Pěstování a péče o mangold v chatkách

Jídelní lístek

• Odrůdy červené řepy
• Kde a kdy zasadit
• Péče o mangold
• Sklizeň
• Škůdci a nemoci
• Pěstování a péče o mangold na parapetu
• Kde se používá
• Ve vaření
• V medicíně
• Co je švýcarský mangold - video

Mangold nebo listová řepa je blízký příbuzný cukrové řepy, krmné řepy a pravidelné salátové řepy. Pěstování a péče o mangold není obtížné. Ačkoli tato rostlina je stará dva roky a patří do rodiny amarantů, stále se pěstuje jako roční. Pokud se o zimní řepu dobře postaráte, může snadno přezimovat ve skleníku nebo na zahradní posteli. A od dubna vás potěší čerstvými bylinkami. Zelenina rostliny je nejen příjemná na chuť, ale také bohatá na bílkovinné sloučeniny, vitamíny, cukr, železo, fosfor a vápník. 
Francouzi často používají švýcarský mangold jako náhradu za špenát a chřest kvůli jejich chuti a zdraví..

Odrůdy červené řepy

Odrůdy mangoldu lze rozlišit podle barvy stonku a typu listu, které mají velkou nutriční hodnotu. Některé dekorativní odrůdy listnaté řepy jsou zasazeny do květinových záhonů díky kombinaci bohatých barev..

Nejběžnější odrůdy:

1. Stonek nebo žilkovaný mangold, jinými slovy, bylinná stopka. Rozšířený ve Švýcarsku. Je snadné jej odlišit od ostatních odrůd díky nápadným žilkám bílé a červené barvy. Červenolistá listnatá řepa má výraznější zápach. Na jaře se mangoldové klíčky objevují dříve než všechny ostatní rané rostliny..
2. Druhou, neméně známou odrůdou listnaté řepy je pažitka-mangold, také známý jako římské zelí. Po odříznutí listů rostlina téměř okamžitě nastartuje nové, které lze použít pro potravinářské účely. Tato odrůda rostlin je odolnější vůči chladu než bylinná stonka..

Kde a kdy zasadit

Rostlina dává přednost úrodným zemím bohatým na prvky N a K. Jinak se rostlina stává tvrdou a nevhodnou pro lidskou spotřebu. Mangold miluje světlo, ale také se dobře zakoření ve světlém částečném stínu. Když se mangold pěstuje ve stínu, jeho listy jsou obzvláště jemné a šťavnaté, ale to vše na úkor závažnosti pestré barvy.

Nedoporučuje se pěstovat mangold na kompaktní rajčata ve skleníku. To je způsobeno různými požadavky na zalévání. Rajčata vyžadují občasné zalévání, zatímco mangold potřebuje stálou vlhkost. Jako sousedé je listová řepa ideální okurky. Doporučuje se pěstovat mangold venku..

Mangold je rostlina odolná vůči chladu. Sazenice budou bez problémů růst při teplotě 4 ° C a sazenice jsou schopné přežít mrazy až do -6 ° C. Nedoporučuje se však zasadit rostlinu velmi brzy na jaře kvůli jejímu rychlému zrání s pomalým vývojem listů..

Doporučuje se pěstovat mangold venku v polovině až konce dubna. Pokud bude zasazena koncem jara nebo v létě, bude výnos mnohem menší.

Péče o mangold

Proces pěstování mangoldu a péče o něj nevyžaduje velké úsilí. Chcete-li však dosáhnout navrhované velikosti listů a jejich šťavnatosti, je třeba věnovat čas péči o rostlinu..

Po jednom a půl až dvou týdnech se objeví první výhonky. Poté, co se na rostlině objeví 5 zralých listů, je nutné začít ředit. V každé posteli by měla být ponechána pouze jedna rostlina, nejzdravější. Odstraněné rostliny lze vysadit jinde a půdu kolem nich lze zhutnit.

Péče o listovou řepu zahrnuje:

1. Pravidelné zvlhčování půdy vodou.
2. Zajištění přístupu půdy ke vzduchu uvolněním prostoru mezi řádky.
3. Hnojení rostlin čas od času.

Je lepší zalévat postele a současně je hnojit smícháním vody se speciálním krmením.

