Jak se vyrábí a používá kokosové mléko?

Kokosové mléko je lahodný a zdravý nápoj. Má velké množství užitečných stopových prvků. Takový produkt se líbí vegetariánům a lidem vedoucím ke zdravému životnímu stylu. Kokos je proslulý svými čisticími vlastnostmi. Pravidelná konzumace takového mléka pomáhá vylučovat škodlivé látky a toxiny z těla. Konzumuje se jak v přírodní formě, tak se připravují různá jídla. Výhody a poškození kokosového mléka do značné míry závisí na kvalitě produktu a způsobu jeho zpracování..

Výhody exotického nápoje

Nelze odolat pokušení vypít více kokosového mléka, než kolik stojí. Tento nápoj má nasládlou chuť, jemnou strukturu, dokonale uhasí žízeň. Kromě své chuti je mléko dobré pro zdraví. Kokos je bohatý na minerály a vitamíny. Zachovává mládí, rychle obnovuje sílu těla.

I přes vysoký obsah kalorií v kokosovém mléce se mastné kyseliny a oleje rychle a snadno zpracovávají, aniž by se v těle ukládaly přebytečné tukové usazeniny. Lékaři a odborníci na výživu s nesnášenlivostí kravského mléka doporučují nahradit ho kokosovým mlékem. Výsledkem je, že tělo přijímá dvakrát tolik živin a vitamínů, které mají pozitivní vliv na práci gastrointestinálního traktu, kardiovaskulární, nervový systém.

Kromě toho kokosové mléko:

• urychluje metabolismus;
• posiluje kostní tkáň;
• dodává sílu s fyzickou únavou;
• pomáhá při nervových poruchách;
• dobře se vyrovná s nespavostí a depresí;
• omlazuje buňky těla;
• podporuje hubnutí.

Kokosové mléko je také skvělé, protože neobsahuje škodlivý cholesterol..

Výrobek je vhodný pro lidi se srdečními problémy a vysokým krevním tlakem.

Nápoj je bohatý na draslík, což zlepšuje zdraví cév a srdeční frekvenci. Kromě toho obsahuje hodně kyseliny laurové, která posiluje imunitní systém těla..

Navíc výhody kokosového mléka spočívají v jeho vynikajících preventivních schopnostech. Zabraňuje rozvoji virových, infekčních onemocnění. Je také bohatý na obsah cykotinů. Tyto stopové prvky se podílejí na procesu omlazení těla, působí proti tvorbě rakovinných buněk, zabraňují tvorbě krevních sraženin v krvi a cévách.

Kokosové mléko má tonizující účinek na tělo, je vhodné pro diabetiky a pro ty, kteří sledují svou postavu.

Kokos je bohatý na vitamíny A, B, E, C. Kyseliny a oleje v nápoji nedráždí střevní sliznici, proto se tento produkt doporučuje pro lidi trpící gastritidou nebo žaludečními vředy.

Kvůli velkému množství prospěšných mastných kyselin kokosové mléko rychle nasycuje tělo, zmírňuje hlad při hubnutí.

Kokos je navíc široce používán pro kosmetické účely. U akné, pupínků na obličeji, jakéhokoli jiného podráždění a zarudnutí na povrchu kůže je nutné problémové partie denně otírat kokosovým mlékem. Toto činidlo má vynikající antifungální, antivirový účinek..

Poškození kokosového mléka

Kokosové mléko má také vedlejší účinky. Podle některých vědců a odborníků na výživu se tělo musí postupně přizpůsobovat exotickému produktu. Doporučuje se přestat s výběrem přírodních nápojů, nikoli jejich konzervovaných protějšků. Ty mohou obsahovat škodlivé konzervační látky a stabilizátory, které jsou zdraví škodlivé. Guarová guma, která je v tomto složení široce obsažena, se usazuje v buňkách těla, špatně se vstřebává a je zdraví škodlivá. Jako poslední možnost při výběru konzervovaného kokosového mléka věnujte pozornost především trvanlivosti produktu. Čím menší je, tím je nápoj organičtější..

Kokosový produkt je navíc kontraindikován u lidí s intolerancí fruktózy. Použití exotického nápoje je v takových případech plné kožních vyrážek a narušení zažívacího traktu.

