Šťovík: popis, odrůdy, technologie výsadby, péče a sklizeň

Sotva potkáte osobu, která nezná chuť šťovíku. Každý jedl kyselé podlouhlé listy. Zdravou zelenou plodinu najdete v každé zeleninové zahradě. I ti, kteří danou rostlinu příliš nemají v oblibě, se jí snaží uvolnit prostor. To je pochopitelné. Šťovík je cenným zdrojem látek potřebných k udržení krásy a zdraví. Chcete do záhonů zasadit „živé vitamíny“? Poté věc neodkládejte na neurčito - pečlivě si přečtěte článek a dopředu.!

Řezání listů na růžici probouzí kořenové pupeny ze spánku - desky se z nich začínají znovu tvořit. Ve druhém roce se na rostlině objeví vzpřímené stonky s „žebry“. Pokud nebudou vybrány, snadno vyrostou na 70–100 cm. Šťavnaté kyselé zelené listy mají jemnou chuť. Avšak po zrání "panicles" (růžových květenství) se stává vláknitým a není tak příjemný na chuť.

Zajímavosti

Divoký šťovík je znám od nepaměti. Existuje více než 200 odrůd. Začali pěstovat šťovík zejména ve středověku. Pravděpodobně ve Francii. Je pozoruhodné, že v Rusku byla po dlouhou dobu považována za plevel a teprve nyní byly oceněny výhody kultury - šťovík zaujal své oprávněné místo na stole.

Sorrel je právem považován za jednu z prvních plodin - výhonky se objevují, jakmile se sníh roztaje. Zelení obsahují velké množství kyselin (jablečná, šťavelová, citrónová), vitamíny C. A, PP, skupina B. Obsahuje také flavonoidy, organické bílkoviny, stopové prvky.

V lidovém léčitelství se šťovík používá jako hemostatický, choleretický, antiseptický prostředek.

Během vegetačního období můžete provést 5-6 řezů v intervalu 2 týdnů. Předpokládá se, že za účelem zajištění velké rodiny vše potřebné během období nedostatku vitamínů bude stačit jen čtvereční metr zahrady oseté šťovíkem. Z takového webu můžete sbírat 6 kg zelených. Ale to je daleko od limitu. V závislosti na odrůdě se ukazatele zvyšují na 6-9 kg.

Rostlina může zahradníkům poskytnout neocenitelné výhody. Je tedy schopen zabránit rychlému rozvoji nových zemí malinami a zastavit uvolňování pryskyřice ze stromů peckovin (za tímto účelem se výhonky třou šťovíkem kolem dásní).

Nejznámější odrůdy

Existuje mnoho druhů šťovíku, ale existují druhy, které se těší zvláštní úctě. Poznejme je.

• "Velkolistá". Jak název napovídá, hlavní výhodou odrůdy jsou velké listy. Šířka - 6-10 cm, délka - 14 cm. Rychle se přizpůsobuje podmínkám prostředí. Vhodné pro pěstování ve všech regionech.
• Belleville. Vynikající odrůda pro výrobu salátů a omáček. Liší se vysokou produktivitou. Za sezónu od 1 m2 můžete sbírat 7 kg. Odolný vůči nízkým teplotám a suchu.
• "Emerald Vitamin". Je ceněn pro vysoký obsah užitečných vitamínů a minerálů. Oválné listy se nejprve objeví po 37 dnech, poté každých 18 dní. Šťovková chuť - neobvyklá - sladká a kyselá.
• "Malachit". Roste rychlostí blesku. Krásné listy ve tvaru kopí mohou být hladké nebo puchýřkovité. Zdobí jakýkoli stůl. Vynikající odrůda pro konzervaci a zmrazení.
• "Broadleaf". První zelené můžete nakrájet po 45 dnech. Šířka tmavě zelených listů je 7 cm, délka 17 cm, odrůda vyžaduje intenzivní zalévání v suchu. Bohaté zavlažování pomůže zabránit střelbě.

Samozřejmě to nejsou všechny oblíbené odrůdy. Zvláštní pozornost si zaslouží šťovík „Altajskij“, „Lyonskij“, „Špenát“, „Smaragdový sníh“, „Zimní rezervace“, „Vegetarián“..

Jak zasadit šťovík?

Výsadba šťovíku na otevřeném terénu je jednoduchá záležitost. Hlavní věc je vědět, jak, kdy a kde zasadit. Prvním krokem k vašemu váženému cíli je výběr správného místa.

Kde zasadit?

Rostlina dává přednost částečnému stínu - dejte jí plochu pod korunami stromů nebo poblíž plotu. Nejlepší předchůdci jsou zelí, petržel, ředkvičky, mrkev, celer. Země by měla být výživná a vlhká, ale bez stojaté vody. Podzemní voda by měla být nejméně 1 metr od povrchu.

Kultura se dobře rozvíjí na hlínách a písčitých hlínách s vysokým obsahem humusu. Dobrou volbou jsou odvodněné rašelinové podklady. Vysoké výtěžky jsou možné i na mírně kyselých půdách (pH 4,5) - není třeba vápnit. Bažinaté nížiny však nejsou tím nejlepším „domovem“. Sorrel v něm nebude žít.

