Kdy sklízet řepu a jak ji skladovat

Chuť a obchodní vlastnosti řepy závisí nejen na odrůdě, ale také na tom, kdy a jak byla sklizena ze zahrady, za jakých podmínek byla tato kořenová plodina skladována. Proto je důležité vědět, kdy sklízet řepu a jak udržet pěstovanou plodinu beze ztráty..

Co určuje načasování sklizně řepy

Kdy sbírat řepu a mrkev ze zahrady závisí na mnoha podmínkách. Pokud nebudou brány v úvahu, můžete přijít o většinu rostlinné produkce..

K určení načasování sklizně řepy jsou důležité následující faktory:

1. Odrůdové vlastnosti. Brzy, středně zralé, pozdní řepa se vysazují v různých časech. Doba zrání pro každou odrůdu je individuální, v důsledku toho se také posune doba sklizně.
2. Klima regionu. Na otázku, kdy odstranit ze zahrady mrkev a řepu, budou obyvatelé Krasnodarského území a Sibiře odpovídat jinak a budou mít pravdu. Když už Sibiři jedí zelí s řepou, Kubánci právě začínají sklízet zimní odrůdy.
3. Počasí. Zkušení šlechtitelé rostlin se řídí předpovědí počasí a s ohledem na to upravují období sklizně. Při dlouhotrvajících deštích a skutečné hrozbě časných podzimních mrazů je nutné sklízet kořenové plodiny mnohem dříve. I když teoreticky mohou stále růst.

Abyste mohli po celý rok využívat čerstvé produkty z vlastní zahrady, nestačí dodržovat kultivační techniky. Je důležité nevynechat okamžik sklizně.

Tato úžasná zelenina je vhodná pro použití na "vrcholech a kořenech". Jemné řepy dokonale doplní zásoby vitamínů a základních stopových prvků v lidském těle. Nevyhazujte listí. Používá se ke stejným účelům jako oblíbený špenát a celer.

Kdy sklízet různé odrůdy řepy

Při nákupu osiva je třeba mít na paměti, že ne všechny odrůdy řepy jsou vhodné k dlouhodobému skladování..

Sklizeň raných odrůd

„Řepní sezóna“ raných plodin se otevírá za 50–90 dní od okamžiku, kdy se plodina objeví. Ve většině regionů je to od poloviny do konce června. Výsadby odolávají jarním mrazům a nedostatku vlhkosti. V oblastech s chladným podnebím použijte metodu sazenic a pokryjte výsadby filmem.

Kořenová zelenina vyjmutá ze zahrady počátkem léta se používá k moření, dušení, čerstvá na saláty a občerstvení. Nedoporučuje se pro dlouhodobé zimní skladování.

Nejoblíbenější hybridy a odrůdy rané zralé řepy mezi zemědělci a obyvateli léta jsou Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.

Sklizeň odrůd v polovině sezóny

Středně zralé odrůdy jsou oceňovány pro svou sladkou a bohatou chuť. Semena se vysévají současně s časnými druhy, ale zrání nastává o 15-30 dní později. Je to způsobeno delší dobou vývoje rostlin - 100–110 dnů.

Řepa sklizená v červenci a srpnu, univerzální. Je vhodný pro čerstvou konzumaci, vaření a pro zimní přípravu. Pokud jsou podmínky pro skladování řádně organizovány, pak si kořenová plodina udrží svou prodejnost po dobu až šesti měsíců..

Rozdělení na časné, středně zralé a pozdní odrůdy kvůli nestabilitě podnebí a různým datům výsadby je velmi podmíněné. Populární odrůdu Cylinder lze tedy připsat středním a pozdním odrůdám..

Sklizeň středně pozdních a pozdních odrůd

Kořenové plodiny, které dozrávají na podzim, se nejlépe hodí pro dlouhé zimní skladování. Vyznačují se odolností vůči teplotním extrémům, velkou velikostí, hustou dužinou, pružnou pokožkou a sytostí barev - červenou nebo vínovou. Doba vývoje do plné zralosti zeleniny je od 90 do 140 dnů.

Mezi nejlepší „podzimní“ odrůdy řepy patří Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.

Data sklizně jsou upravena podle místních povětrnostních podmínek. Platí jedno obecné pravidlo: před prvním vážným zmrazením musíte mít čas na sběr kořenových plodin z lůžek.

