Výměna bonbónů se sušeným dřínem: užitečné vlastnosti sladkých bobulí a kontraindikace jejich použití

Výhody dřínu jsou známy již dlouho, avšak čerstvé bobule lze nalézt pouze podle ročního období, takže mnoho amatérů ho často sklízí pro budoucí použití samostatně a suší. To není překvapující, protože sušený dřín si zachovává užitečné vlastnosti (stejně jako kontraindikace) v maximálním objemu, kromě toho se z toho jen zlepší jeho chuť, protože z něj téměř zmizí kyselost a samotná buničina získá měkčí strukturu.

Pokud tento jedinečný keř roste ve vaší zahradě, určitě si zkuste připravit zásoby vitamínů na zimu. Samozřejmě, pokud si přejete, můžete si v obchodě koupit hotové sušené dřín, ale domácí produkty jsou vždy vysoce kvalitní, přírodní a neškodné, což se o zakoupených produktech nedá říci. Jaké jsou příznivé vlastnosti sušeného dřínu a jaké kontraindikace má - o tom si dnes povíme.

Přečtěte si také článek: užitečné vlastnosti zimolezu.

Jaké je použití sušeného dřínu?

Jak již bylo zmíněno, sušený dřín si zachovává všechny své užitečné vlastnosti a neztrácí svůj léčivý účinek. Proč se tohle děje? Jde o to, že bobule se suší při nízké teplotě, s výjimkou tepelného zpracování, což znamená ztrátu vitamínů. Malé vrásčité bobule poskytují tělu obrovskou pomoc, pomáhají mu bojovat proti různým chorobám a slouží také jako prevence jejich vzhledu.

Jaké je použití sušeného dřínu? Bohaté složení vitamínů umožňuje příznivý účinek na lidské zdraví, a to:

• posílit imunitu;
• zvýšit chuť k jídlu;
• usnadnit průběh nachlazení a urychlit zotavení;
• odstranit toxiny v případě otravy;
• zabránit výskytu anémie;
• odstranit pálení žáhy;
• doplnit nedostatek draslíku a dalších stopových prvků;
• posílit krevní cévy a normalizovat krevní tlak.

Cornel pomáhá jídlu lépe se vstřebávat a zabraňuje oxidaci tuků získaných z jiných potravin, čímž reguluje metabolismus tuků a snadnou správu hmotnosti.

Sušené dřín pro diabetiky: zároveň slouží jako přírodní zdroj glukózy, sám pomáhá snižovat její hladinu v krvi. Lidé s tímto onemocněním si tedy mohou vychutnávat sladké bobule a mohou si dovolit jíst sladkosti (a bez použití umělých náhražek), a to i bez negativních důsledků..

Vlastnosti obsahu kalorií v čerstvých a sušených bobulích

Dřín je nepochybně užitečným dietním produktem, protože neobsahuje žádné tuky. Je však třeba poznamenat, že obsah kalorií v sušeném dřínu je několikrát vyšší než v čerstvých bobulích. To však nehraje zvláštní roli, protože jeho ukazatele jsou stále „pro postavu“ zanedbatelné, a to: o něco více než 200 kcal pro sušené dřín oproti 44 kcal pro čerstvé ovoce (na 100 g hmotnosti).

Diabetici by ale měli přes své výhody používání sušeného dřínu omezit, protože 100 g sušených bobulí obsahuje téměř 50 g sacharidů, zatímco čerstvé pouze 10 g. Poměr bílkovin se významně nemění: přibližně 5 g oproti 1 g.

Kdy nejíst svída?

Navzdory výhodám může sušený svída také poškodit, zejména pokud nezohledníte stávající zdravotní problémy. V případě takového porušení je tedy lepší odmítnout chutné bobule a odvar nebo tinktury na jejich základě:

• v žaludku (gastritida, vředy, kyselost);
• zvýšená excitabilita nervového systému;
• sklon k zácpě;
• exacerbace chronického onemocnění ledvin.

Za přítomnosti výše uvedených problémů zahrnutí dřínů do stravy pouze zhorší jejich průběh: například vitamin C negativně ovlivní trávení a tonizující účinek poškodí nervový systém a způsobí nespavost. Nezapomeňte na individuální nesnášenlivost - to se také stává a místo toho, abyste měli z dřínu prospěch, bude to jen škoda.

S opatrností musíte dát sušené dřín a malé děti. Pár bobulí stačí pro jednoroční děti a 200 g stačí pro předškoláky (při absenci negativní reakce).

Jak připravit svída?

Aby se bobule sušily na zimu, je lepší je začít sbírat počátkem podzimu - v tomto okamžiku celá plodina již dozrává a hromadí maximum užitečných látek. Musíte vybrat pouze celé a nepřezrálé bobule, aby byly skladovány déle.

Doporučení! Nejlepší možností sušení dřín doma je použití speciální sušičky, ve které ženy v domácnosti obvykle suší různé ovoce (v režimu pro jablka).

Nejjednodušší způsob, jak zvadlý dřín, je jednoduše jej posypat na plech v jedné vrstvě a nechat dva týdny v dobře větrané místnosti. Bobule pravidelně obracejte. „Cornelianské sušení“ by mělo být skladováno v látkových nebo papírových pytlích, aby dřín „dýchal“, ne déle než tři roky.

Pokud se rozhodnete koupit hotový sušený dřín, musíte vědět, jak jej odlišit od falešného. Často existují případy, kdy místo bobulí přinášejí zeleninu domů, a to slazená sušená malá rajčata (třešeň).

Je nutné požádat prodávajícího „o zkoušku“ o jednu bobuli a rozbít ji na polovinu: pokud je uvnitř semeno, nejste oklamáni a toto je skutečný svída, pokud jsou malá semena, jsou třešně.

Jak jíst sušené dřín?

Sušený dřín zobrazený na fotografii je dobrý v jakékoli formě. Můžete si na nich pochutnat místo sladkostí, pečlivě kousat chutnou dužinu kolem kosti, nebo si můžete připravit vitamínové odvary nalitím 1 polévkové lžíce. l. bobule se sklenicí vroucí vody a infuze po dobu 2 hodin. Takto koncentrovaný nápoj by se měl vypít denně (čerstvý, neukládaný) a rozdělit do tří dávek.

Velmi aromatické želé se získává ze sušeného dřínu. Při jeho přípravě musí být množství produktu ztrojnásobeno stejným objemem vody. Nelze přidávat cukr, želé a tak bude mírně sladký. Sladké zuby se naopak budou líbit bohatému cornelianskému kompotu z takového množství produktů:

• 500 g sušených bobulí;
• 1,5 l vody:
• 100 g cukru.

Cornel musí být umyt, naplněn vodou a po vaření přidejte cukr. Po 5 minutách vyjměte pánev ze sporáku a nechte ji vařit, dokud kompot nevychladne.

Sušené dřín, jehož blahodárné vlastnosti a kontraindikace jsme již seznámili, má nepochybně pro lidské tělo velkou hodnotu. Kromě toho jsou červené bobule sušené na slunci také velmi chutné a budou je milovat i děti. Sklízejte zdravé plody, užívejte si jejich chuť a neochorejte!

Sušení svída - video