U lidí trpících průjmem se nedoporučuje pít mléko.

Těhotné a kojící matky by se před použitím tohoto přípravku měly poradit s lékařem. Není dovoleno dávat tento nápoj malým dětem. Poprvé se rozhodněte pro přírodní mléko nad konzervovaným nebo práškovým kokosovým mlékem. Nejlepší možností je doma vymačkaná kokosová směs.

Co lze vyrobit z kokosového mléka?

Mnoho lidí se diví, jak používat kokosové mléko při vaření? Existuje mnoho receptů na tento nápoj. Jelikož je takový produkt nejběžnější v asijské kuchyni, kombinace ingrediencí v pokrmech se více zaměřuje na chutě lidí žijících v těchto regionech. Kromě toho se v procesu vaření často používá koření, které u nás není příliš populární. nabízíme vám několik snadných receptů známých po celém světě.

Tom Yam polévka s kokosovým mlékem

Existuje mnoho receptů na Tom Yam s kokosovým mlékem. Je to běžné jídlo v thajské kuchyni. Nabízíme vám nejjednodušší a nejchutnější variantu. Zahrnutí takové polévky do každodenní stravy snižuje pravděpodobnost rakoviny..

Pro tradiční recept budete potřebovat:

• 15 krevet;
• 9 chilli papriček;
• 250 g konzervované žampiony;
• koriandr;
• citrónová kůra;
• 3-4 lžíce. l. rybí omáčka;
• 3 lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 lžička sůl;
• 1 litr vody;
• 300 ml kokosového mléka.

Proces vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte umyté krevety.
2. Vařte vodu, promíchejte s kokosovým mlékem, přidejte strouhanou kůru, přiveďte k varu.
3. Vařte krevety asi 3 minuty.
4. Vložte houby do tekutiny. Přidat sůl.
5. Vyjměte pánev ze sporáku.
6. Jídlo dochuťte rybí omáčkou, citronovou šťávou a feferonkou.
7. Podáváme polévku v miskách mírně vychlazených.

Pokud je to žádoucí, ozdobte misku větvičkou čerstvého koriandru. Dobrou chuť!

Chia s kokosovým mlékem a jahodami

Chia s kokosovým mlékem a jahodami je zdravé, uspokojivé a zároveň neuvěřitelně chutné jídlo. Je to dobré jak na snídani, tak jako dezert na oběd..

Produkty k receptu:

• kokosové mléko - 100 g;
• chia semínka - 40 g;
• jahody - 60 g;
• cukrový sirup - 50 g;
• moučkový cukr - 10 g;
• máta.

Proces vaření:

1. Chia semínka předem nalijte na 1 hodinu kokosovým mlékem smíchaným s cukrovým sirupem.
2. Ve sklenici nebo misce nejprve rozložte nakrájené jahody po vrstvách, poté namočenou chia, postup opakujte.
3. Posypte misku práškovým cukrem a lístky máty nahoře.

Rýžová kaše s kokosovým mlékem

Jednoduchý recept na lahodnou snídani. Obzvláště se to bude líbit dětem. I když dítě odmítne jíst cereálie, kaše s kokosovým mlékem s ananasem se mu bude určitě líbit.

Složení:

• rýže - 1 polévková lžíce;
• voda - 2 lžíce;
• kokosové mléko - 250 g;
• cukr - 1,5 - 2 lžíce. l;
• konzervovaný ananas.

Způsob vaření:

1. Rýži dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vložte do hrnce a podlejte vodou.
3. Vařte do měkka.
4. Do rýže přidejte cukr a kokosové mléko, vařte ještě několik minut.
5. Podávejte po částech s konzervovaným ananasem. Hotovo!

Během procesu vaření musí být rýže přivedena k varu. Poté snižte teplotu na nižší než střední hodnotu a pod víkem duste kaši..

Káva s kokosovým mlékem

Lehká chuť kokosu s vůní kávových zrn zvyšuje živost celého dne. Káva s kokosovým mlékem je velmi příjemná a jemná. Zkuste to uvařit, určitě vám bude chutnat.

