Použití analogů citronové šťávy ve vaření a kosmetologii - co může nahradit citrusy?

Citronová šťáva je široce používána při vaření a domácí kosmetologii. Je více žádaná než nektary jiných druhů ovoce. S jeho pomocí zhubnou a zesvětlí vlasy, umyjí si brýle a dokonce píší dopisy.

Co dělat, když tak populární přísada najednou není po ruce? Co dělat, pokud jste alergičtí?

Co a v jakém poměru nahradit citronovou šťávu? Tento článek zodpoví všechny vaše otázky..

Výměna citronu při vaření

1. V salátových dresinkech. Zapomeňte na majonézu jako zálivku. Existují lehčí, zdravější a chutnější alternativy. Například citronová šťáva. Pokud není poblíž, použijte jakýkoli ocet - víno, jablko, malinu nebo balsamico.
2. Na marinádu. Milovníci grilování vědí, že pro úspěšnou marinádu jsou zapotřebí tři přísady - kyselina, rostlinný olej a aroma. Kyselina změkčuje vlákna tkaniny, takže maso je měkčí, aby bylo možné vstřebat olej, koření a bylinky. Jak vidíte, bez kyseliny není nikde.

   Co když není po ruce čerstvý citron? Použijte kyselinu citronovou. Prodává se v každém obchodě. Malé tašky se navíc hodí vzít s sebou na výlety do přírody - zabírají jen velmi málo místa.

3. V ochraně. Co není konzervováno na zimu: zelenina, ovoce, houby, bobule, maso, ryby. A téměř v každém receptu je místo pro citrónovou šťávu, která je konzervační a zjemňuje chuť. Nezáleží na tom, zda používáte šťávu nebo kyselinu. Tyto produkty jsou zaměnitelné.

   Chcete něco nového? Místo toho přidejte kyselé bobule: brusinky, brusinky, červený rybíz, horský popel.

4. Pro omáčku. Existuje mnoho různých omáček, od známé majonézy a kečupu až po ty nejexotičtější. Citronová šťáva v nich dodává pikantní kyselost. Ale nebojte se experimentovat a nahraďte to kyselinou a octem. Kromě toho existuje kyselý orientální kořenící sumak - tradičně se přidává do omáček určených k masu..
5. Na pití. Známým pravidlem pro udržení zdraví je vypít sklenici vody ráno na lačný žaludek. Často se tam přidává citronová šťáva, protože obsahuje spoustu vitamínů, kyselin a minerálů. Tento nápoj zlepšuje trávení, tonizuje tělo a stimuluje mozkovou činnost. Voda se šťávou z jakéhokoli citrusového ovoce však bude mít stejné vlastnosti: pomeranč, mandarinka, grapefruit, limeta. Mají také vysoký obsah vitamínu C..

   Kromě zdravotních nápojů existují i ​​soulové nápoje. Samozřejmě mluvíme o limonádách. Navzdory skutečnosti, že samotný název obsahuje hlavní složku - citron, jeho šťáva může být vždy nahrazena šťávou jiného citrusu.

   Chuť se trochu změní, ale najednou se tato možnost stane vaší oblíbenou?

6. Na pečení. Chcete dát svému pečivu příjemnou chuť s lehkou kyselostí? Přidejte do těsta citronovou šťávu. Pokud šťáva není po ruce, použijte kyselinu.
7. Pro dezerty. Citronová šťáva se používá při přípravě pěn, džemů, pusinek, krémů, glazur. Nahraďte kyselinu citronovou nebo jinou citrusovou šťávu. V druhém případě získá dezert novou neobvyklou chuť..
8. Pro majonézu. Nyní lze majonézu koupit v každém supermarketu, ale některé ženy v domácnosti si ji vyrábějí samy. Mělo by obsahovat kyselinu, která se často používá jako citronová šťáva. Ale nic špatného se nestane, pokud jej nahradíte kyselinou citronovou nebo octem..

Poměry

Buďte opatrní s proporcemi: různé možnosti mají různé úrovně kyselosti. Šťáva z 1 citronu = 5 gramů kyseliny citronové = 1 polévková lžíce octa = stejný objem šťávy z jiného citrusu.

