Pěstování bílého pepře doma: užitečné vlastnosti rostliny

Pepř ve všech svých odrůdách se již dlouho stal na našem stole známým kořením..

Bílá a černá jsou plody stejného pepře hrášek, natáčeno v různých časech.

Černý pepř - nezralé ovoce má po zpracování podobu, ve které je dobře známé. Jedná se o černý nebo tmavě hnědý zvrásněný hrášek do průměru 3-4 mm.

Co je bílý pepř? Jedná se o zralé ovoce, které získalo svou šedou barvu fermentací a sušením..

Obecná charakteristika rostliny

Černý pepř (Piper nigrum) - stromovitá réva dorůstající až 15 metrů. Na plantážích je jeho růst omezen na póly až do 5 metrů. Rostlina kvete v malých květinách, shromážděných v dlouhých, klesajících květenstvích, které připomínají ucho. Pak na nich dozrávají plody - peckovice, které se konzumují ve formě koření. Jeho listy jsou kožovité, oválné, zelené se šedivým květem.

Vlasti pepře

Stanoviště pepře je tropický pás planety.

Je to jedna z hlavních plodin v zemích jihovýchodní Asie, roste na Srí Lance v Indii (odkud byla poprvé představena v Evropě), na Sumatře a na Borneu.

Je také nejčastějším hostem ve vaší kuchyni..

Jeden z jejích největších globálních dodavatelů - Sumatra.

Sběr a zpracování bílého pepře

Chcete-li získat bílý pepř, sklízí se pouze tehdy, když jsou plody plně zralé a zčervenají..

Pouze amniotická membrána je v peckovice červená. Zbavují se ho dvěma způsoby. Zralé peckovice se nalijí mořskou nebo vápennou vodou a udržují se, dokud se skořápka neodlupuje, nebo nejsou položeny na slunce po dobu 7-10 dnů. Kvasený na slunci je bílý pepř aromatičtější.

Poté, co se hrášek zbaví skořápky, se suší, dokud nevznikne hladký kulatý hrášek šedé nebo špinavě bílé barvy..

Fotografie

Na fotografii bílé pepře:

Domácí péče

Je docela možné pěstovat pepř "Piper nigrum" doma. Péče o něj je jednoduchá. Vytvářením podmínek, které se blíží přirozenosti, můžete získat plody vhodné k použití..

Výsadba a pěstování

Jako semena se používají pouze černé pepře. Bílá je k výsadbě zbytečná, nevyklíčí.

Černý pepř nepodléhá tepelnému ošetření, pouze přirozenému sušení, proto je jeho klíčivost vysoká.

Nakoupený hrášek se uchovává ve vodě po dobu 24 hodin. Připravte substrát těžkého trávníku s přidaným humusem a pískem.

Semena zasaďte do nádoby na sazenice. Pro jejich úspěšné klíčení je nutná teplota 25-30 stupňů a hojné zalévání..

Po objevení prvních listů se papriky krmí ptačími výkaly naplněnými vodou zředěnými vodou 1:10. Po 7-10 dnech lze klíčky ponořit do samostatných nádob. Výsadba se provádí v červnu.

Důležité! Vyberte největší hrášek jako semena.

Po přesazení je rostlina umístěna na světlé místo chráněné před přímým sluncem. V létě je lepší ho chovat venku, ale bez průvanu. Jak kořen roste, papriky se přesazují do větší nádoby..

Kvetení začne ve druhém roce na konci jara. Po odkvětu přinese ovoce. Paprika roste jako dlouhá réva, takže potřebuje podporu. Může dorůst až 2 metry.

Teplota a osvětlení

V zimě je pro pepř nejlepším místem dobře osvětlený parapet., ale od radiátoru. Zimní teplota je 18 stupňů. V létě - asi 23-25 ​​stupňů.

Pokud se strom nachází na jižním okně bytu, vytvořte pro něj stín, chránit před horkým slunečním světlem. Cítí se nejlépe na východní nebo západní straně.