Načasování sklizně řepy pro zimní skladování v různých regionech

Kdy vykopat mrkev a řepu pro skladování závisí především na počasí a klimatických vlastnostech různých oblastí Ruska:

1. Složité klimatické podmínky Sibiře a Uralu neumožňují výsadbu pozdně zralých odrůd, prostě nemají čas dozrát. Proto se zde doporučuje vybírat odrůdy rané a střední sezóny s dobou zrání nejvýše sto dní. Zkrácené období teplých dnů umožní řepě plně dozrát, získat šťavnatost a hromadit dostatečné množství živin. Sezóna sklizně je na konci srpna. V případě zdlouhavého jara a pozdní výsadby se okopaniny vykopávají v září..
2. Ve středním Rusku a Moskevské oblasti začíná sklizeň řepy určené pro zimní skladování v prvním podzimním měsíci. Pokud všudypřítomné hydrometeorologické centrum neslibuje prudký chladný okamžik, budou tyto práce prodlouženy do poloviny října.
3. Nejjednodušší způsob, jak určit načasování, je na jihu země. Zde mají časně zralé odrůdy připravené ke sklizni v říjnu čas dozrát. Pokud se neočekává neočekávaný chladný okamžik, lze toto období prodloužit až do poloviny listopadu. Teplé podnebí v regionech Kuban a Stavropol umožňuje pěstovat dvě nebo tři plodiny za letní sezónu. Rané a středně rané odrůdy se v létě používají k jídlu. Pozdní a pozdní zrání je ponecháno pro zimní skladování.

Pozornost by měla být věnována také vnějším známkám zeleninových plodin. Spodní listy plně zralé řepy jsou sušené.

Většina odrůd v době úplného zrání má charakteristické tuberkulózy v horní části kořenové plodiny. Zkušení zahradníci je používají k určení stupně zralosti.

Je možné sklízet řepu před termínem

Každá fáze vývoje rostliny je důležitá pro získání určitých vlastností. Pouze plně zralá kořenová plodina má dostatečný obsah cukru a plně odhaluje svůj potenciál, pokud jde o chuťové vlastnosti odrůdy.

Zelenina, která neprošla všemi fázemi vývoje, uschne při skladování. I malé poškození urychlí vývoj hniloby.

Kořenovou plodinu v zahradě byste neměli přeexponovat. Přerostlá řepa je drsná, hořká, nechutná a nebude dlouho skladována. Pokud déšť pršelo dlouho, země je vlhká, je vhodné počkat, až vyschne, a teprve poté začít sklízet.

Na rozdíl od mrkve, řepa absolutně netoleruje teploty pod nulou. Proto je nutné sklízet plodinu před prvním mrazem..

Existuje rozdíl v načasování sklizně různých druhů řepy

Ze třinácti druhů známých v přírodě, zahrnutých do rodu řepy, jsou pouze dva považovány za pěstované rostliny: mangold a obecná řepa.

Sklizeň švýcarského mangoldu

Mangold je listová a řapíkatá řepa, která netvoří kořenovou plodinu, ale vláknitý rozvětvený kořen. Jedí „vrcholy“. Rostlina vypadá velmi dekorativní a často se pěstuje na záhonech. Pro spotřebu je nadzemní část řepy při růstu odříznuta. Průměrná doba zrání - 1,5-2 měsíce.

Sklizeň červené řepy

Červená řepa se pěstuje pro lahodné kořenové plodiny. Rozděleno do jídelny, cukru a krmiva. Existují dvě kategorie řepy používané k jídlu: červená a bílá. Jejich chuť je identická, ale druhá varianta je kvůli bledé barvě méně častá. To není překvapující, protože právě červená nebo vínová barva řepy dodává pokrmům zvláštní estetickou chuť..

Odrůdové vlastnosti a povětrnostní a klimatické podmínky hrají stejně důležitou roli při určování načasování sklizně jakéhokoli druhu řepy.

Cukrová řepa patří k průmyslovým plodinám; pěstuje se za účelem získání cukru a ethylalkoholu. Sklizeň této plodiny na polích v různých oblastech země se provádí od srpna do října..

Krmná řepa je také klasifikována jako technická. Byl chován chovateli speciálně pro krmení zvířat. Obsahuje mnohem více bílkovin a hrubé vlákniny než stolní odrůdy. Větší než jídelna. Pohřben v zemi asi o třetinu. Tato funkce růstu usnadňuje proces mechanizovaného sklizně, který spadá do září a začátkem října..

Sklizeň řepy podle lunárního kalendáře

Lunární kalendář zahradníka označuje nejen dny příznivé pro výsadbu a provádění různých agrotechnických opatření ve vztahu k různým plodinám.

U zeleniny, která je skladována pro dlouhodobé skladování, jsou rovněž naplánována data sklizně. Jsou chvíle, kdy můžete řepu ze zahrady odstranit s maximální účinností. Předpokládá se, že by to mělo být provedeno za úplného nebo klesajícího měsíce..

V roce 2020 se astrologům doporučuje odebrat vypěstovanou řepu pro zimní skladování v následujících dnech:

• 3. - 19. srpna;
• 2. - 17. září;
• 2-16, 31. října;
• 1-15, 30. listopadu
• 1. - 14. prosince.

V tuto chvíli se všechny metabolické procesy v rostlinách zpomalí, takže uchování zeleniny bude kvalitnější. Měsíc ve Váhu, Kozoroh a Střelec je považován za nejpříznivější pro sklizeň kořenových plodin..

