Recept na vepřové sádlo v cibulové kůře, příprava lahodného občerstvení

Recept na sádlo v cibulové kůře je známý téměř každému a samotný produkt má příjemnou chuť a úžasnou vůni. Pro mnoho slovanských národů bylo takové jídlo dlouho považováno za pochoutku. Podávalo se pouze při zvláštních příležitostech: na velké svátky nebo pro drahé hosty. Své krásné a voňavé sádlo můžete kdykoli hýčkat. Není těžké to uvařit a nebudete potřebovat zvlášť drahé výrobky.

Užitečné tipy

Vařená slanina v cibulové kůži je chutný produkt, který si každý zamiluje. Existuje mnoho způsobů, jak to připravit. Doma dostanete ty nejchutnější pokrmy, protože jsou vyrobeny s láskou a podle osvědčených receptů..

Existuje však několik tipů, jak udělat svačinu ještě chutnější:

1. Mraženou slaninu si nemůžete koupit. Po uvaření bude suchý a tuhý.
2. Nejlepší je vzít si domácí sádlo od důvěryhodných majitelů. Výrobek musí být čerstvý a dobře vonící. Pokud je nahoře a po stranách šedivý nebo nažloutlý povlak, je takový tuk zatuchlý.
3. Správně zpracované kousky budou mít rovnoměrnou pokožku krásné barvy a vůně jako sláma.
4. Dejte si pozor na měšec. Nejlepší je vzít si sádlo od žen, protože pod vlivem vysokých teplot začne u prasat páchnout jako moč.
5. Cibulové slupky musí být shromažďovány po etapách. Uložte jej do lepenkové krabice nebo papírového sáčku.

Vařená slanina v cibulové kůži

Nejjednodušší recept na sádlo v cibulových šupkách. Je snadný na přípravu, ale je neuvěřitelně chutný.

Požadované přísady:

• vepřové kostice (1 kg);
• litr vody;
• stolní sůl (neúplné sklo);
• listy lavrushky (3-4 ks);
• cibulové slupky (plné 2 hrsti);
• nové koření (7 hrách);
• velká hlava česnek;
• mletý černý pepř a paprika.

Proces vaření:

1. Před vařením vepřového sádla v cibulových šupkách jej důkladně umyjte a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovými ručníky..
2. Nalijte slupku do cedníku, opláchněte a nechte vodu úplně odtéct. Přeneste do hrnce a podlejte horkou vodou.
3. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, poté přidejte sádlo a koření. Pokud se voda trochu odpařila, dolijte ji. Sádlo musí být zcela pokryto vodou, aby absorbovalo všechny vůně a získalo krásnou jednotnou barvu.
4. Kolik vařit vepřové sádlo v cibulových šupkách? Doba vaření závisí na velikosti kusu: malý bude hotový asi za půl hodiny a větší bude trvat 45-50 minut (zatímco oheň je minimální).
5. Připravenou sádlo necháme v kastrolu s marinádou, dokud úplně nevychladne. Po vyjmutí a vysušení.
6. Mezitím můžete připravit kořeněnou česnekovou kaši. Nakrájejte hřebíček lisem nebo velmi ostrou čepelí a přidejte paruku s mletým pepřem. Výslednou směs důkladně vtřete do kousku ze všech stran.
7. Přeneste slaninu do hlubokého kastrolu a lehce na ni zatlačte. Mělo by zůstat v chladničce několik hodin..

Některé ženy v domácnosti doporučují udržovat slaninu v cibulové marinádě po dobu nejméně 12 hodin a teprve poté začít kropit. V tomto případě je lepší začít pokrm připravovat večer..

Solené vepřové sádlo v cibulové kůži

Pro fanoušky slaného produktu existuje vynikající recept na sádlo v cibulové slupce, který pomůže odhalit jeho přirozenou chuť. Můžete experimentovat s kořením úpravou štiplavosti předkrmu a přidáváním dalších a dalších příchutí.

Požadované přísady:

• sádlo se štěrbinou (900 g);
• sůl (3,5 lžíce. l.);
• směs čerstvě mletých paprik (červená, černá, můžete zkusit bílou);
• paprika + suchá koriandr;
• česnek (6 hřebíčků);
• cibulové slupky (2 plné sklenice, těsně „podbíjené“);
• voda (1 l).

