Recepty z černého chokeberry pro každou příležitost

Recepty chokeberry (chokeberry) jsou poměrně četné. Jedná se o kompoty, likéry, džemy, zavařeniny, adjika a další. Všechny tyto možnosti jsou v zimě perfektně uloženy. Kromě toho, že je horský popel korkovaný, lze jej sušit nebo zmrazit. A zkušené ženy v domácnosti zvládají péct koláče s koláčem. Pokud nevíte, co si z chokeberry na zimu udělat, nebo jen chcete potěšit své blízké něčím speciálním, pak jsou pro vás následující recepty.

Ostružinový džem s jablky

Recepty chokeberry na zimu jsou na prvním místě. Tato pochoutka osloví všechny členy rodiny. Pokud existují členové domácnosti s diagnostikovanou hypertenzí, pak stojí za to mít ve sklepě několik sklenic džemů z arónie. Bude to vynikající lék na tlak..

Budete potřebovat:

• cukr - 1,5 kg;
• horský popel - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• jablka - 0,5 kg;
• kyselina citronová - půl lžičky.

Kroky vaření:

1. Třídit bobule, umýt a vyhodit do cedníku. Udržujte ve vroucí vodě asi 5-7 minut. Po přesunutí chokeberry do studené vody.
2. Vezměte půl litru vody (můžete použít tu, ve které bobule vřela). Nalijte tam 500-700 g cukru, zamíchejte a zapalte.
3. Nalijte horský popel do vroucího sirupu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
4. Sejměte hrnec ze sporáku a nechte přes noc..
5. Připravte si ráno jablka - oloupejte je, vykrojte uprostřed a nakrájejte ovoce na plátky.
6. Vložte bobule znovu do sirupu na sporák a počkejte, až se uvaří. Nalijte zbytek cukru.
7. Míchejte, vložte jeřáb jablka.
8. Vařte hmotu do požadované tloušťky. Nalijte citron 3 minuty před koncem.
9. Vložte horký džem do sterilizovaných nádob a srolovat.

Taková prázdná ostružina s jablkem může být uložena jak ve sklepě, tak ve skříni. Nízké teploty jsou absolutně volitelné..

Video recepty na chokeberry v džemu a džemu

Mannik z jablek a arónie

Pokud máte doma čerstvé, mražené nebo suché jeřabiny, recepty z arónie se vám budou hodit. Svou rodinu můžete hýčkat lahodným pečivem. Mannik s ostružinami se ukáže jako velmi měkký a chutný.

Budete potřebovat:

• krupice - sklenice;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
• kefír - 0,5 l;
• soda - 0,5 lžičky;
• jablka - 2 ks .;
• skořice - 0,5 lžičky;
• chokeberry - 0,5 šálků.

Kroky vaření:

1. Připravte jeřabiny. Pokud byly zmrazeny, rozmrazte je. Čerstvé - vyperte a vyhoďte v cedníku. Sušené - podložte teplou vodou a nechejte několik hodin odstát, poté vodu vypusťte.
2. Krupice, soda, cukr kombinovat.
3. Nalijte kefír a promíchejte.
4. Oloupejte kůži z jablka a nastrúhejte. Přidejte do něj skořici.
5. Plech na pečení předem namažte rostlinným olejem. Můžete zakrýt dno pergamenem. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Nalijte těsto do formy. Na vrch rozložíme nastrouhané jablko a ostružiny.
6. Vložte plech do trouby na 30 minut. Získejte dort po půl hodině.

Řezání manny je ve formě a když již vychladlo.

Jablečný kompot z jablek na zimu

Z jednoho ostružiny můžete udělat kompot, ale pak se ukáže, že je koláč. A pokud to zkombinujete s jablkem, pak vám vyjde velmi chutný a zdravý nápoj..

Budete potřebovat:

• voda - 1,5 l;
• cukr - 200 g;
• jablka - 3-4 ks .;
• arónie - 250 g.

