Co je chilli paprička a kde se rodí červená zelenina?

Za krátkou dobu si chilli papričky získaly své gurmánské fanoušky. Můžeme s jistotou říci, že ani jedno kořeněné jídlo není úplné bez použití hořkého pepře.

Právě toto koření často udává celkový „tón“ vynikajícího pokrmu. Produkt z rodiny lilků se používá nejen v potravinářském a cukrářském průmyslu.

Jeho příznivé vlastnosti jsou účinné v medicíně a kosmetologii.. Obecně platí, že i přes svou agresivní chuť jsou papriky vysoce respektovány v mnoha oblastech použití. Poté se můžete seznámit s jeho popisem a podívat se na fotografii.

Obecné pojmy chilli

Pálivá paprika roste na nízkých keřích v podobě miniaturních červených lusků a pochází z Mexika. Ačkoli papriky jsou malé, jsou velmi štiplavé a horké. Například místa, kde se chilská paprika pěstuje na celých plantážích, jednoduše září teplem. A to vůbec není, protože rostou v extrémně dusných oblastech..

A to vše proto, že vzduch vznášející se nad plantáží je jednoduše přesycený lakomostí, která spaluje sliznici. Listy červeného pepře rostou ve velkém eliptickém tvaru, ale mohou být také úzké, jejichž barva se pohybuje od světle zelené po tmavou.

Navzdory skutečnosti, že země původu „horkého“ pepře je považována za tropickou Ameriku, v ruských zeměpisných šířkách se cítí skvěle. Ačkoli tento cizinec roste na naší černé půdě, největší množství pepře se sklízí v Indii a Thajsku..

Jaké je tajemství jedinečné pikantnosti chilli papričky? Faktem je, že tato rostlina obsahuje kapsaicin, od jehož výše závisí jeho štiplavost. Navzdory tomu kajenský pepř také obsahuje obrovské množství prospěšných vitamínů, které jsou životně důležité pro zdraví těla. Existují takové odrůdy chilli papriček, jejichž jediný dotyk může spálit pokožku..

Chovatelé se o tuto kulturu dlouhodobě zajímají a již vyšlechtili více než tucet odrůd pepře, které se liší tvarem, barvou a obsahem hlavního prvku - kapsaicinu.

Chili pepper je široce používán v potravinářském průmyslu. Jeho hořkost a štiplavost dodávají jídlu zvláštní pikantnost, bez které může pokrm ztratit chuť..

Mimochodem, věnoval někdo v Indii pozornost kořeněnému jídlu? Odpověď je zřejmá, tato země sklízí rekordní plodiny.

Rada. Mnoho odborníků na výživu důrazně doporučuje chilli papričky, aby byla vaše postava ve skvělé kondici. Podle jejich názoru pomáhá posilovat metabolické procesy, snižuje chuť k jídlu a hladinu cukru v krvi a také bojuje proti nahromaděnému tuku..

Na dobré straně červený pepř se osvědčil v kosmetologii.

Na jeho základě se vyrábí krém proti celulitidě, který bojuje proti „pomerančové“ kůře na těle. Po nanesení krému obsahujícího chilli papričky se zvýší průtok krve, což zničí tukové usazeniny, které přispívají ke vzniku celulitidy.

Kajenský pepř má také příznivý účinek na pokožku hlavy. Masky a krémy založené na složení pepře dokonale stimulují spící vlasové folikuly a „vyzývají“ je k probuzení. Pocity během aplikace však nejsou nejpozitivnější, ale účinek je prostě úžasný.

Feferonka bude sloužit jako skutečný přínos pro nové kolo rodinných vztahů. Je zařazen mezi řadu afrodiziak a pozitivně ovlivňuje mužskou potenci.

Kromě toho pepř stimuluje produkci endorfinů, hormonu „radosti“, což je bez milostných vztahů velmi obtížné..

Můžete se dozvědět více o výhodách, léčivých vlastnostech a použití chilli papričky v tento článek.

Druhy zeleniny

Existuje více než 200 druhy chilli papriček. Liší se vzhledem i barvou..