Při pěstování a péči o mangold lze hnojiva obsahující dusík používat pouze v raných fázích života rostlin. Vnější listy musí být postupně odřezávány, což přispívá k ještě většímu růstu mangoldu. Maximální počet řezů najednou je čtvrtina listů. Otrhané listy musí být zabaleny do plastu a vloženy do chladničky, protože rychle umírají.

Při řezání listů se nesmí nikdy dotknout bodu růstu..

Zdravé rostliny jsou schopny přezimovat na zahradě. Ale k tomu je musíte přikrýt zemí, přikrýt kompost a listy před mrazem. Pokud byla zima bez silných mrazů, pak rostlina pravděpodobně začne růst brzy na jaře.. 

Sklizeň

Se sklizní můžete začít do jednoho a půl až dvou týdnů po zasetí. Po celou dobu je nutné odřezávat velké a extrémní listy, bez ohledu na to, zda jsou v tuto chvíli potřebné nebo ne. Jinak ztratí listy svou jemnou chuť a šťavnatost..

Rostlina roste až do pozdního podzimu. V řapíkatém mangoldu lze listy sevřít až po úplném zrání. Zbývající plodinu lze zmrazit tak, že ji nejprve zalijete vroucí vodou.

Škůdci a nemoci

Mangold je docela odolný vůči všem druhům hmyzu a chorob. Někdy však mohou virové choroby rostlinu zabít. Nejnebezpečnějšími škůdci pro listovou řepu jsou slimáci. Při absenci včasného ředění sazenic existuje také riziko plísňových onemocnění.

V této věci je důležitá prevence. Abyste se vyhnuli různým chorobám a škůdcům, musíte se o rostlinu řádně starat..

Pěstování a péče o mangold na parapetu

Chcete-li pěstovat mangold na parapetu nebo na balkoně, musíte nejprve připravit kořeny z podzimní zahrady. Pro domácí pěstování se nejlépe hodí vzorky se silnými savými kořeny..

Při pěstování mangoldu se sazenicemi jsou kořeny zasazeny ve vzdálenosti 1 až 2 cm od sebe a poté lehce pokryty směsí humusu, písku a trávníku. Všechny složky jsou smíchány ve stejném poměru. Když usínáte, nechte malou díru pro růst.

Sazenice by měly stát po dobu jednoho až dvou týdnů při teplotě 7 až 10 ° C. Po týdnu klíčení mangoldu při teplotě 7-10 ° C by mělo být umístěno na teplejší místo a začne rostou mnohokrát rychleji. Nejvhodnější teplota je 18-21 ° C. Doporučujeme umístit rostlinu na místo s dostatečným množstvím slunce a bez průvanu.

Zalévání domácí mangold je nutné, protože půda vysychá vodou při pokojové teplotě. Je také vhodné krmit rostlinu organominerálními obvazy s frekvencí 2krát za měsíc..

Kde se používá

Mangold je bohatý na vitamíny a chutná docela dobře. Kromě toho listnatá řepa rychle vyraší, prospívá a hodně prospívá. Ale kde to použít?

Ve vaření

Červená řepa je široce používána v různých pokrmech v mnoha zemích. Budou to dělat jen mladé listy. Při správné péči budou mít něhu a šťavnatost..

Opadavá řepa se aktivně používá při přípravě vyváženého jídla na dietní stravě, při přípravě vinaigretů, plněná kapusta, polévky a boršč. Dušená listnatá řepa se používá jako předkrm k vermicelli a jako příloha k masu. Mangold je často dušený na másle a sádle, jako špenát. Sádrový mangold lze fermentovat zelím nebo odděleně od zelí. Řapíky lze na zimu zavřít jako okurky. Rostlina se také používá jako dekorace na nádobí. Listnatou řepu lze nahradit salátem, aniž byste obětovali chuť..

V medicíně

Červená řepa má několik léčivých vlastností. Například lékaři často doporučují používat jej na cukrovku, anémii, ledvinové kameny, vysoký krevní tlak. Také mangold je schopen podporovat imunitní systém. Strouhaný kořen mangoldu je účinný způsob boje proti vypadávání vlasů.

Co je švýcarský mangold - video