Všem milovníkům granátového jablka: jak si vybrat nejzralější a nejchutnější ovoce?

Granátové jablko je po dlouhou dobu známé nejen svou chutí, ale také svými výjimečnými přínosy pro zdraví: toto ovoce, které se mimochodem dá nazvat ovocem i bobulemi, má pozitivní vliv na složení krev, zvyšuje hemoglobin, posiluje nervový systém, zvyšuje imunitu a také nasycuje tělo obrovským množstvím užitečných stopových prvků a vitamínů.

Při výběru granátového jablka byste měli věnovat zvláštní pozornost některým faktorům, zejména jeho zralosti, protože pouze dobré, šťavnaté granátové jablko bude mít všechny užitečné vlastnosti a samozřejmě skutečnou osvěžující sladkou chuť..

Je možné určit zralost ovoce podle vzhledu?

Pojďme zjistit, jak zjistit, které ovoce je dobré a které ne.. Jedním ze způsobů, jak určit kvalitu a zralost granátového jablka, je jeho vzhled., který zahrnuje:

• barva a drsnost slupky ovoce;
• stav vrcholu (koruny);
• hmotnost ovoce ve srovnání s jinými granátovými jablky podobné velikosti;
• pružnost a zvuk vytvářený poklepáním.

Při výběru vzhledu zralého granátového jablka je třeba vzít v úvahu rozmanitost a vlastnosti odrůd, protože lehký, na první pohled nepopsatelný, slupka tohoto ovoce nemusí vždy znamenat, že vnitřek ovoce nebude šťavnatý.

Fotografie

Na fotografii to vypadá jako zralé granátové jablko.

Výběr zralého a sladkého ovoce

Granátové jablko roste hlavně v horkých jižních zemích, proto se pro dovoz často vybírá ještě ne zcela zralé, což ovlivňuje jak chuť, tak užitečné vlastnosti. Pro abyste si mohli správně vybrat a koupit sladké ovoce, musíte je nejprve pečlivě prozkoumat a věnujte pozornost následujícím funkcím:

• Kůra zralého granátového jablka by měla mít tmavě červenou barvu, od světlé po tmavou, na dotek může vypadat mírně vysušená a drsná, ale v tomto případě by měla být jen mírně vysušená, protože pokud ovoce leží příliš dlouho, začíná vyschnout spolu se zrny.

  Příliš lesklá, hladká a lesklá kůra naznačuje, že granátové jablko není zralé, stejně jako jeho světlý odstín červené. Jakékoli vady, jako jsou promáčknutí, skvrny nebo praskliny, zase naznačují přezrálou bobuli, které je třeba se vyvarovat.

• Poměr velikosti a hmotnosti granátového jablka hovoří o jeho šťavnatosti, protože čím více zrn je naplněno šťávou, tím těžší jsou. Chcete-li tedy vybrat šťavnaté ovoce, musíte vybrat několik středně velkých granátových jablek bez vad na slupce a zvážit je na stupnici nebo jednoduše držet v rukou. Ten, který se ukáže být těžší, by měl mít nejšťavnatější a nejzralější zrna..
• Zvuk. Neméně důležitý je zvuk vydávaný granátem při lehkém poklepání - měl by být zvukový, mírně pružný a kovový. Tupý zvuk a promáčknutí, které po klepnutí zůstanou, jsou neodmyslitelnou součástí nezralého nebo přezrálého ovoce.
• Pozornost si zaslouží také korunka ve tvaru granátového jablka. Dobré, šťavnaté bobule má zpravidla suchý vrchol tmavě červené barvy, v žádném případě zelené nebo světle růžové..
• Čich. Velmi důležitou vlastností je vůně granátového jablka. Na rozdíl od mnoha druhů ovoce a bobulovin by zralé a sladké ovoce z granátového jablka nemělo mít žádný zápach a ani tak by nemělo vydávat něco nepříjemného.

Důležité. Některé odrůdy granátového jablka mají mírně zploštělý tvar, což je rys tohoto typu tohoto bobulí a nenaznačuje vady..

Tipy pro výběr zralého granátového jablka:

Jak nekupovat přezrálé?

1. Přezrálé bobule poznáte podle prasklin a promáčknutí ve slupce a podle tlumeného zvuku, který je slyšet při poklepání. Tmavé skvrny a zvláštní "pruhy" na pokožce také naznačují přezrálost.
2. Staré granátové jablko, které už dlouho leží, vypadá velmi suchě se sušenou slupkou, po stisknutí, na které budete cítit sušená zrna, prakticky bez křupání.
3. Sušené ovoce, stejně jako to staré, bude velmi suché se ztenčenou slupkou, mnohem lehčí než jejich zralé protějšky.
4. Shnilé ovoce se vyznačuje přítomností odpovídajícího zápachu a hnědých nebo černých skvrn na pokožce. Po stlačení bude pružnost inherentní zralému ovoci ve shnilém granátovém jablku prakticky nepřítomná.

Co můžete udělat, aby bylo zelené ovoce sladší??

Pokud bylo ovoce z granátového jablka sklizeno nezralé a zelené, s vysokou pravděpodobností už nebude sladké ani po určitém skladování a „zrání“ doma. Faktem je, že se doporučuje skladovat toto bobule pouze po omezenou dobu a při určité teplotě..

Pokud však granátové jablko vypadá jen mírně nezralé a mírně nazelenalé, můžete jej zkusit trochu sladší zasláním do chladničky a zabalením do papíru, aby nedošlo k vyschnutí. Bohužel však v každém případě bude takové ovoce méně sladké než granátová jablka zrající na větvi původního stromu..

Toto ovoce lze za optimálních podmínek skladovat až 9 měsíců., to znamená zabalené do papíru na chladném místě a ne déle než 2 měsíce při pokojové teplotě nad + 10 ° C.

Pečlivý výběr granátových jablek a dodržování jednoduchých pravidel pro určení zralosti ovoce bude klíčem k jeho svěžesti, bohaté chuti a samozřejmě velkým přínosům pro lidské tělo jako celek..