Příprava se provádí na podzim. Půda je pečlivě vykopána a zbavena plevele. Zavádí se hnůj (5 kg), superfosfát (35 g), chlorid draselný (25 g). Na jaře se doporučuje přidat trochu močoviny (20 g). Dávky jsou uvedeny na 1 m2. Poslední přípravnou fází je vytvoření zahrady.

Optimální načasování

Můžete zasadit šťovík do nechráněné půdy v různých časech. Ale odborníci doporučují, aby to na jaře. Konkrétně v dubnu. Během tohoto období je země nasycená vlhkostí a existuje velká šance, že se semena zakoření. Sazenice lze očekávat za 14 dní. Budete sklízet velmi brzy.

Nejnáročnější je letní (červnová) výsadba. Náročné v tom smyslu, že musíte neúnavně sledovat obsah vlhkosti v zemi a často ji zalévat. V létě vysazený šťovík bude schopen dobře zakořenit a příští rok bude sklízet. Letní výsadba je výhodná v tom, že záhony jsou zbaveny jiné zeleně. Je vhodné zasadit vylíhnutá nebo alespoň oteklá semena.

Pokud se rozhodnete zasadit na podzim, udělejte to před příchodem mrazu. Přibližně v listopadu. Semena musí být úplně suchá - to je důležité. Podzimní výsadba zpevňuje rostlinný materiál, který se pak objevuje společně.

Mějte však na paměti, že pokud se najednou oteplí a semena vyklíčí, mráz zničí veškerou vaši práci. Tentokrát je to pohodlné, protože hlavní věci jsou hotové a můžete začít přistávat bez spěchu a bez rozptylování maličkostmi.

Jak správně vysazovat?

Bez ohledu na dobu výsadby zůstává technologie nezměněna. Na povrchu předem vytvarovaného lože jsou vytvořeny drážky. Hloubka - 1,5 cm. Rozteč řádků - 25 cm. Země je mírně navlhčená. Semena jsou zaseta poměrně pevně - po 5 cm, posypeme rašelinou a přikryjeme fólií.

Když se objeví první listy výsadby, jsou ztenčeny tak, aby interval mezi nimi byl 5 cm, podruhé se tento postup provádí po 2 týdnech. Vzdálenost se v tomto případě zvyšuje na 10-15 cm, půda by měla být současně uvolněna, krmena vodným roztokem hnoje s přídavkem popela a mulčována. Hnojte na podzim kompostem nebo humusem.

Co potřebujete vědět o odchodu?

Sorrel je v péči nenáročný, ale dodržování určitých požadavků je povinné.

Jednou z nejdůležitějších podmínek je pravidelné zavlažování. Půda by měla být vždy mírně vlhká. Rostlina reaguje na nedostatek vlhkosti předčasným vyhazováním stopek, což zase vede ke zhoršení chuti. Země by měla být neustále uvolňována a plevelem. Chcete-li zachovat pozitivní účinek přijatých opatření, mulčujte půdu kompostem.

Oplodněno každý rok brzy na jaře. Můžete použít, jak bylo uvedeno výše, hnůj, nebo můžete použít hotové minerální komplexy. Po rozřezání listů se zavede vodný roztok divizny, který podporuje nejrychlejší zotavení. Mullein je chován v poměru 1:10. Bohužel šťovík nemá silnou imunitu. V boji proti chorobám a škůdcům se používají insekticidy (po sklizni) a lidové metody (infuze pelyněk, česnek, cibule, bramborové vrcholy).

Sklizeň a skladování

Sklizeň začíná přibližně 70 dní po výsadbě, i když načasování se může lišit podle odrůdy. Pokud jste zasadili šťovík brzy na jaře, můžete v květnu sklízet plody práce. Pokud jste zaseli šťovík před zimou, pak vyklíčí ihned po roztavení sněhové pokrývky..

Sklizeň je rovněž nezbytná se znalostmi dané problematiky. Listy se stříhají nebo odtrhávají řapíkem. Malé listy nejsou trhané, ale ponechané pro příští příležitost..

Sklízejte listy brzy ráno - budou měkčí a šťavnatější. Počkejte však, až rosa vyschne - mokrý šťovík se dlouho neuchovává.

Při přísném dodržování zemědělské technologie bude možné sklízet 4-5krát za sezónu. Sklizeň končí v srpnu. Listy, které se objeví, nejsou odříznuté - pomohou rostlině přežít zimu.

K uchování šťovíku se konzervuje, zmrazuje nebo suší. Nejlepší je zmrazit, protože tato metoda umožňuje zachovat veškerou užitečnost zelených. Listy se umyjí, suší, krájí, dávají do pytlů a posílají do mrazničky. Mnoho žen v domácnosti vysuší šťovík. Ani to není špatné, ale ztrácí svou původní barvu. Listy se znovu umyjí, nakrájejí, rozloží na plech a nechají několik dní na suchém a tmavém místě.

Šťovík lze konzervovat. To se děje velmi jednoduše a rychle. Blanšírované listy se umístí do sterilních nádob, nalijí se soleným solným roztokem a zakryjí víčky. V tomto případě se nepoužívají žádné konzervační látky. Kyseliny, které tvoří šťovík, zajišťují jeho bezpečnost v takových podmínkách..

Nyní víte, jak si vybrat místo výsadby, jak pěstovat a jak pečovat o šťovík, což znamená, že budete mít vždy kompletní sadu všech potřebných vitamínů a minerálů. Jezte šťovík v jakékoli formě a nechte nemoc projít!

Rostoucí video tipy