Nejlepší recepty z rajčat ve vlastní šťávě na zimu

Konzervovaná zelenina je považována za vynikající doplněk masových pokrmů, bramborové kaše a kaše. Zvažte oblíbené domácí recepty z rajčat ve vlastní šťávě na zimu. Miska vychází s vynikající chutí. Zelenina je šťavnatá a aromatická. Mají atraktivní červenou barvu a jsou chutné. Kromě toho se na výstupu získávají dva polotovary - rajčata a aromatická šťáva.

Jednoduché recepty na rajčata ve vlastní šťávě na zimu s kyselinou citronovou a cukrem

Chcete-li zachovat přirozenou chuť rajčat, použijte klasický způsob přípravy sklizně.

Potřebné přísady:

• rajčata;
• sůl;
• voda;
• pepře;
• cukr;
• česnek;
• vavřín;
• paprika;
• kyselina citronová;
• nové koření.

Masitá rajčata se důkladně omyjí vodou. Vložte do misky, abyste uschli.

Nakrájejte na polovinu, pošlete do hrnce, položte na mírný oheň. Když dají šťávu, vaříme asi 10 minut. Poté přidejte česnek, pepř, kyselinu citrónovou, sůl, krystalový cukr. Na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Během vaření marinády se středně velká rajčata důkladně umyjí a osuší..

Bobkový list, pepř, kousky papriky, rajčata se střídavě vkládají do napařených nádob. Všechny přísady se nalijí připraveným rajčatovým džusem s česnekem a kyselinou citrónovou. Banky jsou zakryty víčky. Chlazený produkt se skladuje v chladné místnosti..

Zvažte další recept na rajčata ve vlastní šťávě na zimu s přídavkem krystalového cukru.

Budou vyžadovány jednoduché produkty:

• zralá rajčata;
• krystalový cukr;
• nové koření;
• karafiát (koření);
• sůl (špetka);
• vavřín.

Prvním krokem je výroba šťávy. Umytá rajčata se vloží do odměrné nádoby, aby vyschla. Na každé zelenině je malé znaménko plus. Voda se nalije do hrnce. Přivést k varu. Rajčata se ponoří do malých dávek ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Poté pomocí štěrbinové lžíce vyjmou zeleninu a poté ji ponoří do studené vody. Oloupejte ovoce. Rozemlejte mixérem. Vařte 15 minut.

Vhodné pro sběr rajčat elastických odrůd se silnou slupkou a hustou dužinou.

Banky se důkladně zahřívají nad párou. Po zaschnutí naplňte umytými rajčaty. Na vrch nalijte krystalový cukr (4 lžíce na 3litrovou nádobu), sůl (špetka), hřebíček, pepř (několik hráchů). Nalijte rajčatovou marinádu, zakryjte víčky.

Sklenice jsou umístěny ve velkém hrnci s kuchyňskou utěrkou nebo kovovým stojanem na dně. Nalijte vodu, zapalte. Sterilizace produktu trvá nejméně 25 minut. Poté jsou nádoby uzavřeny víčky. Po vychladnutí odeslán do suterénu k uložení.

Unikátní recept na rajče ve vlastní šťávě na zimu pro zaneprázdněné lidi

Konzervování vyžaduje nejen úsilí, ale také spoustu času. Pro ty, kteří mají pouze jeden den volna týdně, existuje snadný způsob, jak připravit lahodná rajčata bez tradiční sterilizace..

Požadované komponenty:

• rajčata;
• česnek;
• krystalový cukr;
• listy celer;
• paprika;
• Bobkový list;
• pepře;
• sůl.

Vhodná nádoba se důkladně promyje roztokem sody, převrátí se a nechá se usušit. Víčka se umístí na 5 minut do vroucí vody.

Je vhodné umýt sklenice novou houbou, aby se zabránilo vniknutí mikrobů.

Rajčata se umyjí ve studené vodě. Pečlivě třídit. Pro konzervování vyberte neporušené, pružné plody krásného vzhledu. Jejich velikost odpovídá otevření připravené nádoby. Popraskané, velké a pomačkané vzorky jsou vhodné k odšťavňování.

Rajčata, která jsou umístěna ve sklenici, jsou pečlivě propíchnuta nožem. Nejlepší je to udělat na místě, kde byla stopka. Čím hlubší je propíchnutí, tím lépe se rajčata zahřejí a budou nasycena solí..

Tato sklizeň rajčat na zimu se provádí bez sterilizace, což výrazně šetří čas.

Na dno připravené nádoby jsou umístěny listy celeru, pepře, vavřínu. Dále rajčata, pažitka. Nalijte komponenty vroucí vodou. Sklenice jsou zakryty víčky a poté přikrývkou po dobu 25 minut. Po uplynutí této doby se voda vypustí.

Rajčata, která zůstala na omáčku, prochází mixérem nebo mlýnkem na maso. Do kaše se přidá jemně nasekaná paprika. Hmotu důkladně promíchejte. Mírně zahřejte. Vařte 15 minut. Přidá se sůl a cukr. Rajčata se nalijí horkou solankou. Těsnění víčky. Převrátit. Zakryjte silnou přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Skladujte při teplotě nepřesahující 5 ° C.

Malá rajčata s "ohnivou" chutí

Fanoušci kořeněného občerstvení si zamilují originální recept na rajčata ve vlastní šťávě na zimu s česnekem a horkými křenovými listy.

Komponenty se používají pro podnikání:

• zralá rajčata různých velikostí;
• paprika;
• kopr;
• česnek;
• křenové listy;
• petržel;
• sůl;
• vavřín;
• cukr;
• nové koření (hrášek).