Požadované produkty:

• 1 polévková lžíce. l. mletá káva;
• 150 ml kokosového mléka;
• 100 ml vody.

Pokyny k vaření:

1. Nalijte mletou kávu do Turka, naplňte ji studenou vodou a zahřejte na mírném ohni.
2. Nádobu vyjměte z ohně a současně zvedněte pěnu.
3. Přidejte připravenou silnou kávu do šálku kokosového mléka.

Kuře s kokosovým mlékem

Velmi chutné jídlo, které kombinuje obvyklé drůbeží filé a exotické kokosové mléko. Skvělá volba na oběd nebo večeři.

K jídlu budete potřebovat:

• 3-4 kuřecí prsa;
• 1 velká cibule
• česnek;
• čerstvý kořen zázvoru;
• chilli;
• kurkuma;
• sůl;
• Bobkový list;
• 250 gramů kokosového mléka;
• rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte všechny koření do mixéru a rozemlejte.
3. Přidejte koření a dobře promíchejte. Vložte směs do pánve a trochu povařte (pro dobrou vůni).
4. Přidejte maso do koření, přidejte kokosové mléko a duste do měkka. Nechejte několik minut strmé.

To je skvělá volba pro kaši, nudle nebo brambory..

Jak si doma vyrobit kokosové mléko?

V asijských zemích se na základě tohoto produktu vyrábí první a druhý chod, sladké a kořeněné omáčky, pečivo. Nabízíme dvě odpovědi na otázku, jak si vyrobit kokosové mléko doma?

Kokosové mléko

Budete si muset koupit kokosové vločky v sáčcích bez barviv. Podobný produkt je k dispozici v sortimentu téměř každého obchodu s potravinami. Počet sáčků závisí na tom, kolik chcete vydělat.

K přípravě 0,5 litru kokosového mléka potřebujete:

• 300 - 350 g kokosu;
• 600 g vody.

Způsob vaření:

1. Vyprázdněte obsah do mixéru, přerušte ho.
2. Vařte vodu, přidejte drcené hobliny, vše dobře promíchejte. Znovu jsme postavili pánev na sporák na plný výkon. Vařte za občasného míchání do hladka.
3. Poté, co odstraníme talíře, vezměte gázu a přefiltrujte hotovou kokosovou směs.

V případě potřeby kokosovou tekutinu prosejte sítem nebo plátnem: v mléce by neměly být žádné hrudky ani třísky.

Nalijte mléko do skleněné nádoby a pevně uzavřete. Připravené kokosové mléko by mělo být skladováno na chladném místě po dobu nejvýše 24 hodin. Před použitím produkt důkladně protřepejte..

Čerstvé kokosové mléko

Tyto ořechy lze zakoupit na trhu nebo v supermarketu. Při výběru dávejte pozor na hmotnost produktu. Čím těžší je, tím více mléka získáte. Příprava nápoje začíná řezáním kokosu. Tento proces je pracný. Může to chvíli trvat bez zkušeností.

Příprava kokosového mléka:

1. Vyvrtejte otvor v plášti. Nejzranitelnějším místem v matici jsou „oči“.
2. Nalijte šťávu do samostatné nádoby.
3. Zabalte matici do ubrousku a udeřte kladivem, dokud skořápka nepraská a nerozptýlí se.
4. Odstraňte z kokosu bílou dužinu, vložte ji do mixéru a nalijte dříve získanou šťávu.
5. Všechno rozemlejte do hladka.
6. Filtrujeme přes dvě vrstvy gázy. Mléko je připraveno!

Podle potřeby můžete do nápoje přidat pomerančový nebo citronový džus. Tento koktejl získává zvláštní chuť a aroma. Složení se stává mnohem užitečnějším, protože se v něm výrazně zvyšuje množství vitamínů.

Výhody a poškození kokosového mléka pro tělo byly vždy zajímavé pro milovníky tohoto nápoje. Ačkoli to není v naší kuchyni úplně obyčejný produkt, mnoho lidí ho má rád a používá ho nejen v čisté formě, ale připravují z něj také různá jídla. Zkuste a uvařte jednoduché, ale velmi chutné recepty s kokosovým mlékem.

Videorecept na výrobu kokosového mléka