Jak správně odstranit řepu ze zahrady a uložit ji do zimního skladu

Bezpečnost plodiny je přímo úměrná opatrnému přístupu ke kořenové plodině během procesu sklizně. Na malých plantážích je vhodné to provádět ručně. Řepa je vyjmuta ze země přidržením základny vrcholů. Pokud je půda jílovitá, tvrdá, můžete použít lopatu nebo vidlici a otočit hrudu.

Poté, co je zahrada prázdná, musíte připravit zeleninu pro zimní skladování:

• odřízněte vrcholy nožem nebo nůžkami a nechte pařez 1-2 cm;
• rozloženo v jedné vrstvě na suché, zastíněné a dobře větrané místo (nejlépe pod baldachýnem);
• provádět třídění, vyřazování poškozených instancí;
• opatrně vložte vybranou kořenovou zeleninu do krabic, posypte rašelinou, popelem ze dřeva nebo suchým pískem;
• vložte do chladného suchého sklepa.

Optimální skladovací teplota je 0 ... -2 ℃, vlhkost vzduchu je 80-90%. Při pokládání kořenových plodin do krabice musíte zajistit, aby se navzájem nedotýkaly..

Řepa se nesmí před odesláním do sklepa umýt. Nalepenou hliněnou hrudku nelze násilně seškrábat, protože existuje riziko poškození slupky.

Zelenina se umyje ze zeminy a písku těsně před použitím na vaření.

Jak zachránit sklizeň, pokud není sklep

Existuje několik způsobů, jak udržet kořenové plodiny čerstvé a šťavnaté až do jara v městských nebo předměstských podmínkách..

Jeden z nich:

1. Umístěte sušené okopaniny s řezanými vrcholy v řadách do lepenkové nebo dřevěné krabice nebo plastové nádoby posypané pískem, pilinami, hoblinami.
2. Vložte krabici se zeleninou do větší lepenkové krabice a vyplňte dutiny jakoukoli izolací.
3. Umístěte na nevytápěný balkon nebo lodžii.

Taková vícevrstvá truhla udrží zdravou zeleninu čerstvou po dobu 4-6 měsíců.

Pokud v bytě není balkon, můžete řepu skladovat po dobu dvou měsíců při pokojové teplotě následujícím způsobem:

• ponořte každou kořenovou zeleninu do hliněné kaše;
• sušte při pokojové teplotě;
• vložte do lepenkové krabice nebo kbelíku;
• odložit od zdroje tepla (plynový sporák, topná tělesa).

Na venkově nebo na osobním pozemku může být část plodiny udržována čerstvá až do jara v zemi:

• vykopejte otvor o hloubce 80-100 cm;
• vložte řepu do kbelíku nebo velkého hrnce a posypte každou vrstvu pískem;
• uzavřete nádobu víkem;
• nižší zásoby do jámy;
• zavřete horní část kartonem, jakoukoli vrstvou izolace;
• zakryjte jámu listem z břidlice, plechem ze železa;
• náčrt na vrstvu zeminy 5-10 cm.

Stupeň izolace těchto mini-sklepů závisí na tom, do jaké míry zamrzne půda v regionu. Místo je zvoleno tak, aby v zimě byla tato oblast pokrytá sněhem..

Řepa je široce používána pro zimní sklizeň. Kořenová zelenina balená v paropropustném potravinářském filmu je úspěšně skladována v chladničce několik týdnů.

Zajímavá fakta o řepě

Navzdory skutečnosti, že první kořenové formy řepy byly lidstvu dobře známy ve 4. století před naším letopočtem. Před naším letopočtem se kultura rozšířila na všechny kontinenty až od konce 19. a počátku 20. století.

Odrůda Bordeaux 237, známá každému z dětství, která je ideální pro pěstování v obtížných klimatických podmínkách Ruska, je již více než 100 let..

V současné době je zónováno více než 70 hybridů a odrůd řepy. Vyznačují se výtěžkem, časnou splatností, vzhledem, chutí a schopností zachovat si během kulinářského zpracování jas barvy..

Pokud je čas na péči o postele na šesti akrech omezený, měli byste věnovat pozornost odrůdě Single-sprout, která nevyžaduje ředění. Chovatelé chovali žluté a pruhované druhy řepy. Jejich výhoda spočívá v dekorativnosti..

Když vaříte řepu, nemusíte do vody přidávat sůl, tím se prodlouží doba vaření zeleniny, která je již dlouho vařená kvůli velkému množství vlákniny.

Červená řepa je jedinečná plodina, která vyžaduje minimální úsilí pro pěstování a péči, ale umožňuje vám získat bohatou úrodu iz malého pozemku. Dodržování podmínek a pravidel čištění vám umožní po celou zimu potěšit vaši rodinu čerstvou zdravou zeleninou.

Překvapivě, když je sklizeň řepy příjemná, vydrží déle a lépe chutná. Možná je to proto, že plodina pěstovaná s láskou vždy přináší více radosti..

Sběr a skladování řepy - video