Prvním krokem je příprava bank. Důkladně omyjte a sterilizujte nad párou. Vložte rajčata do misky. Voda se nalije a několikrát promyje. Přirozeně sušené. Nejkrásnější vzorky jsou odloženy stranou.

Křenové listy, koprové deštníky a petržel jsou umyty. Poté zalité horkou vodou.

Výrobek je vyroben bez octa. Díky tomu je vhodný pro lidi, kteří mají zvýšenou hladinu kyselosti žaludku..

Na dno napařené nádoby jsou umístěni zelení, několik pepřů a bobkový list. Poté jsou rajčata položena v řadách. Po dosažení středu nádoby nakrájejte papriku na plátky a plátky česneku. Poté znovu vložte rajčata.

Zbývající zelenina se naseká mixérem. Kaše se nalije do hrnce. Hořte. Maximální doba pro vaření šťávy je 15 minut. V tomto případě se pomocí štěrbinové lžičky pravidelně odstraňuje vytvořená pěna. Hotové rajče se filtruje přes síto, aby se odstranily zbytky slupky. Produkt se nalije zpět do pánve, přidá se sůl a granulovaný cukr. Vařte na středním ohni po dobu 5 minut.

Výsledná marináda se nalije do sklenic rajčat. Zakryjte víčky. Sterilizujte obvyklým způsobem 10 minut po varu vody. Hotová rajčata se vyjmou z vody. Když se ochladí, vezmou ho do chladné místnosti..

Pikantní zelenina bez marinády

Pro rostlinné přípravky se obvykle používá samostatně připravený solný roztok. V tomto případě to však nebude nutné. Zvažte, jak rychle připravit rajčata ve vlastní šťávě na zimu. Recept obsahuje pouze jednu složku - rajčata. Nejprve se důkladně umyjí. Poté nakrájejte na polovinu a pevně stohujte v zapařených nádobách.

Plody je vhodné pokládat seříznuté, aby výsledná šťáva rychle naplnila nádobu.

Horká voda se nalije do prostorného kastrolu. Zakryjte dno silným hadříkem. Sklenice rajčat se skládají. Kontejner je zapálen. Po začátku vaření se nádoby o objemu 1 litr sterilizují po dobu 20 minut. Na vrchol je umístěn malý náklad, například nějaký druh víka.

V průběhu času se v nádobách objeví přírodní šťáva. Hotový výrobek se vyjme z pánve. Utěsněno a uloženo v suterénu. Rajčata ve vlastní šťávě se používají k výrobě omáček nebo se podávají k masovým pokrmům.

Jednoduchý recept na rajče s rajčatovou pastou

Kvůli ekonomickým obtížím si ne každý může dovolit koupit hodně konzervovaných rajčat. V této situaci pomůže jednoduchá možnost přípravy přípravy na zimu s rajčatovou pastou.

V případě, že potřebujete přísady:

• pevná rajčata bez chyb;
• rajčatová pasta;
• sůl;
• cukr;
• koření pro amatéra.

Rajčatová pasta se ředí teplou převařenou vodou v poměru 1: 3. Hmota je dobře promíchána. Přidejte cukr, sůl, koření. Vložte na sporák a vařte 15 minut po vaření.

Umytá rajčata se vloží do napařených nádob. Nalijte výslednou šťávu a sterilizujte. Podle velikosti nádoby vaříme 10 až 20 minut. Hotová rajčata s rajčatovou pastou jsou uzavřena víčky. Převrátit. Zakryjte silnou přikrývkou. Po ochlazení jsou odvezeni do sklepa.

Plněná rajčata ve vlastní šťávě na zimu

Recepty na rajčata ve vlastní šťávě na zimu se mohou velmi lišit. Moderní chovatelé vyvinuli různé odrůdy rajčat. Mezi nimi jsou také duté varianty. Právě takové plody jsou vhodné pro původní sklizeň..

Požadované produkty:

• dutá rajčata;
• rajčata na džus;
• cibule;
• česnek;
• mrkev;
• petržel kořen a zelenina;
• ocet;
• cukr;
• sůl;
• vavřín;
• nové koření;
• rostlinný olej.

Podívejme se krok za krokem, jak se toto úžasné jídlo vyrábí. Nejprve se šťáva vyrábí z masitých rajčat tradičním způsobem. Poté se přidá cukr, koření, sůl. Vařte ještě asi 10 minut.

Mrkev, cibule a petržel jsou nakrájeny na malé kousky. Smažené na pánvi v rostlinném oleji do zlatova. Výsledný produkt se smíchá s jemně nasekaným česnekem a nasekanou petrželkou.

Duté plody jsou připraveny k plnění. Řezy jsou prováděny pečlivě. Naplňte ji směsí zeleniny a bylin. Umístil do sterilizovaných nádob. Nalijte vařenou šťávu. Sterilizujte nádoby ve vroucí vodě asi 30 minut. Výsledkem je vynikající svačina „Lízejte si prsty“, kterou bude chtít vyzkoušet každý.

Před uzavřením nalijte do každé nádoby 2 lžíce vařeného rostlinného oleje.

Kromě navrhovaných receptů existuje mnoho dalších možností. Každý kulinářský specialista má svůj vlastní přístup k přípravě na zimu. Podrobné recepty s fotografiemi však pomáhají používat neobvyklé komponenty v prázdných místech na zimu. Postupem času se na domácím stole objevuje stále více gurmánských pokrmů..

Gruzínské recepty na rajčata ve vlastní šťávě na zimu - video