Rychlé a snadné recepty na přípravu ryb zrazených

Jedním z nejzajímavějších svátečních občerstvení je ryba zrazy. Jedná se o kotlety, které se vyznačují jemným mletým rybím těstem a podlouhlým tvarem. Zvláštností tohoto jídla je přítomnost náplně. Může to být úplně jiné. Z mnoha receptů jsou nejoblíbenější ryby zrazy s vejcem. Jedná se o jednoduché a chutné jídlo, které vyžaduje minimum přísad..

Přečtěte si také recept na bramborový zraz!

Jednoduchý recept na ryby zrazené s vejcem

Takto připravené kotlety jsou velmi chutné a uspokojivé. Obsahují mnoho užitečných stopových prvků, které jsou pro lidské tělo prostě nezbytné..

K vaření je třeba vzít:

• 400 g mleté ​​ryby;
• 5 vajec;
• 0,5 šálků drcených krekrů;
• dva zuby česnek;
• 1 velká cibule
• rostlinný olej;
• pepřová směs (mletá);
• sůl;
• bazalka;
• petržel.

Aby se mleté ​​maso nelepilo na ruce, musíte si navlhčit dlaně studenou vodou.

Sekvence vaření:

1. Vařte vejce po dobu 10 minut. Na konci této doby je přeneste do hrnce se studenou vodou. To je nezbytné, aby se rychle odlouply od skořápky..
2. Chcete-li připravit mleté ​​maso, budete si muset vzít průměrný kus filé z jakékoli ryby. Maso umyjte, oloupejte kůži, pokud existuje. Poté otočte do mlýnku na maso. Výslednou hmotu osolte a pepřte. Přidejte jedno kuřecí vejce, petržel a bazalka. Všechny komponenty dobře promíchejte.
3. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve. Na něm budete muset smažit jemně nakrájenou cibuli. Udržujte ho v ohni, dokud nezměkne. Poté nakrájejte stroužky česneku. Smíchejte ingredience a vařte 2-3 minuty. Přidejte směs do rybí hmoty. Mleté maso důkladně promíchejte.
4. Připravená vejce musí být nakrájena na dvě stejné části. Poté můžete začít formovat mezery. Při vytváření kotletů byste měli vzít tolik masa, aby bylo možné vajíčko snadno zabalit. Jemně připravte kulatý dort s mletým masem. Vložte náplň do středu. Okraje zabalte do středu a přilepte. Rožte každý kousek strouhanky.
5. Vložte rybu zrazy do předehřáté pánve. Smažte každý z nich na rostlinném oleji, dokud nebude vařený. To by mělo být provedeno na malém ohni. Kotlety jsou považovány za připravené, když se na obou stranách objeví chutná zlatohnědá kůra.

Přeneste zrazy na papírové ručníky. Tento postup je nutný k odstranění přebytečného oleje..

Doporučujeme jídlo podávat s čerstvou zeleninou. Vařená ryba zrazy s vejcem a cibulí, nenechá nikoho lhostejným.

Videorecept na rybí zraz s růžovým lososem

Ryby zrazy s nakrájeným vejcem a zelenou cibulkou

Takto připravené kotlety jsou velmi jemné a šťavnaté. Toto jídlo bude velmi užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti..

Složení:

• 4 vejce;
• banda zelené cibule;
• dva plátky bílého chleba;
• sklenici čerstvého kravského mléka;
• 0,5 kg mletého masa;
• jedna cibule;
• strouhanka.

Aby byla základní část homogenní konzistence, doporučuje se ji trochu odtrhnout.

První věc, kterou musíte udělat, je vařit vejce. Je důležité, aby byli v pohodě. Proč vypouštět horkou vodu a nalévat vejce studenou tekutinou. Poté musí být oloupány a nakrájeny na malé kostky..

Nasekáme spoustu zelené cibule a vmícháme vejce. Směs trochu osolíme a pepříme.

Mleté maso lze vyrobit buď samostatně, nebo koupit hotové v obchodě. Nakoupené maso často neobsahuje sůl a koření. Proto je třeba před vařením ochutnat. Přidejte do mleté ​​ryby vejce a vše dobře promíchejte.

Vložte kousky chleba do hluboké mísy a zalijte mlékem. Po 10 minutách namočte namočený chléb a vložte do mixéru. Vložte tam nastrouhanou cibuli. Smíchejte komponenty a nalijte do masové hmoty.

Z mletého masa vytvarujte koláče, na které dejte trochu náplně. Aby měla mletá ryba atraktivní vzhled, doporučuje se mít kotlety stejné velikosti. Všechny vyformované polotovary vyválejte v strouhance.

Poté je vložte do horké pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova.

Jakmile jsou všechny kotlety hotové, budete je muset dát do pekáče. Udržujte misku v troubě po dobu 12 minut při 180 stupních. Podáváme kotlety s čerstvými rajčaty.

Tento recept na rybí zraz se ukazuje jako velmi chutný. Jeho aroma jistě shromáždí všechny hosty v kuchyni..

Lahodný recept na rybu zraz "Donskie"

K přípravě tohoto receptu můžete použít různé druhy ryb. Nejlepší jsou kusy střední tloušťky..

Potřebné přísady:

• 1 kg ryb;
• 100 g másla;
• 3 střední cibule;
• 5 vajec;
• strouhanka;
• 200 gramů rostlinného oleje;
• 250 gramů mouky;
• 280 ml mléka;
• rozřezaný petržel;
• mořská sůl;
• mletý černý pepř;
• citrón (nebo citronová šťáva).

Příprava "Donskiye" zraz z ryb by měla začít přípravou základní složky. Filety důkladně umyjte a odstraňte všechna semena. Odlomte kousky kuchyňským kladivem. Optimální tloušťka masa by měla být 0,7 cm, sůl, pepř a ryby namažte citronovou šťávou.

K přípravě náplně nakrájejte cibuli a smažte ji na rostlinném oleji do světle hnědé barvy.

Vařte vejce a nakrájejte je na malé kostky. Když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít formovat polotovary. Na rozbité kousky ryby dejte jednu nebo dvě lžíce náplně. Jemně obalte kotletu, obalte ji v mouce, ponořte do rozbitého vejce a poté do strouhanky.

Smažte ryby „Donskiye“ bláznivě do zlatova. Mohou být také pečeny v troubě..

Před podáváním doporučujeme misku ozdobit zeleninou nebo nasekanými bylinkami.

K přípravě velmi chutného receptu na rybí pokrmy stačí dodržet sled akcí. To vytvoří opravdové kulinářské mistrovské dílo..

Video recept na vaření ryb zraz