Chilli papričky mohou mít délku až 30 cm nebo růst nejvýše 5 mm. Tvar feferonky se pohybuje od úzkého a dlouhého až po sférický. 

Obzvláště překvapivá je paleta barev tohoto „vtipu“ - od žluté po černou.

uvažujme nejoblíbenější druhy chilli papriček:

1. Odrůda Nového Mexika. Plody této odrůdy mohou dorůst až do délky 30 cm a mají zelené vejčité listy..

   Špičaté pepřové lusky jsou podlouhlé.

   Paleta barev pepře - od tmavě zelené po vínovou.

2. Odrůda Poblano (Ancho). Tento typ pepře je poměrně agresivní, pokud jde o pálivost z předchozího typu..

   Má jemnou ovocnou chuť a nepředvídatelnou štiplavost..

   Pepřové lusky se zploštělou špičkou jsou 15 cm dlouhé a asi 8 cm široké. Když jsou nezralé, pepř má zelenou barvu. Jak dozrává, zčervená až kaštanově hnědá.

3. Odrůda Jalapeno. Plody jalapeňo dorůstají až 10 cm a mají masitou strukturu.

   Z jednoho keře lze sklízet až 30 zelených paprik.

   Obvykle se tato odrůda sklízí mírně nezralá..

4. Odrůda Cayenne. Tato „horká věc“ je pozoruhodná svou zvláštní naléhavostí..

   Malá odrůda je poseta malými papričkami o velikosti až 15 cm s tenkou slupkou.

   Ideální pro okurky a marinády.

5. Odrůda Pasilla. Tento druh pepře je známý svou střední štiplavostí, a proto je mezi kuchařskými specialisty velmi žádaný..

   Je masitý, a proto nevhodný k sušení.

   Úzké lusky dosahují délky asi 25 cm a dozrávají do tmavě hnědé (černé) barvy.

Fotografie

Zde vidíte fotografii pepře.

Jak se starat?

Mnoho letních obyvatel úspěšně pěstuje chilli papričky na svých dvorcích. Tato kultura se navíc rozšířila dále, doma roste pozoruhodně dobře. Hned za to stojí za zmínku všichni členové rodiny lilek nejsou rozmarní a dávají přednost běžné péči.

Nejprve se semena papriky vysazují do malých šálků, umístí se na světlé místo a po vytvoření plnohodnotných sazenic se zasadí do země. Upřednostňují půdu hnojenou a přiváděnou přímo do díry. Při výsadbě semen je vhodné je namočit do adaptačního roztoku (Epin, Zircon) pro šetrnější sazenice a zdravé sazenice. Semena pepře se nejlépe vysazují do vysokých šálků pro silné sazenice..

Pozornost! Během klování a růstu semen je nežádoucí je přenášet z místa na místo, aby se zabránilo průvanu a udržovala se požadovaná úroveň vlhkosti. Dobré sazenice lze získat pouze při dostatečném osvětlení, díky čemuž sazenice nedosáhnou světla..

Při péči o červenou papriku v chatkách je charakteristickým rysem nepřijatelné vysušení země. Nemůžete přinést půdu pod paprikou k prasknutí. Dávají přednost vlhké půdě zalévané teplou vodou..

Pro sílu a hojné plodení musíte sevřít vrcholy paprik a odstranit některé stopky. Teprve po tak jednoduché péči vás chilli papričky potěší „hořící“ sklizní.

Přečtěte si o pěstování domácích chilli papriček doma. tady.

Závěr

Pokud jste milovníky gastronomického jídla a milujete „horké“, pak vám chilli papričky pomohou. Pikantní ovoce (ano, je to ovoce, ne zelenina) ve své odrůdové odrůdě bude vyhovovat vaší chuti. Záležitost je malá, zbývá si vybrat určitou odrůdu, která vám vyhovuje, pokud jde o teplo a semena rostlin pro sazenice. Při odchodu nebude pepř vytvářet žádné zvláštní potíže a brzy vás potěší pestrobarevnými lusky..