Kroky vaření:

1. Opláchněte jablka a nechte je vypustit. Každé ovoce nakrájejte na několik částí a odstraňte střed.
2. Umyjte jeřáb a také počkejte, dokud voda neopustí.
3. Nalijte vodu do velké nádoby, přidejte cukr a zapalte. Počkejte, až se vaří.
4. Připravte sklenice - umyjte a sterilizujte. Vložte kousky arónie a jablek do čisté nádoby.
5. Nalijte vařící sirup do nádoby. Uzavřete kompot sterilním víčkem.
6. Otočte nádobu a zabalte ji.

Kompot, vyrobený podle tohoto receptu z arónie s jablky, není nutné sterilizovat. Udržuje dobře při pokojové teplotě..

Lití arónie

Vůně tohoto nápoje je nepřekonatelná, stejně jako chuť. Likér můžete podávat pro každou příležitost, nemůžete si pomoci, ale máte ho rádi.

Budete potřebovat:

• vodka - 500 ml;
• horský popel - 2 šálky;
• cukr - 2 šálky;
• třešňové listy - 80-100 ks .;
• voda - 1 l;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce. l.

Kroky vaření:

1. Zpočátku by měly být připraveny ostružinové bobule. Odstraňte je z kartáčů a opláchněte.
2. Přeneste horský popel do velké pánve, naplňte vodou, přidejte cukr. Nádobu postavte na sporák a po varu udržujte asi 10 minut na středním ohni. Nalijte kyselinu citrónovou za 2 minuty.
3. Sirup nechte vychladnout. Poté přeceďte, nalijte do sklenic a přikryjte víčky.
4. Umístěte uzavřené nádoby na chladné a tmavé místo pro infuzi po dobu nejméně jednoho týdne.
5. Poté do sirupu nalijte vodku, zavřete víko a chvíli znovu nechejte.

Proporce lze změnit. Vodky může být méně i více.

Recept na želé z chokeberry na zimu

A tuto pochoutku lze natřít na chléb nebo dát do pečiva. Jak bylo uvedeno výše, aronia snižuje krevní tlak. Proto můžete toto želé použít k léčbě hypertenze..

Budete potřebovat:

• arónie - 2,5 kg;
• voda - 3 sklenice;
• cukr - 1 kg.

Kroky vaření:

1. Odeberte jeřabiny z větviček a důkladně je umyjte.
2. Chokeberry přeneste do velké pánve. Nalijte vodu a vložte kamna.
3. Po varu snižte teplotu a vařte bobule asi 45 minut. Po celou dobu míchejte.
4. Po stanovené době hmotu odstraňte a bobule promíchejte přes síto. Zbývající koláč není potřeba. Lze jej recyklovat.
5. Vařte šťávu s buničinou s cukrem po dobu čtvrt hodiny. Nalijte horkou hmotu do čistých nádob..

Můžete dát méně nebo více cukru. Optimální množství je 1 kg.

Adjika

Tento recept na chokeberry přijde vhod pro milovníky kořeněných jídel. Pro maso můžete připravit neobvyklé koření. Tato adjika bude v každém ročním období něčím výjimečná..

Budete potřebovat:

• arónie - plechovka 1 litr;
• cukr - 250 g;
• stroužky česneku - sklenice;
• chilli papričky - 1 ks .;
• sůl - 4 lžíce. l .;
• hřebíček - 1 lžička;
• mletý pepř (černý) - 1 polévková lžíce. l .;
• chmel-suneli - 1 polévková lžíce. l .;
• skořice - 1 lžička.

Kroky vaření:

1. Připravte bobule. Čerstvé - umýt. Pokud je k dispozici suchý, nalijte teplou vodu a nechte působit 24 hodin. Pak vyjádřit.
2. Odstraňte slupku z česneku.
3. Odstraňte semena z feferonky, odstraňte stupačku. Mletý pepř, česnek a horský popel rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso.
4. Přidejte hmotu, sůl, cukr a další koření.
5. Přeneste adjika do skleněné nádoby a vložte do chladničky.

