K čemu jsou brambory dobré? Způsoby jeho aplikace v lidovém léčitelství, dietetice a kosmetologii

Brambor je známý, cizí. Proč, taková definice? Ano, protože jsme na tuto zeleninu tak zvyklí, že ani nepřemýšlíme o tom, zda je užitečná nebo naopak zdraví škodlivá. Víme jen - existuje mnoho různých receptů na bramborové pokrmy, má nízkou cenu a absolutní dostupnost s vynikající chutí. Tuto jedinečnou zeleninu lze pěstovat samostatně téměř ve všech regionech země, což šetří rodinný rozpočet. Tady jsou snad všechny nejběžnější znalosti mezi námi, obyčejnými obyvateli.

Takže v pořádku.

• Složení brambor, obsah kalorií, přítomnost vitamínů.
• Za jakých podmínek mohou být brambory škodlivé?
• Proč jsou brambory užitečné?
• Využití brambor v dietetice, kosmetologii a tradiční medicíně.

Číst recept na bramboráky s fotkou krok za krokem klasický na pánvi!

Brambory prospívají nebo škodí?

Rozšířené přesvědčení, že brambory jsou kontraindikovány a dokonce škodlivé pro ty, kteří mají sklon k nadváze, je mýtus, který není podporován spolehlivým výzkumem. Pokud neexistují žádné individuální kontraindikace, což je extrémně vzácné, může tuto kořenovou zeleninu jíst každý, hlavní věcí je znát opatření a zvolit způsob vaření, který využívá minimální množství tuku.

Kalorický obsah - energetická hodnota. Tento parametr zajímá hlavně lidi, kteří sledují svou váhu, a také ty, kteří mají původně sklon k nadváze. Obsah kalorií v bramborách je 74 kcal na každých 100 gramů. produkt. Kalorický obsah, jak víte, spočívá v přítomnosti určitých prvků ve výrobku, v tomto případě:

• sacharidy - 64 kcal;
• bílkoviny (tuberin) - 7 kcal;
• tuky - 3 kcal.

Vitamíny a minerály - obsah různých látek v hlízách. Hlízy se skládají z 24% sušiny a 76% vody.

Poměr sušiny:

1. Tuk - 0,2%.
2. Sacharidy: vláknina - 1,9%, škrob - 17,5%.
3. Cukr (sacharóza a fruktóza) - 0,5%;
4. Bílkoviny - 2%.

Abyste co nejvíce zachovali vitamíny v kořenové plodině a chránili je před zničením během tepelného zpracování, měli byste dodržovat pravidla:

1. Při vaření vložte oloupané hlízy pouze do vařené, ne studené vody. Osolte nejdříve 5 minut před vařením.
2. Vitamíny jsou dokonale zachovány při pečení brambor ve fólii a vaření v „plášti“.

Vitamíny obsažené ve složení: téměř celá skupina B, stejně jako C, K. Stopové prvky: fosfor, železo, vápník, hořčík-sodík, draslík, zeaxantin, cholin, selen.

Kromě výše uvedeného obsahují brambory také esenciální aminokyseliny, jako jsou: lysin, arginin, leucin, tryptofan, tyrosin, histidin, acetylcholin atd..

Závěr sám naznačuje - zelenina tak bohatá na živiny nemůže být pro člověka škodlivá. Ale ne, za určitých okolností se obyčejné brambory mohou stát jedovatými.

Poškození brambor nebo způsob, jakým se brambory mohou otrávit

Poškození brambor se může projevit pouze v jednom případě - hlízy dlouho ležely na světle nebo na slunci a získaly pro ně netypický zelený odstín. K této barvě kořenové plodiny dochází, když se v ní vytvoří solanin, což může u člověka způsobit akutní otravu.

Solanin je jedovatá látka, glykoalkaloid, v chemickém složení je velmi blízký steroidům. Solanin se v rostlině vyskytuje v určitém množství: ve stoncích, listech a samozřejmě v hlízách. Uznávaná norma této látky v hlízách není větší než 0,05%, se zvýšením ukazatele je pravděpodobnost otravy vysoká. Aby se zabránilo ozelenění hlíz, jsou bramborové keře zaplněné nebo pokryté silnou vrstvou sláma.

Aby se vyloučila pravděpodobnost expozice solaninu na těle, je lepší vyhodit všechny zelené hlízy a nejíst je. V extrémních případech by měla být zelená slupka hluboce řezána, dokud se neobjeví zdravá neinfikovaná část hlízy..

Užitečné vlastnosti brambor - dietetika, lidová a oficiální medicína, domácí kosmetologie

Dietetika

Příznivé vlastnosti brambor jsou dány jeho bohatým a bohatým složením. Výrobky vyrobené z této kořenové zeleniny (džus, vývar, pyré atd.) Mají výrazný obklopující a protizánětlivý účinek, osvědčily se při léčbě různých chorob, včetně gastrointestinálního. Brambory, i když to může znít paradoxně, jsou v dietetice vysoce ceněny, především jako zdroj draslíku.

Kromě toho se používají všechny druhy stravy s kombinací brambor a:

• kefír;
• zelí;
• vejce;
• Mořská řasa.

Odborníci říkají, že každá z výše uvedených diet vám umožňuje zbavit se až 7-8 kg nadváhy za pouhých půl měsíce bez nepohodlí a narušení metabolických procesů.

Odkaz! 0,5 kg vařených nebo pečených brambor v „uniformě“ zcela doplňuje denní potřebu draslíku v těle.

Lék

Pacienti trpící ledvinovými a srdečními chorobami se dostávají do stravy bramborových pokrmů - kořenová zelenina obsahuje značné množství draslíku, v tomto ohledu má vynikající diuretické vlastnosti a podle toho brání vzniku otoků. Šťáva z brambor pomáhá snižovat kyselost v žaludku, urychluje jizvy a hojení vředů sliznic gastrointestinálního traktu, zmírňuje pálení žáhy a nevolnost. Kromě toho má mírný projímavý účinek, což je nesmírně důležité pro lidi trpící zácpou a žaludečními chorobami (gastritida, vředy).

Škrob je široce používán jako základ pro prášky, stejně jako při výrobě plnidel pro tablety a prášky. Krusta ze strouhané zeleniny se používá při léčbě ekzémů, dermatitid a jiných kožních onemocnění.

Kosmetologie

Jsou brambory dobré nebo špatné? - Tato otázka není uvedena ani v kosmetologii. Určitě výhoda! A potvrzením toho je obrovské množství všech druhů bramborových prostředků pro omlazení, zvlhčení a ošetření pokožky.

To zahrnuje masky ze syrových a vařených brambor jak v čisté formě, tak s přídavkem různých látek (med, citronová šťáva, bylinky atd.). Připravují se odvar a džus, které zjemní drsnou pokožku a zbaví se stárnutí. Bramborová kaše je vynikajícím prostředkem pro popraskané paty, mozoly a mozoly.

O bramborách můžete mluvit v superlativní míře donekonečna, jedná se o skutečně jedinečnou zeleninu, je stejně dobrá jak pro přípravu všech druhů jídel, tak pro léčbu různých nemocí. Abyste z toho měli jen užitek, musíte při jeho používání dodržovat pouze opatření. Kvalitní zdravé hlízy získáte pouze pozorováním technologie pěstování brambor na otevřeném místě zahradní postele tvoje stránka

Brambory prospívají nebo škodí - video