Proč je citronová tinktura užitečná? Jak vařit s alkoholem, bez něj a s dalšími přísadami?

Citronová tinktura je poměrně oblíbený a chutný alkoholický nápoj s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Takovou tinkturu lze snadno připravit doma a síla nápoje bude záviset na koncentraci zředěného alkoholu a množství cukru..

Citronová tinktura může být průhledná nebo zakalená, od světle po tmavě žlutou. Může být připraven jak výhradně s citrony, tak s alkoholickou složkou, nebo s přídavkem různých ingrediencí - máta, med, česnek, pomeranč, káva, různá koření atd..

Jaké užitečné vlastnosti obsahuje?

Citron je jedním z lídrů v obsahu vitaminu C., nezbytné k udržení přirozené obranyschopnosti těla a normálního fungování všech systémů a orgánů. Alkoholická citronová tinktura zcela absorbuje tento důležitý vitamin z citrusů, díky čemuž má silné léčivé vlastnosti.

Kromě kyseliny askorbové zachycuje tinktura z citronu následující prospěšné látky:

• vitamin A. - antioxidant, nezbytný pro normalizaci metabolických procesů, regulaci syntézy bílkovin, zlepšuje vidění;
• Vitamíny skupiny B. - nezbytné pro normalizaci práce kardiovaskulárního a nervového systému, udržení emočního pozadí, pomoc při odolávání stresu a depresi;
• Vitamín D - zvyšuje imunitu, je nezbytný pro normální fungování nervového a svalového systému, slouží jako profylaxe proti křivici, roztroušené skleróze, některým onkologickým onemocněním atd .;
• vitamin E. - antioxidant, zabraňuje předčasnému stárnutí těla, zlepšuje imunitu a metabolické procesy;
• vitamin PP - snižuje hladinu cholesterolu v krvi, posiluje krevní cévy;
• stopové prvky (draslík, hořčík atd.) - normalizovat krevní tlak, posílit kardiovaskulární systém;
• flavonoidy - posílit imunitní systém, chránit tělo před mnoha viry;
• pektiny - podporovat vylučování toxinů a solí těžkých kovů z těla.

Citrónové tinktury mají velmi příjemnou chuť a aroma a také přispívají ke hubnutí.

Indikace pro použití

Vysoký obsah kyseliny askorbové, draslíku a hořčíku má příznivý vliv na stav cév, díky čemuž citronové tinktury se používají k doplňkové léčbě a prevenci:

• ateroskleróza;
• hypertenze (vysoký krevní tlak);
• hypotenze (nízký krevní tlak);
• vysoká hladina glukózy a cholesterolu v krvi;
• křečové žíly;
• flebitida (zánět žilních stěn);
• trombóza, tromboembolismus;
• křeč krevních cév;
• bolest hlavy;
• závrať;
• astenie (syndrom chronické únavy);
• vegetativní dystonie;
• posílení imunity;
• na nachlazení.

Takové tinktury také pomáhají zvyšovat výkon a fyzickou vytrvalost a zlepšovat celkovou pohodu..

Kontraindikace a vedlejší účinky

Citron, na jehož základě se vyrábějí tinktury, je jako každý citrus poměrně silný alergen, proto při nadměrném užívání těchto nápojů nebo sklonu k alergiím může způsobit různé alergické reakce (kopřivka, svědění, kožní vyrážky, atd.).

Kromě toho obsažené v citronu a podle toho i v tinktuře, kyseliny mohou způsobit pálení žáhy a zničit zubní sklovinu, proto se po každém použití tinktury doporučuje hygienicky vyčistit zuby.

Citrónové tinktury jsou kontraindikovány:

• těhotné a kojící ženy;
• děti do 12 let;
• lidé s problémy s gastrointestinálním traktem (gastritida, kolitida, enteritida atd.).

Za přítomnosti chronických kardiovaskulárních onemocnění lze tinkturu citronu užívat pouze po konzultaci s odborníkem.

Preventivní opatření

Alkoholický nápoj na bázi citronu proto zmírňuje únavu a povzbuzuje tělo nedoporučuje se užívat tinkturu večer. Nepoužívejte tinkturu u osob s neuropsychiatrickými poruchami, zdravotně postižených, zrakově postižených nebo závislých na alkoholu.

Důležité! Velké předávkování citronovou tinkturou může způsobit krvácení ze žaludku nebo ze střeva.

Příprava přísad

Všechny přísady do citronové tinktury musí být té nejvyšší kvality, proto vůbec nestojí za to šetřit na jídle, zejména na vodce - nekvalitní alkohol může mít za následek nejen špatnou chuť nápoje, ale také hrozbu otravy.

Pokud je tinktura připravena s alkoholem, je obvykle předběžně zředěna vodou ve stejném poměru - tímto způsobem se sníží nejen síla nápoje, ale také se zlepší chuť..

Citrony by měly být extrémně čerstvé, slupka by měla být celá a čistá - staré nebo znečištěné citrusy mohou zkazit chuť nápoje. Před vařením jsou citrony důkladně omyty a otřeny do sucha ručníkem - to je nutné k odstranění vosku z povrchu citrusů, který se používá k jejich delšímu skladování.

Pokud je tinktura plánována na moonshine, doporučuje se použít dužinu a kůru citronu - neutralizují proteinové sloučeniny a fuselové oleje obsažené v moonshine, které nejsou příliš užitečné pro zdraví. Ale citronová šťáva naopak váže tyto sloučeniny.

Citrony z Abcházie jsou výhodné pro citronový měsíční svit - jsou šťavnatější a sladší než například turecké. Kromě toho jsou méně konzervovány..