Během dne nekonzumujte adjiku, je třeba ji nalít. Může být skladován v chladničce asi 6 měsíců..

Česnek s jeřábem

K masovým pokrmům se hodí také slané občerstvení. Je voňavý a obsahuje spoustu vitamínů. Je velmi snadné vařit.

Budete potřebovat:

• bobule arónie - 500 g;
• česnek - 4-5 středně velkých hřebíčků;
• koření a sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Odstraňte bobule z větví, vyberte ty dobré a umyjte je. Počkejte, až voda vytéká.
2. Oloupejte česnek, umyjte.
3. Všechno rozemlejte na mlýnku na maso.
4. Dochutíme solí, přidáme oblíbené koření a vše promícháme. Přeneste celou hmotu do čistých nádob. Zavřete je víčky a odložte na chladné místo..

Nejlepší místo pro uložení občerstvení je v lednici.

Chokeberry recepty: tinktura

Tinktury lze vyrábět s vodkou, alkoholem, koňakem nebo měsíčním svitem. Tento nápoj bude ideální na dovolenou. Bude to nejen chutné, neobvyklé, ale také prospěšné pro tělo. Nestojí za to tento nápoj nesmírně pít, zejména u lidí s nízkým krevním tlakem..

Budete potřebovat:

• kapalina obsahující alkohol - 1 litr;
• horský popel - 1 kg;
• cukr - volitelné.

Příprava:

1. Nalijte tříděný a umytý jeřáb do skleněné nádoby.
2. Odměřte požadované množství vodky a nalijte ji do nádoby. Mělo by pokrývat bobule o 3-4 cm.
3. Podle potřeby přidejte cukr.
4. Zakryjte nádobu víčkem a dejte ji na dva měsíce na tmavé a chladné místo. Nádobu jednou týdně protřepejte.
5. Po stanovené době obsah vypusťte, nalijte do skleněných lahví a uzavřete.

Takovou tinkturu můžete skladovat, jak dlouho chcete..

Mimochodem, mnoho napjatých bobulí se znovu používá. Chuť tinktury je mírně odlišná.

Chokeberry kvass

Jakýkoli kvas pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt, zlepšovat metabolismus a má pozitivní vliv na srdce a cévy. A pokud k tomu přidáte bobule nebo ovoce, stane se nápoj také zásobárnou vitamínů. Pokud kompozice obsahuje arónie, kvass zbohatne na organické kyseliny, stopové prvky a biologicky aktivní látky.Krásná rubínová barva nápoje potěší oko a samotná kompozice dokonale uhasí žízeň.

Budete potřebovat:

• voda - 1 l;
• horský popel - 250 g;
• cukr - sklenice;
• droždí - 10 g.

Kroky vaření:

1. Nalijte tříděný a umytý horský popel vodou a zapalte.
2. Vařte asi pět minut po vaření. Ochlaďte a rozdrťte bobule.
3. Nalijte vývar do nádoby, vložte cukr a droždí. Míchat všechno.
4. Kompozici zakryjte gázou a nechejte 24 hodin zahřát.
5. Po fermentaci přeneste nádobu na jeden den na chladné místo.
6. Poté směs napněte, nalijte nápoj do lahví a nechte je dalších 24 hodin v chladničce.

Kvas můžete pít uvnitř i v chladu. Chuť zůstává v obou případech nezapomenutelná.

Zde jsou shromážděny nejlepší recepty na zimní přípravu z arónie. Můžete experimentovat s přísadami - odstraňte nebo přidejte něco podle svého vkusu, ale pokud nemáte žádné zkušenosti s ochranou, neměli byste se odchýlit od výše uvedených pokynů..

Chokeberry adjika - video