Jak připravit cedrovou tinkturu: různé možnosti vaření

Borovicový likér se připravuje z piniových oříšků. Existuje mnoho možností pro přípravu tohoto řešení. Chcete-li vybrat ten nejvhodnější, musíte si vybrat buď testovací metodou (připravením několika najednou a následným výběrem oblíbené položky) nebo podle dostupných produktů.

Cedrová tinktura: recept číslo 1

Jaké produkty jsou potřebné k přípravě této tinktury:

• 1 litr měsíčního svitu (45%);
• 40 g ořechů;
• 4 g pomerančové kůry;
• 40 g černý rybíz;
• 1 g vanilinu;
• 2 lžíce. l. cukr bez sklíčka.

Jak vařit:

1. Ořechy se nalijí do vroucí vody na mytí, tento postup se musí několikrát opakovat.
2. Ve sklenici na vaření se ořechy nalijí měsíčním svitem.
3. Do směsi se přidá kůra a černý rybíz, krystalový cukr a vanilin.
4. Tato směs se infunduje 2 týdny na tmavém místě při teplotě místnosti..
5. Směs se filtruje dvojitou gázou.
6. Roztok se nalije do skleněné láhve pro skladování.

Při sbírání ořechů na nich mohla zůstat stromová šťáva. Chcete-li se zbavit této pryskyřice, která zanechává v tinktuře sediment, musíte ořechy opařit.

Jelikož je obtížné odstranit vrstvu pryskyřice, mělo by se matice opařovat, dokud nejsou zcela čisté. Opaření vroucí vodou nemá vliv na kvalitu produktu.

Recept číslo 2

Jaké produkty jsou potřeba:

• 80 g ořechů;
• 1 karafiátový pupen;
• 55 g cukru;
• 1 litr měsíčního svitu.

Jak vařit:

1. Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě.
2. Směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Nádoba je uzavřena a odložena na tmavém místě při pokojové teplotě. Doba infuze - 10-14 dní.
4. Poté musí být roztok dvakrát filtrován..
5. Pro skladování se cedrová tinktura nalije do skleněné láhve, nejlépe z tmavého skla.

Recept číslo 3

Jaké produkty jsou potřeba:

• 250 g ořechů;
• 45% měsíčního svitu - 3 l.

Jak vařit:

1. Ořechy jsou opařené, několikrát umyty.
2. Nádoba míchá ořechy s měsíčním svitem.
3. Směs se odstraní pro infuzi do 10 dnů.
4. Poté je třeba jej přefiltrovat přes plátno nebo látku..
5. Tinkturu skladujte na tmavém místě. Musíte jej uložit do uzavřené nádoby z tmavého skla..

Při přípravě tinktur pomocí různých receptů se výsledek liší v chuti, sytosti a barvě. Čím více ořechů je v receptu, tím tmavší je tinktura.