Proces vaření:

1. Tuk důkladně omyjte a osušte. Nakrájejte na ne příliš velké obdélníkové kousky a dobře je otřete solí.
2. Tenko položte stroužky česneku. Před nasolením slaniny v cibulové kůře musíte na kousku udělat malé řezy z různých stran a do každé dát talíř česneku.
3. Přeneste do hluboké nádoby, přikryjte a nechte dva dny vychladnout.
4. Nyní musíte udělat odvar. Nalijte vodu do hrnce a přidejte čisté slupky. Vařte asi 10 minut a trvejte na stejném množství.
5. Poté vložte veškerou slaninu do vývaru a vařte 20 minut. Osolenou slaninu ochlaďte na cibulové kůži, aniž byste ji vyjmuli z pánve.
6. Vychlazenou slaninu osušte ubrousky a znovu potřete kořením. Mělo by to stát v chladu další den.

Recept na vepřové sádlo v cibule v pomalém sporáku

Tato chytrá technika se stala v moderní kuchyni jednoduše nenahraditelnou. S jeho pomocí můžete ušetřit čas a vařit skutečnou lahůdku, včetně chutné rudé sádla. Zachová si svou jedinečnou vůni a úžasnou chuť. Recept na vaření vepřového sádla v cibulových šupkách pomocí multivarkáře je velmi jednoduchý..

Požadované přísady:

• sádlo s vrstvami masa (1 kg);
• jemná sůl „Extra“ (plná sklenice);
• granulovaný cukr (3 lžíce. l.);
• voda (2,5 l);
• pár hrstů cibule;
• česnek (3-4 hřebíček);
• lavrushka (5-6 listů);
• mletý černý pepř.

Proces vaření:

1. Opláchněte slupku a opařte vroucí vodou.
2. Položte polovinu na dno multivarkáře v rovnoměrné vrstvě, na ni položte připravenou a nakrájenou slaninu. Položte listy lavrushky, rozbité na polovinu, mezi ně. Vše přikryjte zbývající slupkou.
3. Vařte vodu a rozpusťte v ní cukr a sůl, nalijte do mísy a zavřete víko. Vepřové maso v cibulové kůži v pomalém sporáku musí být vařeno 60 minut v režimu dusení.
4. Hotovou vychlazenou sádlo nastrúháme se směsí česneku rozdrceného na pepři.
5. Přeneste jej do nádob se zapečetěnými víčky a nechejte jej několik hodin studený.
6. Sádlo dobře ztuhne, nasáklé kořením a solným roztokem a při krájení si dobře udrží tvar.

Originální role

Skvělé jídlo na slavnostní stůl. Zhora má příjemnou rudou barvu a na řezu je tuk lehký a velmi jemný a vůně je taková, že slzení bude proudit nejen mezi domácnostmi, ale také mezi sousedy.

Požadované přísady:

• spodní zvonky o tloušťce přibližně 3 cm (2,7 kg);
• jemně mletá sůl (1/2 šálku);
• cibulová kůra (pár sklenic);
• lavrushka (6-7 ks);
• česnek (4 střední hlavy);
• suchá zelenina;
• jakákoli směs paprik.

Nejprve musíte vařenou slupku vařit asi 15 minut na mírném ohni. Připravte slaninu a osušte ji.

Pomocí mixéru rozemlejte česnek se solí a kořením. Získejte homogenní hmotu.

Rovnoměrně jej rozložte na kousek (rukama, lžící nebo širokým nožem). Dále slaninu stočte a zavažte nitěmi.

Pokud je kus příliš velký, může být rozřezán na několik kusů. Složte vše do hluboké nádoby.

Vývar musí být protažen několika vrstvami gázy a nalit do slaniny. Od okamžiku vaření vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin.

Poté produkt vystavte tlaku a nechejte úplně vychladnout. Po několika hodinách můžete rolku nakrájet na porce a jíst. Před podáváním posypte suchými bylinkami.

Vařená slanina s česnekem v cibulové kůži se stala oblíbeným pokrmem mnoha rodin. Je připraven nejen na svátky, ale také jen o víkendu, aby vás potěšil neobvyklou večeří. Pikantní studený předkrm se vzhledem příliš neliší od uzené slaniny. Je však mnohem zdravější než produkt skladovaný ve věku s tekutými výpary. Při vaření sádla se nepoužívá žádný polyethylen, takže nedochází k toxickým emisím. Všechny ingredience jsou všechny přírodní, takže recepty jsou neuvěřitelně populární.

Video recept na vaření sádla v cibulové kůře