Zalévání a vlhkost

Pepř miluje vlhkou půdu, takže ji musíte zalévat, aniž byste ji nechali vyschnout..

V zimě rostlina odpočívá a zalévání je omezeno.

Papriky potřebují vlhký vzduch. V létě se stříká dvakrát denně, v zimě méně často..

Pokud je vzduch v bytě příliš suchý, umístí se hrnec s rostlinou do podnosu s mokrými oblázky.

Top dressing

Vrchní obvaz se provádí běžnými minerálními hnojivy pro dekorativní listnaté pokojové rostliny na jaře a v létě každé 2 týdny. Zbytek času není oplodněný.

Převod

Mladá rostlina potřebuje transplantaci ročně, dospělá osoba - jednou za dva roky. Pokaždé se použije čerstvý substrát a větší hrnec. Půdu tvoří listnatá a sodná půda, rašelina, písek a humus. Na dno hrnce je umístěn odtok.

Důležité! Je lepší zasadit papriky do plastového květináče, půda v něm méně vysychá.

Reprodukce

Pepř se množí několika způsoby:

Propagace řízky

Za tímto účelem se odříznou řízky s 2–3 pupeny a položí se na substrát z jedné části listové zeminy a dvou částí písku..

Zakryjte filmem a vytvořte skleníkový efekt.

Teplota zakořenění musí být alespoň 24 stupňů.

Po 3 týdnech kořeny vyklíčí, poté se řízky přesadí do samostatných nádob o průměru nejméně 9 cm.

Reprodukce vrstvením

Ležící výhonky jsou přitlačeny na písčitou půdu (lze je zafixovat dřevěnou sponkou).

S bohatým zaléváním a dobrým osvětlením lisovaný výhonek rychle způsobí kořeny. Zakořeněné výhonky jsou odděleny a ponořeny do samostatného banku.

Rozdělením keře

Tato metoda se používá při přesazování dospělých rostlin..

Problémy s pěstováním pepře:

• Vystavení a roztažení stonku - nedostatek krmení a světla;
• Hnědá barva špiček listů - nedostatečné zalévání a nízká vlhkost vzduchu;
• Žloutnutí a vadnutí listů - nadměrná vlhkost půdy (zejména v zimě) nebo nedostatečné krmení v létě;
• Vyhoření, vyblednutí listů - přímé sluneční světlo.

Důležité! Malá bílá vajíčka na zadní straně listů nejsou problémem ani nemocí.

Použití bílého pepře: výhody a poškození

Bílý pepř si zaslouží největší popularitu jako koření.

Od svého černého protějšku se liší méně štiplavostí a delikátnější chutí a vůní, je dobrý v rybích a zeleninových pokrmech i v pokrmech s libovým masem..

Zkušení kuchaři ho přidávají do téměř hotového pokrmu, aby si zachovali vynikající chuť..

Přínosné vlastnosti

Ve vlasti bílého pepře jsou jeho blahodárné vlastnosti již dlouho známy; místní obyvatelé jej často používají jako lék..

V moderní farmakologii slouží jeho prášek jako základ pro zahřívání mastí. Má antimikrobiální a protizánětlivé účinky..

Ve směsi s medem působí vykašlávání, omezuje hlen a čistí průdušky a plíce.

Použití bílého pepře přispívá k:

• zrychlení metabolismu a spalování kalorií;
• zvýšená chuť k jídlu;
• uklidňuje, zmírňuje podráždění a stres;
• zvýšení imunity a výkonu;
• ředění krve a rozpouštění sraženin v ní;
• osvobození těla od toxinů;
• eliminace parazitů;
• Bílý pepř obsahuje vitamíny a minerály.

Čtenáře budou zajímat informace o takových druzích papriky jako voňavý (jamajský), a zelené pepře.

Kontraindikace k použití

Nedoporučuje se používat bílý pepř pro osoby trpící následujícími chorobami:

• gastritida a vředy;
• zánět ledvin a močového měchýře;
• anémie;
• alergie.

Pěstování bílého pepře doma bude jistě prospěšné a příjemné.