Výhody a nevýhody

Někdy citronová šťáva nahrazuje alergie, někdy odrůdu, někdy proto, že prostě není k dispozici. Jak to ovlivní výsledek??

profesionálové:

1. Ukládání. Nejčastěji recepty nevyžadují celý citron, ale bohužel si nemůžete koupit plátek. Takže v lednici je citron a poté, úplně suchý, jde do koše. To se nestane, pokud použijete kyselinu citronovou nebo ocet, které se prodávají v pytlích a lahvích. Určitě je zcela využijete, protože jsou uloženy déle..
2. Rozmanitost chuti. Jídlo se bude třpytit novými barvami, pokud přidáte džusy z jiných citrusových plodů, kyselých bobulí nebo dokonce škumpy (kyselé orientální koření). Moderní odborníci na výživu tvrdí, že rozmanitost stravy vám ušetří přejídání.
3. Záchrana před alergiemi. Nahrazení citronové šťávy jinými přísadami může alergikům umožnit vychutnat si gastronomické pochoutky bez poškození jejich zdraví..

Minusy:

1. Možné chyby v proporcích.
2. Použití octa může být plné lidí trpících chorobami trávicího traktu, gastritidou, vředy.

Jak vidíte, nevýhod není tolik, ale měli byste na ně pamatovat.

Je možné provést náhradu v kosmetologii?

1. Při výrobě krémů. V pleťovém krému je citronová šťáva nejen odpovědná za baktericidní vlastnosti, ale také působí jako regulátor kyselosti a konzervační látka. Kyselina citronová si poradí se stejnou sadou funkcí. Je to ona, kdo se používá při přípravě krémů v továrně, tak proč si to nevšimnout v domácí kosmetologii?
2. Pro výrobu masek. Pro dívky s problémovou pokožkou je užitečné pravidelně si připravovat dezinfekční masku z vody, medu, soli, droždí a citronové šťávy. V tomto receptu může být nahrazen kyselinou citronovou..
3. Oplachování vlasů. Majitelům mastné pokožky hlavy se doporučuje, aby si vlasy po umytí opláchli vodou a citronovou šťávou. Díky svým baktericidním vlastnostem pomáhá při odstraňování lupů a regulaci činnosti mazových žláz. Můžete však použít nejen to, ale také ocet.
4. Za shugaring. Shugaringová pasta se skládá ze tří složek: cukru, vody a kyseliny. Citronová šťáva se nejčastěji používá jako kyselina, ale nic vám nebrání v užívání kyseliny citronové nebo octa. Ocet se používá, pokud jste alergičtí na citron..
5. Pleťové vody a tonika. Lotiony a tonery se používají k obnovení rovnováhy vody a tuků v pokožce po umytí. Navíc se správnými přísadami můžete připravit toner pro váš typ pleti..

   Citronová šťáva je dobrá pro mastnou a stárnoucí pleť díky obsahu vitaminu C. Můžete jej nahradit jakýmkoli jiným citrusem: mandarinkou, pomerančem, grapefruitem, limetkou.

6. Citronová ledová tvář. Je to stejné jako tonikum, ale díky kontrastnímu účinku na pokožku má další omlazující účinek. Nebojte se experimentovat a zmrazit další citrusové šťávy.

Mám použít analogy?

Navzdory tomu, že můžete nahradit citrónovou šťávu v kosmetice, pokud chcete, dělejte to opatrně. Není možné předem určit, zda budete mít alergie..

Co nahradí?

Citron jako nezávislý pokrm ve vaření lze jen těžko nahradit čímkoli.. Pokud jde o další možnosti použití citronu, nejčastěji se používá citronová šťáva, jak je uvedeno výše..

Obyčejná žena v domácnosti dobře zná recepty. Vynikající hosteska ví, jak je použít v reálném životě. Nebude se stydět nedostatkem citronové šťávy nebo alergií na ni, protože ví, jak ji nahradit. Chcete se také stát skvělou hostitelkou? Přečtěte si článek znovu.