jeden z nich se nalije do hrnce. Přidá se agar-agar a vaří se asi 2 minuty, poté se odešle zbývajícímu produktu. Dobře promíchejte. Vložte do napařených nádob. Uzavřená a odvezena do suterénu k uložení.

Osvěžující příchuť bobulí

V zimě není nic uklidňujícího než voňavý nápoj z hlohu. Chcete-li vytvořit mezeru, vezměte ingredience:

• bobule;
• citronová šťáva;
• voda;
• krystalový cukr.

Semena se odstraňují tradičním způsobem. Granulovaný cukr se nalije do hmoty. Míchejte a přiveďte k varu. Nalijte citronovou šťávu a vodu. Hotový ovocný nápoj se nalije do plechovek. Zanesený a odvedený do sklepa.

Koncentrovaná šťáva se připravuje podle stejného receptu, ale bez citronu..

Hloh recepty na zimu

Když studený vítr fouká za okno a sníh „tancuje“ v kulatých tancích, chcete něco chutného. Je dobré, když jsou v lednici jahody, rybíz a maliny. Je možné hloh na zimu zmrazit a zachovat jeho užitečné vlastnosti?

Zralé plody jsou pečlivě tříděny. Listy, větvičky, shnilé a zelené vzorky jsou odstraněny. Vhodné bobule se shromáždí v cedníku, umístí se pod tekoucí vodu a důkladně se umyjí. Poté se produkt nalije na čistý ručník a vysuší.

Hloh je rozložen v tenké vrstvě na rovný povrch a odeslán do mrazničky. Po 2 hodinách vyjměte a nalijte do podnosu nebo plastového sáčku. Skladujte při -18 ° C. Plody se konzumují syrové nebo se vaří v teplých nápojích. Hloh se často používá jako náplň do koláčů..

Pokud jsou bobule umístěny v pytlích, musíte z nich nejprve uvolnit vzduch..

Sušený hloh je považován za neméně cenný produkt. Proces zadávání veřejných zakázek se skládá z operací:

• pečlivě třídit bobule;
• umýt pod tekoucí vodou;
• sušené na kuchyňských utěrkách;
• rozetřete na plech;
• zaslány do trouby předehřáté na 60 ° C.

Aby plody řádně zaschly, nejsou dvířka skříně úplně zavřená. Kyslík musí protékat malou mezerou. Proces trvá několik hodin. Pokud bobule po stlačení neuvolní tekutinu, je připravena. V opačném případě bude výrobek uchováván v troubě. Hotové sušení se nechá úplně vychladnout. Jak takto připravit hloh na zimu? Je to tak jednoduché! Bobule jsou umístěny v látkových nebo papírových pytlích. Baleno pevně a odesláno na tmavé chladné místo.

Pokud má farma elektrickou sušičku, můžete využít její „služby“. Výsledný produkt je uložen podle stejného pravidla..

S recepty na vaření hlohu na zimu jsme se seznámili doma. Další přísady dodávají pokrmům jedinečnou chuť a jasný vzhled. Hlavní věcí je nevynechat období sklizně hlohu a připravit na zimu hodnotná jídla.

Videorecept na výrobu hlohového džemu na zimu