Užitečné vlastnosti, kontraindikace a oblast použití vápna a citronu. Jak se tyto plody liší?

Mnoho lidí si užívá specifickou svěží vůni citrusových plodů. Citron se přidává do pečiva, do různých kulinářských pokrmů a pije se s ním čaj.

Ne každý ví, co je vápno a jak se liší od obvyklých citronů. Mnoho lidí dokonce věří, že takové ovoce je jen nezralé citronové ovoce..

Z článku se dozvíte, jaký je rozdíl mezi těmito citrusy, proč jsou zmatené a jaké užitečné vlastnosti mají obě plody, jsou na nich nějaké škody a kontraindikace, co se déle skladuje.

Je to stejné nebo ne?

Citron a limeta jsou plody různých stromů. Indie, Čína a ostrovy v Tichém oceánu jsou považovány za domov citronu. Citron je vždyzelený strom, který může dosáhnout maximálně osmi metrů na výšku..

Rodištěm vápna je poloostrov Malacca. Je to keř, nejčastěji dosahující výšky dvou metrů, ale někdy může dorůst až pět metrů.

Fotografie

Dále na fotografii můžete vidět, jak vypadá vápno a citron:

Limetka:

Citrón:

Proč jsou zmatení??

Plody citronu a limetky jsou často zaměňovány, protože mají mnoho společného. Obě ovoce mají charakteristickou citrusovou vůni a kyselou chuť. Mnoho lidí však věří, že vápno je nezralý citron..

Jaký je rozdíl navenek?

Vypadají podobně jako plody, které připomínají vejce se zaoblenými konci.. Citronové ovoce je však žluté, zatímco limetkové ovoce je zelené. Kromě toho jsou plody limetky o něco menší. Ovocná dřeň má také jinou barvu. V limetce je zelená, jako barva samotného ovoce, a v citronu je žlutá.

Jaký je rozdíl v chuti, která je kyselá?

Chuť limetky a citronu je téměř stejná. Obě ovoce mají kyselou chuť, ale limetka je stále kyselejší a má také mírnou hořkost. Vápno je tak kyselé, že ho nelze jíst ani s cukrem. Na rozdíl od citronu se nejedí v čisté formě, ale používá se v kulinářských receptech..

Užitečné a léčivé vlastnosti

Ba plodu obsahuje velké množství kyseliny askorbové (vitamin C). Citron má o něco méně než vápno. Vitamin C je nezbytný pro zdraví, hraje důležitou roli v těle, protože se účastní mnoha životně důležitých procesů:

1. podílí se na syntéze hormonů i na oxidačních a redukčních procesech;
2. pomáhá snižovat krevní tlak;
3. podílí se na procesu hematopoézy;
4. zlepšuje propustnost kapilárních stěn;
5. a má také mnoho dalších užitečných vlastností.

Pokud konzumujete citrusy syrové, můžete tělo obohatit užitečným vitaminem naplno, ale více než polovina kyseliny askorbové se při tepelném ošetření ztratí. Kůra a semena citrusových plodů obsahují speciální látky, které inhibují tvorbu rakovinných buněk a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi..

Obě citrusové plody mají následující příznivé a léčivé vlastnosti:

• Posílení imunity.
• Pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích cest.
• Podporujte vylučování toxinů z těla.
• Posiluje kardiovaskulární systém.
• Zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
• Mají sedativní účinek.

Chemické složení

Citron a limeta mají téměř identické složení, jediný rozdíl je v množství vitaminu C, jehož je v limetce více vitaminu C než v citronu.

Všechny ostatní komponenty jsou obsaženy v téměř stejném množství. Jedná se o bílkoviny, tuky, rostlinná vlákna a organické kyseliny. Citrusové plody také obsahují mono- a disacharidy, stejně jako vitamíny, mikro- a makroživiny.

Vitamíny:

• A - 2 μg.
• C - 40 mg.
• E - 0,2 mg.
• B1 - 0,04 mg.
• B2 - 0,02 mg.
• B5 - 0,2 mg.
• B6 - 0,06 mg.
• B9 - 9mkg.
• PP - 0,1 mg.

Stopové prvky:

• Vápník - 40 mg.
• Sodík - 11 mg.
• Hořčík - 12 mg.
• Fosfor - 21 mg.
• Draslík - 160 mg.
• Síra - 10 mg.
• Chlór - 5 mg.