Tinkturní recepty

Je docela snadné připravit si tinkturu sami - všechny recepty na citronový nápoj mají stejné zásady vaření:

• Každý recept předpokládá použití alkoholového základu - vodky, alkoholu nebo měsíčního svitu.
• Každý recept se může lišit nejen množstvím a rozmanitostí ingrediencí, ale také způsobem, jakým jsou používány - například různé recepty mohou používat jak celý citron, tak některé jeho části (dužina, kůra atd.). Mimochodem, kůra se používá častěji, protože je nejbohatší na éterické oleje..
• Cukr se obvykle používá k výrobě sladkého sirupu, ale podle některých receptů jej lze přidat do tinktury tak, jak je..

Citronové tinktury jsou vždy podávány na tmavém suchém místě při pokojové (nebo nižší) teplotě po dobu 1 až 4 týdnů.

Na alkoholu

Jak trvat na alkoholu?
Složení:

• citron - 1 ks .;
• cukr - 3 lžíce;
• alkohol 96% - 500 ml;
• vařená voda - 750 ml.

1. Ve sklenici (dva nebo tři litry) smíchejte vodu a alkohol.
2. Citron dobře opláchněte, nakrájejte na plátky a přidejte do nádoby.
3. Přidejte cukr, míchejte alkoholovou tinkturu a poté ji nechte vařit na chladném a tmavém místě po dobu tří dnů.
4. Poté tinkturu přeceďte, odstraňte plátky citronu.

Na vodce

Složení:

• citrony - 5 ks .;
• vodka - 500 ml;
• cukr - 250 g;
• voda - 200 ml.

1. Opláchněte citrony a osušte papírovou utěrkou - jemně oloupejte jeden citron, ponechejte bílou hořkou dužinu a vytlačte z něj šťávu.
2. Vařte sirup z citronové šťávy, vody a cukru - přiveďte k varu, poté nechejte na mírném ohni po dobu 5 minut, pravidelně míchejte a odstřeďujte.
3. Ze zbývajících citronů odstraňte kůru a bílou kůži, dužinu a kůru nakrájejte na malé kousky.
4. Ve skleněné nádobě smíchejte vodku, sirup, dužinu a kůru - pevně zavřete víko a nádobu několikrát dobře protřepejte.
5. Nechte nádobu s tinkturou v chladničce po dobu 4-5 dnů, poté nápoj přeceďte do průhlednosti.

Na měsíčním svitu

Složení:

• citron - 3 ks .;
• měsíční svit - 1 l;
• cukr - 200 g;
• zázvor - 20 g;
• špetka skořice.

1. Oloupejte dobře umyté a sušené citrony z kůry a bílé kůže - nakrájejte kůru a vytlačte šťávu z buničiny.
2. Vložte kůru do sklenice, nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr, promíchejte a přidejte měsíční svit.
3. Nádobu pevně uzavřete a dejte na 5 dní na tmavé místo.
4. Poté, co byl nápoj nalit, musí být filtrován a poté vložen do chladničky na další den.

S mátou

Složení:

• citron - 5 ks .;
• vodka (měsíční svit nebo alkohol) - 1 litr;
• lístky máty - 150 g čerstvé nebo 50 g sušené.

1. Citrony omyjte v horké vodě, poté z nich opatrně odstraňte kůru bez bílé dužiny.
2. Umístěte máty do skleněné nádoby, naplňte je vodkou, poté přidejte kůru a zavřete nádobu víkem.
3. Trvejte na pití na tmavém místě, při pokojové teplotě, po dobu 7-10 dnů - současně musí být nádoba s tinkturou denně otřesena.
4. Po připravenosti protáhněte tinkturu filtrem z bavlny a gázy.

Jak připravit infuzi bez alkoholu doma?

Nealkoholické infuze citronu se připravují snadněji a rychleji než alkoholické infuze - stačí nalít potřebné přísady vodou (v některých receptech přivést k varu) a nechat vyluhovat na tmavém a chladném místě několik hodin nebo dnů, v závislosti na receptu.

Citric

Nejjednodušší recept na posílení imunitního systému: Opláchněte 2 střední citrony dobře a osušte, nakrájejte na malé kousky a nalijte 1 litr převařené vody. Naplňte nápoj po dobu 8-10 hodin, vezměte si sklenici denně.

Medový recept

Recept na nachlazení: 1 dobře umytý a sušený citron nakrájený na kousky, nalijte 0,5 litru studené vody, přidejte 1 polévkovou lžíci. zlato a promíchej. Trvejte na pití asi 4-5 hodin, poté napněte. Vezměte půl sklenice infuze 3krát denně.

Tipy na vaření

Chcete-li zlepšit kvalitu a chuť citronové tinktury, můžete použít následující tipy:

1. Pro milovníky hořkých a kyselých tinktur se doporučuje používat mírně nezralé citrony.
2. Pokud je naopak nutné vyhnout se hořkosti, v tomto případě se před použitím citron přelije vroucí vodou.
3. Cukrový sirup (voda a cukr 1: 1) také pomůže odstranit hořkost - horký sirup se nalije do hotové tinktury.
4. Ke snížení stupně lze hotovou tinkturu mírně zředit vodou.
5. Můžete přidat jakékoli koření a bylinky podle chuti - máta, skořice, kardamom atd. Nebojte se experimentovat s chutí.
6. Pro jemnější chuť a aroma lze tinkturu filtrovat dvakrát - když je připravena, a po 3-4 dnech.

Pozornost! Je nutné skladovat tinkturu správně - pouze na chladném místě a ne déle než rok - jinak nápoj jednoduše ztratí všechny své užitečné a chuťové vlastnosti.

Domácí citronové tinktury lze použít jak k léčbě a prevenci určitých chorob, tak jednoduše ke zvýšení energie a nálady. Hlavní věcí je vědět, kdy přestat, a pečlivě sledovat svou pohodu..