Makroživiny:

• Železo - 0,6 mg.
• Bor - 175 mikrogramů.
• Zinek - 0,125 mg.
• Molybden - 1 mcg.
• Měď - 240 mcg.
• Mangan - 0,04 mg.
• Fluor - 10mkg.

Jaký je rozdíl ve vlastnostech?

Vápno má stejné zdravotní výhody jako citron. Snad jediný rozdíl mezi vápnem a citronem spočívá v tom, že obsahuje kyselinu listovou, která se v citronu nenachází..

Tato látka je nezbytná pro těhotné ženy, protože pomáhá při vytváření systémů těla dítěte a také pomáhá správnému průběhu těhotenství. Kyselina listová také přispívá k dobrému fungování imunitního a oběhového systému.

Na rozdíl od vápna obsahuje citron fytoncidy - látky užitečné pro tělo, které mají schopnost potlačovat patogeny a plísňové choroby.

Použitý citron:

• Při léčbě nachlazení i při jejich prevenci.
• Zlepšuje fungování trávicího systému a také pomáhá při metabolických poruchách.
• V kosmetologii se často používá ke zesvětlení pigmentace pokožky a také k ošetření popraskané pokožky..
• Používá se také k posílení vlasů.

Jaké běžné?

Vápno a citron mají velmi podobné složení a chuť. Hlavním rysem je obsah velkého množství kyseliny askorbové.

Co je užitečnější?

Citron je považován za zdravější. Vápno, které se konzumuje čerstvé, může imunitní systém často vnímat jako látku nebezpečnou pro zdraví. Proto tělo produkuje protilátky, které se používají v boji proti škodlivým látkám. To vede k produkci histaminu, což vede k otokům a rozvoji zánětlivých procesů, které ztěžují dýchání..

Limetková šťáva se používá pouze k přípravě různých kulinářských pokrmů nebo do koktejlů, které jsou výrazně zředěny vodou.

Poškození a kontraindikace

1. Citrusové plody jsou kontraindikovány pro použití při exacerbaci gastritidy, pankreatitidy, stejně jako při žaludečních a duodenálních vředech.
2. Nemůžete je použít při akutní formě nefritidy a enteritidy.
3. Se zvýšenou kyselostí žaludku by také neměly být konzumovány, protože mohou výrazně zvýšit produkci šťávy v žaludku..

Oblast použití

• Obě citrusové plody se používají jako aromatická přísada do ryb a masa.
• Používají se také k výrobě různých omáček a marinád..
• Přidávají se také do nápojů a dezertů..

Ne každý však má rád limetku v nápojích, protože je v ní zjevná hořkost..

Je možné nahradit jedno ovoce jiným??

V receptech lze nahradit limetku a citron. Pokud je však důležitý speciální odstín chuti, mělo by se použít ovoce uvedené v receptu. Co se týče koktejlových receptů, jako je Mojito, rozhodně není možné nahradit limetku citronem, protože díky limetce má koktejl zvláštní chuť.

Limetka chutná příliš intenzivně, což může přehlušit zbytek ingrediencí, takže je lepší použít citron do pečiva, protože pokud se vám nelíbí chuť jednoho z citrusů, můžete jej nahradit jiným.

Je však třeba připomenout, že citron a vápno se nemohou vždy navzájem nahradit. Je třeba mít na paměti, že vápno má koncentrovanější šťávu a budete ho potřebovat méně, jinak můžete chuť pokrmu pokazit..

Rozdíly v kultivaci

Citron a vápno lze pěstovat jak klíčením semen, tak řízky. V péči o citrusové rostliny není téměř žádný rozdíl. Obě rostliny potřebují dobré osvětlení po dobu nejméně deseti hodin denně. Nesmí být vystaveny nízkým teplotám a průvanu..

Citrony mají nevýhodu v množení semen, a to v tom, že za účelem získání ovoce musí být rostlina naroubována. To se děje, když citron roste na dvacet centimetrů.

Což trvá déle?

Citron vydrží podstatně déle než vápno. Vzhledem k tomu, že vápno má tenkou slupku s hladkým povrchem, může být skladováno nejvýše dva týdny při teplotě nepřesahující čtyři stupně. Citron lze skladovat déle než tři měsíce, aniž by se ztratila jeho chuť a vzhled.

Citron a limeta jsou zdravé ovoce, které lze v některých případech navzájem nahradit, ale ne ve všech receptech. Obě plody jsou zdravé a mají téměř stejné složení. Vždy však stojí za to pamatovat na kontraindikace pro použití..